Đầu bếp nhà hàng tiết lộ: Bí quyết kho thịt ba chỉ dưa chua ngon mê ly, bao nhiêu cơm cũng hết
Với những mẹo nho nhỏ này các bà nội trợ sẽ có món thịt ba chỉ kho dưa chua khiến cả nhà mê tít.
Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ kho dưa chua
- 500g thịt ba chỉ
- 300g dưa cải
- Gia vị gồm: Hành khô, nước hàng, nước mắm, muối, đường, tiêu.
Cách làm món thịt ba chỉ kho dưa chua
Bước 1: Trước tiên bạn hãy rửa sạch thịt ba chỉ , để ráo, thái miếng vuông vừa ăn.
Thịt ba chỉ kho dưa chua
Với những củ hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập giập, bằm nhỏ để sẵn. Với phần dưa cải chua rửa sơ, vắt cho dưa chảy bớt nước chua và khi kho dưa giòn hơn món ăn sẽ hấp dẫn hơn
Bước 2: Bước tiếp theo bạn hãy ướp thịt ba chỉ với xíu muối, tiêu, nước màu dừa, xíu đường và hành khô băm nhỏ ở trên để khoảng 20 -30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Video đang HOT
Bước 3: Bước tiếm theo bạn hãy cho thịt đã ướp ở trên vào nồi kho, đảo cho thịt săn lại và ngấm đêu gia vị. Sau đó bạn, hãy thêm 1 chén nước vào nồi và tiếp tục kho nhỏ lửa khoảng 15 phút và sau đó cho dưa vào đảo đều, kho thêm khoảng 15 -20 phút để thịt ngấm đều và mềm hơn.
Món thịt ba chỉ kho dưa chua thơm ngon
Bước 4: Bạn hãy tắt bếp, thêm chút nước mắm cho thơm, đảo đều nêm nếm vừa ăn là được. Món thịt ba chỉ kho dưa chua rất thích hợp ăn với cơm trắng vào tiết trời mát mẻ khiến cả nhà “đ.ánh bay” nồi cơm. Chúc các bạn thành công với món ăn này.
Theo Phunutoday
Cách làm dưa cải muối vàng giòn hấp dẫn, đảm bảo vụng mấy cũng làm được thành công
Dưa cải muối chua không chỉ dùng ăn ngay mà còn chế biến được rất nhiều món ăn vừa ngon vừa dễ ăn, không ngán ngấy. Học ngay cách muối dưa này nhé các mẹ!
Từ dưa cải muối chua, bạn có thể chế biến nên rất nhiều món ăn ngon miệng khác nhau như dưa cải muối xào lòng, dưa cải muối xào cá, canh chua dưa cải đầu cá, canh chua dưa cải nấu ngao... Hoặc dưa cải muối ăn không với cơm cũng rất ngon. Hôm nay, mình sẽ bật mí cho bạn cách muối dưa cải sao cho giòn ngon, vàng đều đẹp mắt nhất.
Cùng theo dõi để biết cách thực hiện nhé!
Nguyên liệu:
Cải xanh: 1kg
Đường cát vàng: 20g
Muối hạt: 60g
Giấm: 3 muỗng cà phê
Nước ấm: 1 lít
Cách làm
Cải xanh làm dưa chua ngon là loại có bẹ lá to, còn tươi, không úa và sâu. Xé cải ra làm đôi.
Đem phơi cải dưới ánh nắng từ nửa đến 1 ngày để làm héo, khi muối ăn sẽ ngon và không bị úng.
Sau khi phơi héo, bạn đem cải xanh đi rửa nhiều lần với nước rồi để thật ráo.
Pha nước muối dưa theo tỷ lệ 1:1:3 (1 lít nước, 1 muỗng đường và 3 muỗng muối hạt).
Sau đó, dùng đũa khuấy đều cho các gia vị tan hết thì dừng.
Chuẩn bị hũ muối dưa bằng sứ hoặc thủy tinh, đem úp vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút rồi dùng khăn lau sạch.
Cho lần lượt cọng rồi đến lá cải vào hũ, đổ nước muối vào, dùng 2 đũa gỗ hoặc 2 thanh tre chồng chéo nhau để đè dưa không bị nổi lên trên.
Để hũ dưa nơi thoáng mát khoảng 3 ngày hoặc phơi nắng khoảng 1 ngày là dưa bắt đầu vàng đều. Lúc này, bạn đã có thể đem ra dùng.
Lưu ý: Nếu muốn muối dưa được nhanh hơn, bạn có thể vắt một chút nước cốt chanh hoặc cho tí giấm vào. Cách này làm dưa vàng chỉ mất khoảng 2 ngày nếu để nơi thoáng mát và ngày nếu phơi nắng.
Sau khi dưa chua như ý, bạn lấy ra thái miếng vừa ăn, thêm ít đường và tỏi ớt là có ngay đĩa dưa muối chua ngọt giòn rụm hấp dẫn rồi!
Theo Nhịp sống Việt
Hướng dẫn làm dạ dày heo kho dưa cải trứng cút đậm đà hấp dẫn Góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen xin giới thiệu cho quý bạn đọc công thức làm món dạ dày heo kho cực trứng cút kì thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé! 1. Nguyên liệu làm món dạ dày heo kho dưa cải trứng cút cho 3 - 4 người ăn: Dạ dày heo: 1...