Đậu phụ sốt nấm hương, món chay ngon đậm đà

P.V14:04 12/08/2022

Đơn giản chỉ là đậu phụ cùng nấm hương băm nhỏ nhưng có thể mang đến hương thơm thơm ngon, đậm đà cho một bữa ăn chay.

Đậu phụ sốt cùng với thịt bò hoặc thịt lợn băm là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình, Tuy nhiên, chỉ với một thay đổi nhỏ là nấm hương, bạn đã chế biến ra được một món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 2 bìa đậu phụ
- 10 tai nấm hương tươi
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 ít gừng thái lát
- 3 củ hành khô
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thía canh tinh bột bắp
- hạt tiêu, bột canh, ớt, sa tế.

Cách làm:

Bước 1: đậu phụ thành từng khúc nhỏ khoảng 3 cm, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Nấm hương rửa sạch thái khúc. Cho nước vào bột bắp, quấy đều.

Bước 2: Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng, phi thơm hành, gừng và tỏi.

Bước 3: Thêm nấm đã xắt nhỏ vào xào cho đến mềm.

Bước 4: Sau đó cho đậu phụ cùng hỗn hợp các loại gia vị gồm tương ớt, bột canh, tiêu, ớt, bột bắp và đổ vào chảo

Bước 5: Đảo đều các nguyên liệu, bạn nhớ nhẹ tay để tránh làm vỡ các miếng đậu phụ.

Video đang HOT

Bước 6: Sau khoảng 3 phút là đậu phụ và nấm đã ngấm gia vị. Bạn hãy trình bày ra đĩa và cho thêm một chút hành lá để trông đẹp mắt hơn là đã hoàn thành.

Linh San (theo Chinasichuanfood)

Nếu người Việt có chả lá lốt thì người Hàn có chả lá vừng ngon không kém lại giúp phòng cảm cúm giao mùa

Từng miếng chả tía tô mềm ngon, lại giúp chống cảm cúm thì nhất định bạn nên thử làm ngay rồi! Chả lá lốt thì người Hàn có chả lá vừng ngon không kém nhé,

Nguyên liệu:

300g thịt lợn xay

1 tai nấm hương tươi

củ hành tây

1/4 củ cà rốt

1 cây hành lá

1 miếng đậu phụ nhỏ

30ml nước mắm

5ml dầu mè

Một ít muối, đường, tỏi băm, ớt bột, hạt tiêu, bột mì

1 quả trứng đánh tan, dầu ăn

Lá vừng xanh (còn gọi là lá nhíp)

Lá vừng Hàn Quốc giàu sắt, canxi, phốt pho, kali, vitamin A, B2 nên nó được đánh giá là thực phẩm giàu dinh dưỡng.

Lá vừng được dùng nhiều trong đời sống hàng ngày. Lá vừng có hình thái lá xanh hoàn toàn, hay một mặt xanh một mặt tím hoặc lá hơi tím. Dù hình thái khác nhau nhưng công dụng của các loại lá vừng không có nhiều khác biệt. Lá vừng vừa dùng trong ẩm thực nhưng cũng là một vị thuốc giúp giải cảm, hạ sốt, tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh liên quan đến dạ dày, làm giảm đau khớp do viêm, ngăn ngừa đau răng, hỗ trợ điều trị ung thư...

Cách làm:

Sơ chế sạch nấm hương, cà rốt, hành tây, hành lá rồi thái nhỏ. Cho vào máy xay để xay nhỏ rau củ. Đổ rau củ vào khay đựng thịt băm. Đậu phụ cho vào khăn rồi vắt kiệt nước, đổ đậu phụ vào khay thịt sau đó thêm chút muối, đường, tỏi băm, dầu mè, ớt bột và hạt tiêu vào trộn đều.

Lá vừng rửa sạch để ráo nước, trải lá vừng ra thớt, rắc chút bột mì lên trên. Lấy một lá vừng, múc phần nhân thịt trộn cho vào rồi gập đôi lại.

- Advertisement -

Làm tương tự với phần nhân thịt và lá vừng còn lại, bạn có thể gấp chả lá vừng thành hình tam giác. Lăn đều miếng chả qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng rồi cho vào chảo đã được đun nóng với chút dầu ăn. Chiên chả cho đến khi chín vàng hai mặt là được.

Thành phẩm:

Vào những ngày thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ mệt mỏi và dễ mắc các chứng cảm cúm. Vì vậy, để tăng cường sức đề kháng cho cả nhà, bạn hãy thử làm món chả lá vừng theo cách của người Hàn nhé! Món ăn ngon miệng, cũng dễ chế biến nữa đấy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nguồn: Afamily

Nấu lẩu nấm ngon cho dịp cuối tuần với 2 cách nấu dễ nhất và nhanh nhất Nấu lẩu nấm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần là một trong những gợi ý khá thú vị dành cho bạn. Còn gì bằng khi có dịp nghỉ ngơi, tất cả các thành viên đều quây quần bên nồi lẩu thanh vị mát lòng. Hương vị thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng của món...