Đậu bắp xào tép khô

Cún Khang19:44 21/03/2021

Vị mặn mà, đậm đà của tép khô, quyện lẫn với đậu bắp giòn giòn, bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món xào với cách làm đơn giản.

Nguyên liệu:

- 300g đậu bắp

- 150g tép khô (ruốc khô)

- Muối, hạt nêm, hành lá, hành khô, nước mắm, dầu ăn

- Muốn ăn có vị cay, bạn có thể thêm một ít ớt sa tế.

Cách làm:

Bước 1:

- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần cứng hai đầu của quả đậu. Đậu bắp để xào bạn nên chọn đậu non.

Video đang HOT

Bước 2:

- Tép khô rửa sạch qua nhiều lần nước cho sạch cát, để lên rổ cho thật ráo nước.

Bước 3:

- Đun nồi nước sôi, thêm vào một ít muối, một thìa nhỏ dầu ăn, cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 đến 4 phút, vớt đậu ra xả lại dưới vòi nước lạnh để giữ màu xanh của quả đậu bắp.

- Tiếp theo dùng dao cắt đậu bắp thành từng lát xéo, để ráo.

Bước 4:

- Đun một ít dầu ăn ở chảo, phi hành thơm, cho tép khô vào xào nhanh tay lửa lớn, đến khi tép săn và khô lại.

Bước 5:

- Cho tiếp đậu bắp vào xào cùng, đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào nhanh khoảng từ 4 đến 5 phút, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Những thực phẩm yêu thích tại Mỹ có nguồn gốc từ châu Phi

Văn hóa Mỹ là sự hòa hợp giữa nhiều nền văn hóa từ khắp mọi nơi trên thế giới. Điều này được thể hiện rõ nét trong nền ẩm thực nơi đây. Hãy cùng tìm hiểu về các loại thực phẩm yêu thích của Mỹ có nguồn gốc từ châu Phi.

CÀ PHÊ ETHIOPIA

Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến và được sử dụng nhiều nhất ở Mỹ. Ethiopia có khí hậu và vị trí địa lý hoàn hảo để cho ra đời những hạt cà phê tốt nhất. Đất nước này cũng chính là một trong những khu vực trồng cà phê sớm nhất thế giới. Từ khi những hạt cà phê được phát hiện, nó bắt đầu bị đồng hóa và phủ khắp các nước trên thế giới, đặc biệt là ở Mỹ.

JAMBALAYA

Mặc dùng có nguồn gốc từ châu Phi nhưng Jambalaya là một trong những món ăn nổi tiếng ở Mỹ, đặc biệt là bang Louisiana. Món ăn này được nấu từ gạo, các loại thịt khác nhau và rau. Món ăn này thường có nhiều cách chế biến và thưởng thức khác nhau tùy vào người làm, vậy nên bạn rất ít khi có thể tìm thấy hai món Jambalaya nào giống hệt nhau. Sở dĩ nó trở nên phổ biến ở Louisiana là nhờ vào nguồn gốc Creole của dân châu Phi ở đó. Jambalaya thường được chuẩn bị cho các cuộc tụ họp lớn hay các bữa ăn tại nhà hàng.

DƯA HẤU

Cũng giống như cà phê, dưa hấu là một loại trái cây phổ biến ở hầu hết các nước trên thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được nguồn gốc thực sự của nó. Đây là một loại trái cây được trồng tự nhiên ở châu Phi. Người ta biết đến nó nhờ vào hương vị tuyệt vời và lợi ích đối với sức khỏe của nó. Bây giờ, người Mỹ thường sử dụng dưa hấu để làm đồ uống hoặc nhiều món tráng miệng hấp dẫn.

ĐẬU BẮP

Người Mỹ, đặc biệt là người miền Nam rất quen thuộc với đậu bắp - một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Có nguồn gốc từ châu Phi, nó được đưa vào và trở nên được yêu thích ở Mỹ trong thời kỳ buôn bán nô lệ. Đây là loại thực phẩm mà người Mỹ thường lựa chọn cho một chế độ ăn kiêng lành mạnh.

ĐẬU MẮT ĐEN

Đậu mắt đen được ăn khắp nước Mỹ, đặc biệt là trong những ngày đầu năm mới với mong muốn gặp may mắn trong cả năm tới. Đậu này có tên là "mắt đen" là vì vẻ bề ngoài của nó có một chấm đen giống như mắt. Ở Mỹ, loại đậu rất giàu chất dinh dưỡng này được kết hợp chủ yếu trong các món ăn miền Nam.

CHÈ GẠO

Chè gạo là một món ăn có nguồn gốc từ châu Phi, được làm bằng cách trộn gạo với nước hoặc sữa. Ngoài ra, nó cũng được thêm các thành phần khác như quế và nho khô để làm tăng hương vị . Đây là một món ăn rất được người Mỹ yêu thích, có thể ăn trong bất kỳ thời gian nào trong ngày.

Bỏ thêm thứ này vào luộc cùng đậu bắp, có ngay món rau vừa giòn vừa ngọt mà không hề bị nhớt Đậu bắp là món ăn nhiều chất dinh dưỡng. Thế nhưng, vì không biết cách chế biến nên quả đậu bắp thường dễ bị nhớt hơn và mất chất dinh dưỡng. Hãy bỏ túi ngay mẹo luộc đậu bắp dưới đây. Thông thường, khi mua đậu bắp về, nhiều người thường đem xào, luộc, làm salad... tuy nhiên trong lúc làm sạch quả,...