Đậu phụ kho cà ri phủ mè rang thơm nức ngày mưa
Trời mưa làm món đậu phụ cà ri, vừa ăn vừa hít hà vị cay của ớt, vị nồng của bột cà ri và thanh nhẹ của miếng đậu hũ trắng, thơm béo của mè rang…sẽ rất đưa cơm cho cả nhà
Nguyên liệu cần có:
- 4 bìa đậu phụ trắng
- 1 gói bột cà ri
- 50g mè trắng
- 1 muỗng canh sả ớt băm nhuyễn
- 1 muỗng canh bột cốt dừa
-1/2 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn
- Gia vị: muối, đường, bột nêm
Cách nấu như sau:
Bước 1
- Đậu hũ trần qua nước sôi, để ráo rồi cắt nhỏ quân cờ
Bước 2:
- Đun nóng dầu cho đậu phụ vào chiên sơ cho đến khi vàng đều 2 các mặt rồi vớt ra để ráo dầu
Video đang HOT
Bước 3:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho mè vào rang nhanh tay khi thấy mè có mùi thơm là tắt bếp ngay. mè rất nhanh chín, nên chỉ cần 2 phút là được.
Bước 4:
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn với 1 chút củ hành tím.
- Tiếp đó, cho bột cà ri, ớt khô vào đảo đều tay cùng với gia vị đường, muối, bột nêm và 1 ít nước lọc. Tiếp đó, cho bột cốt dừa vào khuấy liên tục, khi nước sôi lên thì nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Sau đó là cho đậu hủ đã chiên vào trộn nhẹ nhàng đều tay, đậy nấp chảo lại, nấu khoảng 10 phút cho đậu hủ ngấm đều gia vị là được.
- Sau cùng là cho mè rang vào đảo đều cho món đậu tăng hương vị
Thành phẩm
Đây là một món ăn chay lạ miệng, đẹp mắt với đậu mềm, phủ màu vàng và hương thơm đặc trưng của cà ri quyện với mè rang cực ngon.
Tin rằng mọi người sẽ rất thích món ăn mới này cho mà xem.
Hãy vào bếp thực hiện ngay hôm nay nhé.
Chúc các bạn thành công!
Theo emdep.vn
[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách
Chẳng cần phải ra hàng, bạn cũng có thể tự tay làm được kẹo lạc vừa giòn vừa thơm bùi cho ngày Tết đãi khách.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300gr lạc rang (đã lựa bỏ các hạt xấu)
- 70gr mè rang (vừng)
- 230gr đường
- 60ml nước
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cà phê baking soda (nguyên liệu này giúp lại giòn)
- 10gr bơ
- 1 chút xíu muối
- 1 miếng giấy không dính có thoa sẵn chút bơ
PHẦN 2: CÁCH LÀM KẸO LẠC
Bước 1: Lạc và mè cho vào chung 1 cái tô trộn đều.
Bước 2: Cho đường, nước cốt chanh, muối và nước vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp.
Bước 3: Khi nước đường sôi và chuyển màu vàng nâu như ý thì tắt bếp cho bơ, baking soda vào hòa chung.
Bước 4: Cuối cùng cho lạc và mè vào trộn chung.
Bước 5: Đổ hỗn hợp kẹo ra giấy và dùng cây cán, cán kẹo lạc sao cho mỏng.
Để lạc vài phút cho hơi cứng và nguội bớt (không nên để lâu, cắt lạc sẽ bị nát, vì lúc này lạc rất giòn) là nhanh tay dùng dao cắt miếng to nhỏ tùy ý.
Kẹo lạc xếp ra dĩa, kèm theo tách trà nóng thì ai nhâm nhi cũng thích.
Chúc các bạn thành công với cách làm kẹo lạc giòn tan đón Tết rộn ràng nhé!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Mè sửng thơm ngon, ngọt ngào đón Tết Thưởng thức kẹo mè sửng ngọt ngon thơm mùi mè cùng chén trà xanh nóng hổi ngày Tết thật hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 200gr mè trắng - 100gr đường - 60ml nước đường bánh nướng Trung thu - 1 muỗng cà phê nước cốt chanh - 1/4 muỗng cà phê muối Lưu ý: Nếu bạn không có nước...