Đánh thức mọi giác quan với món dạ dày xào sa tế

Nông Mạnh Hùng09:27 02/10/2019

Có rất nhiều cách chế biến món dạ dày để ăn cùng cơm hoặc lai rai nhâm nhi vài chén rượu cùng bạn bè như:

Dạ dày xào chua ngọt, dạ dày xào dưa chua, dạ dày xào thập cẩm, nhưng nếu như bạn cần một món ăn có thể đánh thức tất cả các giác quan đang ngủ yên của mình thì món dạ dày xào sa tế là một lựa chọn hợp lý hàng đầu. Món ăn này chắc chắn khiến bạn hài lòng.

Nguyên liệu:

400gr dạ dày lợn

Vài nhánh cần tây

1/3 củ hành tây

1 củ tỏi

1 quả ớt sừng

1 thìa nước mắm

1 thìa hạt nêm, tiêu

1-2 thìa dầu ăn

1,5 thìa sa tế

1 quả cà chua

1 thìa cà phê đường

Video đang HOT

Cách làm:

- Trước tiên bạn sơ chế sạch dạ dày bằng cách cho 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp kỹ sau đó lộn phía trong dạ dày rồi bóp lại. Rửa thật sạch sau đó rửa lại với giấm và muối thêm 1 lần nữa và rửa lại vài lần với nước cho hết mùi hôi là được.

Sơ chế dạ dày với giấm và muối. Ảnh minh họa

- Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 thìa muối vào nồi, tiếp theo cho dạ dày vào chần sơ qua 2 phút thì vớt ra dùng dao cạo sạch dạ dày rồi rửa lại vài lần cho thật sạch, cắt đôi dạ dày và thái miếng vừa ăn.

Cắt dạ dày thành miếng vừa ăn. Ảnh minh họa

- Cần tây nhặt bỏ bớt lá, hành tây thái múi cau, ớt sừng thái sợi, tỏi băm nhỏ, cà chua rửa sạch cắt bỏ núm rồi thái múi cau.

Nguyên liệu xào cùng với dạ dày. Ảnh minh họa

- Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho tỏi băm và phi cho thơm sau đó cho cà chua vào xào, thêm 1 xíu nước xào cho cà chua mềm.

- Tiếp theo cho dạ dày vào cùng và đảo đều, nêm nước mắm, sa tế, hạt nêm, đường, ớt sừng sau đó đảo đều xào khoảng 1 phút thì cho hành tây, cần tây vào xào cùng ở lửa lớn.

Các nguyên liệu được xào chung cùng nhau. Ảnh minh họa

Xào khoảng 30 giây là có thể tắt bếp để giữ cho hành tây, cần tây được giòn ngon, rắc thêm xíu tiêu cho thơm và xúc dạ dày xào sa tế ra đĩa thưởng thức.

Với vị hơi chua của cà chua, vị ngọt của hành tây, vị cay của sa tế hòa cùng mùi thơm của hạt tiêu sẽ làm cho bạn và gia đình phải xuýt xoa.

Theo Doisongphapluat

Hóa ra cách làm bánh mì bò kho ngon chuẩn lại dễ thế này, ai cũng làm được các mẹ ạ!

Những ngày mưa bão trời se lạnh, làm nồi bò kho thơm phức ăn với bánh mì hay ăn với hủ tíu đều ngon tuyệt!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mì bò kho:

- Nạm bò 500gr (nên chọn loại có gân, khi hầm gân sẽ giòn sần sật. Nếu chọn loại nhiều thịt ăn rất nhanh ngán)

- Cà rốt 1 củ

- 1 gói bột nấu bò kho

- Nửa chén bột bắp hoặc bột năng

- 5 cây sả, 1 củ gừng nhỏ, 6 cái hoa hồi

- Hành tỏi khô, ớt

- Hạt màu điều hoặc bột màu điều

- Rau ăn kèm gồm húng quế, ngò gai, hành tây

- 1 quả dừa

Cách làm:

Nạm bò mua về rửa sạch với chút rượu, gừng, muối cho bớt nặng mùi. Nấu nước sôi trụng sơ cho miếng thịt săn lại, cắt miếng vuông vừa ăn.

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho 20g hạt màu điều vào. Tắt bếp để hạt điều ra màu, không nên để trên bếp lâu hạt điều sẽ cháy.

Cho thịt vào tô, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa canh mắm, nửa gói bột bò kho, 1 củ gừng bằng đầu ngón tay, hành tỏi băm nhuyễn, dầu màu điều, 1 muỗng cafe tiêu, thêm hoa hồi, 3 cây sả băm nhuyễn, trộn đều. Ướp thịt 30' cho ngấm.

Bắc nồi lên bếp cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào, cho hành tỏi, sả băm vào phi thơm, trút hết thịt vào xào tầm 5' cho ngấm gia vị thì cho nước dừa và thêm nước vào tùy ý. Thêm 2 cây sả đập dập, hầm thêm 30p nữa.

Cho cà rốt, bột bắp pha với nước lạnh vào chung. Nấu thêm 5-10' thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho bò kho ra tô thêm hành tây thái mỏng, ngò gai và húng quế rồi thưởng thức.

Thành phẩm:

Món bò kho thơm phức nóng hổi ăn kèm với bánh mì vào những ngày mưa gió trời se lạnh thì không ai có thể chối từ! Tùy theo sở thích của mỗi thành viên trong gia đình, mình sẽ chuẩn bị món này với bánh mì hoặc hủ tiếu ăn đều ngon cả. Món này trước đây phổ biến ở miền Nam, tuy nhiên giờ đây với công thức này bạn ở đâu cũng có thể nấu được rồi!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh mì bò kho này nhé!

Theo Afamily,vn

2 loại sinh tố cực dễ làm này có thể điều trị ung thư hiệu quả, làm ngay để phòng bệnh tốt nhất Củ sen, lá hẹ đều là những nguyên liệu dễ tìm, kết hợp với sữa chua, bạn sẽ có loại sinh tố cực độc đáo đó! Ung thư là căn bệnh thực sự đáng sợ. Vậy nên việc ngăn ngừa, điều trị ung thư được rất nhiều người quan tâm. Và bạn có hay biết rằng xung quanh chúng ta ẩn chứa rất...