Đậu phụ nhà nghèo làm món này đã dễ làm lại chinh phục được cả người khảnh ăn, khó tính

P.V15:23 09/09/2021

Biến tấu món đậu phụ mua hết 9000 đồng, chị em có thể chế biến ra món vừa ngon, vừa bổ lại vừa rẻ.

Trên diễn đàn về ẩm thực, chị Quỳnh Nga tâm sự: “Hơn 15 năm mình biết đến món này rồi nhưng hôm nay mạo muội chia sẻ cho các chị em vào bếp với món đậu chiên trứng, muối, tiêu. Nó thực sự đạt tới đỉnh điểm của ngon bổ rẻ đấy ạ. Nếu không tin các bạn nên thử ngay nhé”

9000 đồng 3 bìa đậu mua về cắt vuông vừa miếng như thế này

Để ra rổ cho ráo nước

Video đang HOT

Nguyên liệu cho 3 bìa đậu tương đương với 3 quả trứng gà, bột năng, hạt nêm, hạt tiêu và dầu ăn

Lấy 2 muôi nhỏ bột năng như hình rắc lên tô đậu đã để ráo nước lắc đều thật đều cho bột năng bám vào từng kẽ hở của miếng đậu, làm sao cảm thấy miếng đậu nó ngậm được hết chỗ bột

Lắc đều và nhanh sau đó đổ nhẹ vào chảo dầu nóng đã đặt trên bếp

Lọc 3 lòng đỏ trứng gà với 1 muỗng canh hạt nêm, 0,5 muỗng tiêu xay và và 0,5 muỗng dầu ăn. Tất cả đảo đều thành 1 hỗn hợp sền sệt

Chiên đậu tẩm bột năng cho vàng đều

Sau đó vớt ra tô rồi bỏ gần hết số dầu trong chảo đi. Sau đó cho đậu vào lại chảo và đổ hỗn hợp trứng, muối, tiêu bên trên đảo đều nhanh tay lửa nhỏ

Sau cùng ta được một món đậu chiên trứng muối tiêu.

Món này ngon chuẩn bài với cả trẻ em hay người lớn, ăn chơi, ăn nhậu hay ăn với cơm trắng đều được, chinh phục luôn cả những người khảnh ăn và khó tính nhất.

Tào phớ - món giải nhiệt bình dân của người Việt

Tào phớ là món ăn vặt mùa hè phổ biến được mọi lứa tuổi yêu thích, không chỉ tại Việt Nam mà còn tại các nước châu Á. Nguồn gốc về tên gọi này không ai biết rõ. Có người cho rằng nó xuất phát từ "tofu", nghĩa là đậu phụ trong tiếng Trung Quốc.

Tào phớ được làm từ đậu tương xay nhỏ, lọc bỏ bã như làm đậu phụ nhưng kỹ hơn, sau đó đun sôi rồi để nguội, được tạo đông. Khi ăn tào phớ, ta bỏ thêm ít đá là có ngay bát tào phớ mát lạnh, ăn thanh miệng, nhẹ bụng, phù hợp để giải nhiệt giữa nắng hè.

Tào phớ chan với nước đường ép hoa nhài là món ăn thanh mát cho ngày hè. Ảnh: @haileyanhh/Instagram

Ở 3 miền, người ta gọi món ăn làm từ đậu tương này bằng những cái tên khác nhau. Người Hà Nội gọi là tào phớ, người Hải Phòng lại gọi tàu pha, người miền Trung gọi là đậu hũ, song người miền Nam gọi tàu hũ... Ở Hà Nội, tào phớ được ăn cùng nước đường pha ướp với hoa nhài, thơm dịu. Giống các món ăn khác, nghề làm tào phớ cũng có làng nghề riêng. Làng An Phú (nay thuộc phường Nghĩa Đô, quận Cầu Giấy) được xem là nơi khai sinh ra món ăn này tại Hà Nội. Hiện tại, thực khách có thể bắt gặp nhiều cửa hàng tào phớ tại khu vực này. Người bán dùng muỗng, hoặc vỏ con trai gạt từng thìa phớ mỏng vào bát sao cho thật sánh, vừa vặn rồi chan thêm nước đường, vài cục đá viên. Một bát tào phớ chuẩn vị tại Hà Nội là nước đường không quá ngọt, có hương nhài, ăn nhẹ miệng, thoải mái.

Bát tào phớ cổ điển tại Nghĩa Đô, một phần có giá 8.000 đồng. Ảnh: Trung Nghĩa

Đậu hũ miền Trung có thêm chút gừng giã dập, hoặc xắt lát bỏ lên trên miếng tào phớ. Tại miền Nam, tàu hũ đặc và sánh hơn, thường cho thêm nước cốt dừa. Các món ăn biến tấu từ tàu hũ cũng ra đời từ đây, như tàu hũ trân châu, tàu hũ caramen, tàu hũ ăn với thạch, hạt sen...

Trước đây, tào phớ thường được bán rong với tiếng rao thân thuộc "Ai... phớ đây!", vọng khắp con phố những buổi trưa hè, song điều này dần đã không còn phổ biến. Tuy có nhiều món tráng miệng mát lạnh được du nhập, song tào phớ, đậu hũ, tàu hũ vẫn giữ được vị thế riêng, là món ăn bình dân được người Việt mọi lứa tuổi yêu thích. Ngày nay, tại cả 3 miền, cách ăn tào phớ đã được thay đổi để phù hợp với thị hiếu ẩm thực ngày càng đa dạng của thực khách. Tuy nhiên, tại bất kỳ cửa hàng nào, bạn vẫn có thể thưởng thức món tào phớ cổ điển, ăn kèm với nước đường và đá viên.

Hiện nay có nhiều kiểu biến tấu tàu hũ. Trong ảnh là món tàu hũ trân châu đường đen, được nhiều bạn trẻ yêu thích. Ảnh: @ssugarstore/Instagra

Tự làm đậu phụ không cần khuôn quá dễ, Chủ Nhật làm ngay có đậu ăn cả tuần! Tưởng không dễ mà dễ không tưởng, các chị thử ngay nhé! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đậu tương 300g 2. Nước 3 lít 3. Giấm 20ml 4. Muối 2gr 5. Nước ấm 40 độ C 300ml 6. Dụng cụ: Máy xay, túi vải để lọc, miếng vải thô để bọc ép đậu, rổ để thoát nước khi ép đậu, vật dụng nặng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.