Đậu hũ cà ri thơm phức ngày mưa
Trời mưa nấu một nồi đậu hũ cà ri, vừa ăn vừa hít hà vị cay của ớt, vị nồng của bột cà ri và thanh nhẹ của miếng đậu hũ trắng sẽ giúp bạn sớm quên đi cái lạnh bên ngoài.
- 2 bìa đậu hũ trắng
- 1 củ hành tây, 1 quả cà chua
- Hạt ngò rí, thanh quế, hồi, ớt khô
- Bột ngò, bột cà ri, bột ớt, dừa khô xáy (hoặc nước cốt dừa)
- 100g đậu Hà Lan
- Hành tây bỏ vỏ thái lát mỏng cho lên chảo xào với xíu dầu, 1 muỗng hột ngò rí, 1 thanh quế và 4 quả hồi cho lên bếp nướng trong 5 phút, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Video đang HOT
- Vẫn sử dụng chiếc chảo cũ thêm 3 muỗng dầu. Dầu nóng cho ớt khô và hỗn hợp sốt đã xay vào xào.
- Thêm cà chua thái lát và đậy nắp lại cho đến khi phần sốt đã chuyển màu sang vàng đồng thì thêm 1 muỗng bột ớt, muỗng bột cà ri, 1 muỗng bột ngò và 2 muỗng bột dừa khô.
- Tiếp đến cho đậu hũ cắt dạng quân cờ vào đảo chung (bạn nhớ đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị bể.
- Thêm 1 chén nước vào chảo đậu hũ, nêm lại gia vị và trút phần đậu Hà Lan nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
Theo Thanhnien
Bí quyết nấu cà ri dê ngon tuyệt đãi cả nhà
Cách nấu cà ri dê không bị hôi, thịt mềm đậm đà vị cay ăn cùng cơm hoặc bánh mì là nhờ bí quyết tẩm ướp các loại gia vị
Nguyên liệu:
- 500g thịt dê
- 1 củ hành tây, 1 quả cà chua
- 10g bơ
- Bột ngò rí, bột cà ri, bột ớt, ớt tươi
- Hạt ngò rí, quế, hoa hồi, đinh hương
Cách làm:
- Thịt dê mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo.
- Để thịt dê khi nấu không bị hôi thì bạn nên ướp thịt dê với 1 muỗng bột ngò rí, muỗng bột cà ri, 1 muỗng bột ớt cùng 10g bơ đã làm tan chảy, muối, xíu bột ngọt sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị trong 20 phút.
- Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng cho thịt vào xào trên lửa lớn khi thịt đã săn lại thì hạ lửa xuống.
- Phần hành tây, miếng thanh quế, 4 đinh hương, hoa hồi cùng 15-20 hạt ngò rí, 2 quả ớt tươi, 1 quả cà chua (gia giảm độ cay theo khẩu vị) xay nhuyễn và cho vào chảo thịt.
- Vẫn nấu trên lửa nhỏ, thường xuyên đảo thịt khi nước sốt đã sánh mịn thì thêm 3 chén nước, nấu thêm 20 phút cho thịt mềm, nêm lại gia vị và tắt bếp.
- Ăn nóng sẽ ngon hơn.
Theo Thanhnien
Bánh quy bơ thơm lừng góc bếp Những chiếc bánh quy xinh xắn, thơm phức mùi bơ bên tách trà ấm sẽ là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày trời se lạnh. Bánh quy bơ xinh xắn - Ảnh: Yến Trinh Bánh quy bơ không xa lạ gì với chúng ta. Bánh được bán nhiều ở chợ, siêu thị. Tuy nhiên, có vài lý do để bạn tự làm...