Đậu bắp mà mang muối chua đảm bảo cà pháo cũng phải thua xa

Thảo Phương13:11 30/08/2018

Theo dõi VGT trên

Không chỉ “hơn đút” cà pháo về độ ngon, món đậu bắp muối chua còn rất giàu giá trị dinh dưỡng nữa đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món đậu bắp muối chua:

- 900g đậu bắp

- 4 nhánh tỏi to, bằm nhỏ

- 2 muỗng cafe hạt mù tạt

- 2 muỗng cafe hạt mùi

- 4 trái ớt khô

- 480ml giấm táo

- 480ml nước

- 30g muối

Bước 1

Đậu bắp rửa sạch, để ráo, cắt bỏ đầu.

Bước 2

Video đang HOT

Chuẩn bị 4 hũ sạch, chia đều lượng tỏi, hạt mùi, hạt mù tạt và ớt khô, thả vào 4 hũ.

Bước 3

Xếp đậu bắp vào đầy các hũ theo chiều thẳng đứng.

Bước 4

Cho muối, nước và giấm vào nồi nhỏ, đun sôi. Khuấy đều tới khi muối tan hoàn toàn.

Bước 5

Đổ hỗn hợp giấm vừa đun vào các hũ đậu bắp, dùng đũa đảo qua cho những bọt khí còn trong hũ thoát lên hết rồi đóng nắp hũ lại.

Bước 6

Đun sôi một nồi nước rồi tắt bếp, cho 4 hũ đậu bắp vào để khoảng 10 phút rồi lấy ra, cất ở chỗ râm mát, tránh ánh sáng trực tiếp khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.

Đậu bắp muối chua ngon giòn cực hấp dẫn, ăn kèm các món thịt nướng hay luộc đều tuyệt vời. Không chỉ vậy, đậu bắp còn có hàm lượng dinh dưỡng cũng như chất xơ rất cao, phù hợp với tất cả mọi thành viên trong gia đình!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu bắp muối chua này nhé!

Theo ttvn.vn

Tự làm cơm cháy chà bông tại nhà giòn ngon không còn tốn tiền ra hàng quán

Cơm cháy giòn tan, ăn kèm chà bông thơm phức đậm đà thế này đảm bảo ngon hơn cả ngoài hàng.

1. NGUYÊN LIỆU LÀM CƠM CHÁY CHÀ BÔNG

1.1 Nguyên liệu:

- 1 tô cơm nhỏ

- Chà bông (của gà, tôm hoặc heo, bò đều ngon), con ruốc sấy

- 1-2 quả trứng gà

- Hành lá, ớt khô

- 0.5 lít dầu để chiên

- Gia vị làm nước chấm: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tương ớt, ớt khô cho vào nồi, nấu cho hỗn hợp hơi sệt lại.

1.2 Dụng cụ:

- Nồi gang

2. CÁCH LÀM CƠM CHÁY CHÀ BÔNG

Bước 1: Làm cơm cháy

- Dùng muôi tán cơm đều vào đáy nồi và xung quanh thành nồi, tạo ra một lớp cơm không quá mỏng cũng không quá dày.

Lưu ý: Dùng cơm nóng cho dễ dính, nếu cơm hơi nguội thì có thể cho thêm chút nước vào.

- Bắc nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa, đun cho cơm sém vàng.

Bước 2: Làm dầu hành

- Đun nóng một ít dầu ăn. Hành lá cắt nhỏ, cho ít muối và đường rồi đổ dầu nóng vào để làm món dầu hành (mỡ hành).

Bước 3: Làm nước chấm

- 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tương ớt, ớt khô cho vào nồi, nấu cho hỗn hợp hơi sệt lại.

Bước 4: Chiên cơm cháy

- Cho dầu vào chảo, đun nóng già. Sau đó đổ vào nồi cơm để chiên. Khi chiên thường nghiêng dầu xung quanh thành nồi để cơm được cháy vàng đều.

- Trứng gà đánh tan.

- Khi cơm đã cháy vàng đều thì tắt bếp, đổ nồi ra tô, cho trứng vào xung quanh đáy nồi rồi vặn lửa nhỏ, nấu thêm vài phút cho trứng chín thì tắt bếp. Lấy cơm ra khỏi nồi, thêm dầu hành vào (chỉ lấy hành, hạn chế lấy dầu), con ruốc sấy, chà bông lên trên là xong.

Thưởng thức

Khi ăn, bẻ từng miếng cơm cháy rồi chấm với nước chấm hoặc tương ớt đều rất ngon.

Yêu cầu thành phẩm:

Cơm cháy vàng ươm, giòn tan, thơm phức quyện lẫn vị đậm đà của chà bông, của con ruốc, kèm vị thơm thơm béo ngậy của dầu hành, cay cay nước chấm thật thú vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm cháy chà bông!

Theo eva.vn

3 cách làm cà muối vừa ngon vừa sạch, giòn tan lại không bị nổi váng Cà muối là món ăn dân dã được nhiều chị em lực chọn cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là những bữa cơm có các món canh. Cùng tham khảo ngay 3 món cà sau đây, để cả nhà có một bữa ăn ngon miệng nhé! Cà muối xổi Nguyên liệu: - Cà pháo tươi: 1kg, bạn nên chọn mua cà pháo...