Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ mà ngon

Ngân Ngân20:53 08/04/2022

Theo dõi VGT trên

Đổi món cho bữa cơm chiều với món đậu phụ non hấp tôm thịt rất ngon, cả nhà bạn sẽ rất thích đó.

- 100gr thịt xay

- 50gr tôm

- 1 miếng đậu phụ non

- 3 cái nấm đông cô khô

- 1 quả trứng gà

- Muối tiêu

- Bột bắp

- Dầu mè.

Video đang HOT

Phần sốt: hành tây, tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt.

Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt nhuyễn.

Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen, cắt nhỏ, cho vào cối giã rồi để chung với thịt xay.

Cho nấm đã cắt nhuyễn vào, nêm gia vị, tiêu, muối, dầu mè, một chút bột bắp và 1 muỗng canh trứng đã đánh tan. Bạn trộn đều để tạo độ dẻo và kết dính cho thịt. Cắt đậu phụ thành 3 tầng bằng nhau theo bề mặt chữ nhật.

Xếp 1 miếng đậu phụ vào đĩa trước, cho 1/2 số thịt lên phủ kín bề mặt đậu. Xếp miếng đậu phụ thứ 2 lên trên phần thịt.

Tiếp tục cho phần thịt còn lại lên trên, phủ kín miếng đậu hũ thứ 2.

Sau cùng là lớp đậu phụ thứ 3, rồi cho vào nồi hấp khoảng 20-25 phút đến khi thịt chín, lấy ra.

Làm phần sốt: Bạn trộn đều nguyên liệu phần sốt lại với nhau. Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi. Sau đó, đổ phần sốt đã trộn vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa. Bạn có thể pha thêm tí nước bột năng cho phần sốt hơi sánh lại.

Rưới sốt lên phần đậu hũ đã hấp chín, trang trí với hành, rau mùi tùy thích.

Đậu hũ là món ăn lành tính, nhiều đạm không chất béo, kết với lớp tôm thịt xen kẽ ăn kèm với nước sốt tạo cảm giác ngon miệng mà không ngán, phần sốt đậm đà rất bắt cơm.

Chỉ là đậu phụ, nấu đơn giản kiểu này mà đến nước sốt cả nhà cũng muốn chan cạn nồi

Món ăn này vừa dễ làm lại rẻ tiền nhưng cực trôi cơm chẳng ai có thể chối từ được.

Nguyên liệu:

500g đậu phụ, 2 thìa nước tương, 2 thìa dấm, 1 thìa đường, một chút muối, lượng tinh bột thích hợp, một ít vừng trắng, một ít hành lá thái nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Pha nước chua ngọt

Lấy một chiếc bát nhỏ, cho 2 thìa dấm, 2 thìa nước tương, một chút muối và 1 thìa đường vào bát. Sau đó đổ một ít nước tinh bột vào khuấy đều, đây chính là nước sốt chua ngọt.

Bước 2: Sơ chế đậu

Cắt đậu thành từng miếng có chiều dài và chiều rộng khoảng 3cm. Sau khi cắt xong dùng khăn giấy nhà bếp để hút bớt nước ở bề mặt đậu. Bước này quan trọng vì sau khi được thấm khô nước đậu rán sẽ không làm bắn dầu.

Bước 3: Rán đậu

Cho vào chảo một lượng dầu ăn thích hợp. Sau khi dầu nóng thì cho đậu đã cắt miếng vào, chiên vàng và giòn đều hai mặt.

Bước 4: Đậu sốt chua ngọt

Sau khi đậu đã được chiên vàng đều hai mặt, bạn khuấy đều nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị rồi đổ vào chảo đậu. Vì khi nước sốt chua ngọt có chứa tinh bột, pha được một lúc nên nó sẽ bị lắng xuống, do đó, cần khuấy đều trước khi đổ vào chảo đậu rán. Đun sôi chảo đậu để ở lửa vừa. Sau khi nước sốt sôi vặn lửa lớn để chắt lấy nước để nước sốt sệt lại. Lật đậu để nước sốt chua ngọt có thể ngấm đều miếng đậu.

Khi nước trong chảo sền sệt hẳn thì tắt bếp, cho đậu phụ sốt chua ngọt ra đĩa, rắc thêm chút vừng trắng và hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí là hoàn thiện món ăn đơn giản, rẻ tiền nhưng siêu ngon rồi.

Đậu phụ sốt chua ngọt lại có chút giòn giòn, đậm đà, ăn với cơm cùng hấp dẫn!

Chúc các bạn thành công!

Mách chị em cách làm đậu phụ rán tẩm hành thơm ngon khó cưỡng Với cách làm vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ mua, món đậu rán tẩm hành được không ít người yêu thích. Nguyên liệu - Đậu phụ: 4 bìa lớn - Hành lá: 4 - 5 nhánh - Dầu ăn - Nước mắm ngon - Đường Cách làm - Rửa qua đậu phụ với nước cho sạch bụi, cắt miếng vừa ăn rồi...