Đậu hũ chiên sả ớt

P.V08:21 08/12/2021

Trong bữa ăn gia đình hằng ngày, cũng cần phải chế biến những món ăn dân dã, phù hợp với khẩu vị và túi tiền người lao động như món đậu hũ chiên sả ớt,

Cung cấp nhiều chất đạm có lợi cho sức khỏe , bão hòa chất béo, chất đường, hương vị thơm ngon không kém những món mặn khác.

NGUYÊN LIỆU

Đậu hũ chiên: 4 miếng

Sả: 3 cây

Ớt sừng: 1 trái

Hành boaro: 1 cây

Muối, bột nghệ, dầu ăn

Trang trí: dưa keo, cà chua , rau thơm

Nước tương LISA

Bột ngọt

Nước tương

Video đang HOT

SƠ CHẾ

- Đậu hũ chiên khứa xéo 3 đường nhưng không làm đứt rời nhau.

- Trộn sả, ớt và hành boaro băm nhỏ với 1/2m muối, 1/2m bột nghệ và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO

- Cho đậu hũ vào ướp với hỗn hợp sả, để 15 phút cho thấm.

THỰC HIỆN

- Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi chín vàng đểu cả hai mặt, trút ra dĩa.

- Cho sả, ớt và hành boaro còn dư vào chiên thơm, rải lên mặt đậu hũ

CÁCH DÙNG

- Xếp đậu hũ chiên ra dĩa, cho sả, ớt và boaro lên trên, khi ăn chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

Đậu hũ ướp với sả ớt càng lâu thì sau khi chiên càng ngon. Bột nghệ sẽ tạo màu vàng đẹp cho đậu hũ chiên.

Lẩu ốc tía tô

Các "fan" của món miền Bắc thì nên thực hiện ngay món này, nước lẩu chua nhẹ vị cơm mẻ, đậu hũ và chuối xanh bùi bùi ngon không kể xiết, ốc vừa ngọt vừa dai. Trời cuối năm mà ngồi húp chén nước lẩu, gia đình quây quần xung quanh thì còn gì ấm lòng bằng!

NGUYÊN LIỆU

Thịt ốc bươu: 150g

Cơm mẻ: 1 chén

Thịt ba chỉ: 200g

Đậu hũ chiên: 150g

Chuối xanh: 3 quả

Rau tía tô: 50g

Nước dùng: 1.5 lít

Nước nghệ tươi, dầu ăn

Hành tím băm, ớt hiểm

Muối, đường, nước mắm

Rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào

Bột ngọt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Thịt ốc rửa qua Giấm gạo lên men LISA và muối nhiều lần cho sạch, cho 1 ít nước ấm vào rửa cho hết nhớt.- Thịt cắt mỏng ướp 2M nước nghệ, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1M muối, 1M đường, 1M hành tím băm.- Chuối xanh bào sơ vỏ, ngâm vào nước có pha một ít nước cốt chanh, cắt khúc khoảng 3cm. Đậu hủ cắt miếng vuông. Ớt hiểm dập dập. Cơm mẻ lọc lấy nước. Tía tô cắt sợi 1cm. Rau sống các loại rửa sạch, xếp ra dĩa.

THỰC HIỆN

- Phi thơm 1M hành tím băm, cho thịt và ốc vào xào nhanh, trút ra để riêng.

- Nấu sôi 1.5 lít nước dùng, nêm 2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1.5M đường, 1 chén nước mẻ. Cho chuối vào nấu cho chuối chín, cho đậu hũ vuông vào nấu, thêm 1M nước mắm. Tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Khi ăn, nấu sôi lại phần nước lẩu, cho ốc và thịt vào nấu, ăn kèm bún, rau sống và lá tía tô.

MÁCH NHỎ

- Rửa ốc với nước muối và giấm nhiều lần giúp ốc sạch và hết nhớt.

- Xào ốc và thịt trước để thấm gia vị hơn và tạo mùi thơm.

Đậu hũ dồn tôm kho chao Đậu hũ chiên bùi bùi, nhân tôm thơm phức thoang thoảng mùi hành lá, nước kho pha lẫn mùi nước tương đặc trung và vị cay the nhẹ của ớt trái. NGUYÊN LIỆU. Tôm tươi bóc vỏ: 70g. Giò sống: 50g. Đậu hũ chiên: 2 miếng. Hành lá: 2 cọng. Ớt hiểm : 1 trái. Tiêu, đường, dầu ăn, chao trắng. Bột ngọt....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua bột nghệ nước tương ớt sừng bột ngọt bữa ăn gia đình đậu hũ chiên rau thơm nước tương lisa bột ngọt nước tương

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trần Kiều Ân đòi ly hôn, chồng thiếu gia kém 9 tuổi khóc nghẹn, lý do sốc02:42

Á hậu 1 MIQ khui bộ mặt thật của Hà Tâm Như, tố bị Tâm Như cô lập?02:42

Đức Phúc xuất sắc đạt Quán quân Intervision 2025, nhận thưởng 9 tỷ02:34

Danh tính Thạc sĩ Việt mập mờ với ai xong cũng gửi cho người ta "feedback" dài như tờ sớ00:16

Võ Hoàng Yến tổ chức sinh nhật cho con gái, danh tính chồng hơn 12 tuổi giấu kín02:40

Thuê người đứng tên thành lập công ty để buôn lậu00:40

Vụ nhân viên quán cà phê bị hành hung ở Hà Nội: 'Tổng tài' đến xin lỗi và cái kết khó ngờ11:50

Em trai Quang Hùng mờ nhạt giữa dàn ATSH mùa 2, lộ 1 cái tên được "push" từ đầu03:03

Ciin 'biến hình' hay 'biến dạng', lộ bộ mặt thật, nghi vấn 'dao kéo' quá đà?02:46

Yaya Urassaya kỷ niệm 14 năm bên Nadech, "hé lộ" 3 lễ cưới hoành tráng02:47

Đức Phúc lộ hậu trường thi hát ở Nga "căng thẳng", Erik bất ngờ làm một việc sốc02:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Giải mã "bánh dẻo thị phi" đang gây bão mạng: Cách làm và chi tiết "đắt giá" nào khiến hương vị được nhà nhà khen nức nở

12:53:16 22/09/2025

Hãy cùng khám phá xem điều gì khiến món bánh Trung thu này lại gây bão MXH và cách thức làm món bánh này có đơn giản không?

Mẹo xào lòng bò không bị dai

12:45:23 22/09/2025

Bí quyết xào lòng bò không bị dai nằm ở khâu sơ chế, ngoài ra cách thái, cách điều chỉnh lửa và sử dụng gia vị cũng ảnh hưởng đến độ mềm, giòn của món ăn.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025

Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

09:53:33 21/09/2025

Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Mẹo xào thịt bò không ra nước

12:32:01 20/09/2025

Ướp đúng cách, kết hợp với loại rau củ phù hợp... là hai trong các mẹo xào thịt bò không ra nước, giúp món ăn vừa mềm vừa đậm vị.

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

11:39:18 20/09/2025

Dưới đây là 4 loại quả được ví như thần tiên quả, chế biến thành món ngon vừa dễ làm vừa giúp bạn cả mùa thu đông không lo cảm cúm.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

06:28:27 20/09/2025

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

05:50:36 20/09/2025

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích. Món này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn hãy thử ngay nhé!