Đậu hũ kho chay với rau củ

Om rau củ và đậu hũ trong nồi đất sẽ mang đến hương vị thật đậm đà và hấp dẫn, dù chỉ là món chay.

Nguyên liệu:

- 1 miếng đậu hũ

- 1 củ sen nhỏ

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 1 củ cải nhỏ

- 50g nấm hương/ nấm rơm

- Một ít hành lá

- Dầu ăn (để chiên đậu)

- Gia vị: 3 thìa muối, 3 thìa xì dầu, 5 tép tỏi đập dập hoặc xắt nhỏ, 2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1-2 thìa nước màu (đường thắng).

Cách làm:

- Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ và chiên vàng.

- Củ sen gọt vỏ, xắt miếng nhỏ rồi cho vào bát nước có chút giấm để củ sen không bị thâm.

- Cà rốt, củ cải bào vỏ, xắt miếng.

- Nấm rửa sạch, ngâm vào bát nước muối khoảng 15 phút.

- Cho đậu phụ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm và gia vị vào nồi (dùng nồi đất kho sẽ ngon hơn), cho thêm ít nước và kho ở lửa nhỏ vừa khoảng 20 phút là được.

Theo Thanhnien