Đậu hũ thối ‘như mùi cống’ ở vỉa hè Sài Gòn

Nông Mạnh Hùng07:18 21/08/2019

Món ăn ở khu người Hoa có mùi đặc trưng nhưng được đông đảo tín đồ ẩm thực yêu thích.

Nếu từng xem các bộ phim Hong Kong, Trung Quốc, bạn sẽ cảm thấy không còn xa lạ với đậu hũ thối. Món ăn thường được miêu tả rất nặng mùi, thậm chí có người ví như mùi cống, nhiều người không thể ăn được.

Ngày nay, đậu hũ thối trở thành một trong những món ăn đường phố thu hút thực khách tại nhiều quốc gia, chủ yếu tại các khu China Town (khu người Hoa). Đây cũng là món ăn bạn nên thử khi có dịp qua quận 5.

Chủ một quán chuyên bán món ăn này ở quận 5, cho biết, mùi thối do quá trình lên men sau nhiều ngày đậu hũ và muối được ủ ẩm với nhau. Thời gian ủ càng lâu thì mùi càng nặng.

Nhiều thực khách từng nếm phiên bản gốc nhận xét mùi của đậu hũ thối tại địa chỉ này không quá nồng nhưng vẫn giữ được mùi và vị đặc trưng. Món ăn tại đây thường được dùng kèm với tương ớt và tương đen. Người thích ăn cay có thể cho thêm sa tế. Mỗi suất có giá 25.000 đồng.

Quán trên đường Nguyễn Trãi, quận 5 là một trong những địa chỉ nổi tiếng ở TP HCM chuyên phục vụ món ăn nặng mùi này. Quán mở cửa đã hơn 3 năm, chỉ phục vụ khách từ 18h mỗi ngày.

Video đang HOT

Địa chỉ này chuyên phục vụ các món ăn đường phố ở Hong Kong nhưng nổi tiếng và đắt khách nhất vẫn là đậu hũ thối.

Khách có thể lựa chọn món cá viên cà ri để đổi vị. Những viên cá mềm mại thấm đều trong nước cà ri có mùi đặc trưng nhưng không quá hăng. Khi thưởng thức, bạn còn cảm nhận được vị cay the.

Mỗi suất ăn có giá 25.000 đồng, được đựng trong chén sành. Nồi cá viên cà ri luôn được bắc trên bếp lửa riu nên món ăn nóng hổi khi dọn ra.

Thực đơn của quán còn có các món ăn khác không kém phần lạ miệng như: hột gà thảo mộc, tàu hũ ky tôm tươi, phá lấu, bánh trứng… với giá dao động 25.000 đến 50.000 đồng.

Khách có thể mua mang đi hoặc ăn tại chỗ, tuy nhiên không gian ở đây hơi tối. Quán cũng có nơi giữ xe cho khách, giá 5.000 đồng một lượt.

Theo Vnexpress

Những quán bún bò ngon hết xảy ở Sài Gòn

Nhiều thực khách cho rằng, mặc dù bún bò có xuất xứ từ Huế nhưng nếu muốn ăn bún bò ngon thì phải đến Sài Gòn.

Quán bún bò xí quách chỉ bán 3 tiếng mỗi ngày

Nằm sâu trong hẻm 436B/154, đường 3/2 (quận 10, Sài Gòn) là quán bún bò không tên. Quán do bà Nguyễn Thị Thao (1946) và ông Đinh Đắc Mỹ (1945) gây dựng. Khách gọi món, bà Thao thoăn thoắt lấy bún, còn ông Mỹ bưng tới bàn và tính tiền sau đó.

Vì thích nấu nướng và buôn bán, vợ chồng bà Thao dù tuổi cao vẫn chưa có ý định "về hưu". Quán chỉ mở cửa vài tiếng mỗi ngày từ khoảng 16h30 đến 19h30.

Theo VnExpress, từ năm 1992 đến nay, quán chưa một lần chuyển địa điểm và đây cũng là nhà riêng của ông bà. Gian nhà rộng hơn chục mét vuông với vài bộ bàn ghế cao cho khách ngồi. Bếp đặt ngay lối vào, với các nguyên liệu xếp gọn gàng.

Hàng ngày bà Thao vẫn tự tay chuẩn bị nguyên liệu, từ khâu sơ chế cho đến nêm nếm. Quán chỉ bán một món bún bò Huế. Điểm cộng phải nhắc đến đó chính là hương vị hài hoà của nước dùng. Để chiều khách, bà chủ còn bán thêm xí quách bò, nhưng đến khoảng 17h là hết.

Tô bún được nhiều thực khách đánh giá là đầy đặn, với thịt nạm, chả, giò hoặc mống heo theo yêu cầu. Thịt mềm những vẫn giữ được độ dai. Suất ăn còn được phục vụ kèm rau trụng gồm giá, hoa chuối, rau muống bào sợi. Khách tùy ý thêm gia vị chanh, ớt, sa tế... cho vừa miệng.

Bún Bò Gánh

Ngoài bún bò bạn có thể ăn thêm các đặc sản khác của Huế ở quán này. Ảnh: Zing

Nhìn từ bên ngoài, nhiều người cứ ngỡ đây là một nhà hàng hơn là một quán ăn. Đây là một trong những quán bún bò Huế có tiếng ở Sài Gòn nhiều năm qua. Bạn có thể chọn giò heo, bò nạm, bò bắp, bò gân, hay chả tôm, chả cua tùy theo ý thích.

Bún Bò Gánh còn có những đặc sản khác của Huế như các loại bánh Huế, các loại chè Huế - từ chè lạnh đến chè nóng. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, nằm trên đường một chiều nên cần chú ý để tránh bỏ lỡ. Địa chỉ: 110 Lý Chính Thắng, quận 3. Mức giá trung bình: 40.000 đồng.

Quán Nam Giao

Quán bún bò Huế này có từ năm 1991, ban đầu chỉ là gánh bán ở vỉa hè Sài Gòn. Hiện, quán nằm ở khu phố Tây quận 1, nên nhiều khách du lịch nước ngoài thường ghé đây check-in.

Quán Nam Giao có hành và ớt ngâm ăn kèm bún nên cũng khá bắt vị, không ngán. Bên cạnh bún bò Huế, ở đây còn có mì quảng, các loại bánh như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc... Địa chỉ: 248 Bùi Viện, quận 1. Mức giá trung bình: 75.000 đồng.

Theo Danviet

Bánh tiêu cắn ngập răng... sầu riêng - món ăn vặt nóng xốp, khó cưỡng nhất vào mùa mưa của Sài Gòn Cắn bánh tiêu thì dĩ nhiên phải là nhân bánh tiêu đúng không, thế tại sao lại có sầu riêng ở đâu đây? Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt khá phổ biến của Sài Gòn, nhất là tại các khu người Hoa quận 5, quận 10 hoặc 11. Do xuất hiện từ rất lâu, nên để tồn tại đến tận...