Đậm đà với món sườn kho mật mía mềm thơm “đánh bay” nồi cơm trong vòng một nốt nhạc !

P.V09:20 24/02/2021

Hướng dẫn cách làm món sườn kho mật mía mềm thơm “đánh bay” nồi cơm trong vòng một nốt nhạc:

Nếu đã nếm thử món sườn kho mật mía mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, mình đảm bảo sẽ còn rất rất nhìu ngày sau nữa các nàng sẽ tìm đến món ăn tuyệt vời này. Món sườn kho mật mía với miếng sườn mềm ngậy, ngấm đầy đủ vị đậm đà cũng như vị ngọt nhẹ nhàng của mật mía, không hề bị ngọt gắt, càng ăn càng dễ gây nghiện. Món sườn kho mật mía này mà măm cùng cơm thì đảm bảo “thủng nồi trôi dế” lun ý các nàng ạ. Nếu có ý định chế biến món sườn kho mật mía này, các nàng nhớ nấu nhìu nhìu cơm ra chút xíu nhá. Cách làm món sườn kho mật mía không khó nhưng cũng cần đến những bí kíp cơ bản để miếng sườn được thơm, mềm, ngấm gia vị, lên màu đẹp “kích thích” mà chỉ cần nhìn thấy món ăn là đã muốn “nhào zô ” rùi. Về cơ bản thì cách làm món sườn kho mật mía cũng na ná như cách làm sườn kho tộ, tức là cũng thắng nước hàng đạt chuẩn, ướp gia vị rùi kho cho miếng sườn mềm ngon, óng ả. Nhưng với món sườn kho mật mía này, vì sườn được ướp thêm mật mía nên miếng sườn có độ thơm ngon hơn hẳn các nàng ạ. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món sườn kho mật mía mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn: 1 kg

Gia vị gồm: mật mía, hạt nêm, nước mắm ngon, đường trắng

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món sườn kho mật mía này, nguyên liệu chúng mình chuẩn bị cũng khá đơn giản thôi các nàng nhỉ? Đầu tiên là chúng mình phải chọn được miếng sườn ngon, sườn ngon là miếng thịt không có nhìu mỡ quá cũng không nạc quá, chọn miếng sườn tươi, có màu hồng của thịt, có độ đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Sườn mua về các nàng chặt miếng vừa ăn, xát muối, rửa kỹ với nước rùi để ráo. Để sườn loại bỏ được tạp chất các nàng luộc sơ 1 lượt rùi để ráo nhá (lưu ý là chúng mình chỉ luộc sơ thôi, tránh luộc kỹ sẽ khiến miếng sườn bị khô mất đi độ ngọt của thịt. Sườn để ráo các nàng ướp sườn với 1 thìa canh nước mắm ngon, 1,5 thìa canh hạt nêm, 1.5 thìa canh mật mía. Đeo bao tay vào, bóp đều để sườn được ngấm gia vị, ướp khoảng 20 phút trước khi kho nha

Video đang HOT

Bước 2: Với món sườn kho mật mía này, để tạo nên màu sắc đẹp và tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn, chúng mình vẫn cần phải chưng nước hàng nha. Với tất cả những món kho thì lúc nào mình cũng toàn tự chưng nước hàng cả. Lý do là vì tự chưng nước hàng yên tâm về khâu an toàn vệ sinh, chẳng lo hóa chất bảo quản. Thêm nữa, nước hàng tự chưng thơm hơn, ngon hơn và màu sắc đúng chuẩn theo mong muốn của mình. Với 1 kg sườn ướp cùng mật mía như trên, mình dùng 1.5 thìa canh đường cát trắng nha. Các nàng cho nồi kho sườn lên bếp. Bật lửa to, cho đường vào đó (lưu ý không dùng đũa để đảo đường sẽ làm đường bị lại đường không tan chảy được). Các nàng để sức nóng của bếp làm tan chảy đường, đến khi đường tan chảy hết vặn xuống mức lửa nhỏ nhất để nước hàng không bị cháy đen. Lúc này, chúng mình dùng đũa khuấy, đến khi đường nổi bọt chuyển màu nâu cánh gián thì trút sườn cùng 1 bát tô nước vào trong nồi. Đun sôi sườn rồi hạ nhỏ lửa

Bước 3: Ninh sườn đến khi chín mềm, phần nước kho thịt sánh quyện tạo nên màu sắc óng ả cho miếng sườn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng các nàng nhá. Nếu nhạt các nàng cho thêm chút mắm ngon rùi đảo đảo. Miếng sườn lúc này mềm thơm, đậm đà ngấm sâu gia vị từ sâu bên trong, miếng sườn chuyển màu nâu cánh gián, óng ả đẹp mắt chỉ cần nhìn thôi là đã biết “tốn cơm” rùi.

Sườn kho mật mía là món ăn được cả nhà mình rất ưa chuộng. Miếng sườn óng ả, đẹp mắt, khi ăn thấy rõ vị mềm thơm, đậm đà, dùng kèm cơm nóng thì ngon hết ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món sườn kho mật mía mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Ngon không cưỡng nổi với cách làm món sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu cực lạ !

Cách làm món sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa lạ:

Thêm một món ăn từ "em" nồi chiên không dầu thần thánh mà mình muốn chia sẻ tới các nàng ngày hum nay, đó là món sườn nướng khoai tây. Không phải tự nhiên chiếc nồi dầu lại trở nên "hot hit" như thế, quả thực là những món ăn từ nồi chiên không dầu rất tiện lợi, vừa ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe mà đồ ăn lại được chiên rất đều các nàng nhỉ? Chả là món sườn chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu này mình học được công thức trên một diễn đàn nấu ăn và sau đó thì tự gia giảm và cho thêm những nguyên liệu cần thiết để món sườn nướng khoai tây trở nên thơm ngon bất bại.

Nếu các nàng thử chế biến món sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các nàng sẽ không hề thấy tiếc công sức đã bỏ ra để chế biến món ăn thơm ngon này đâu nhá. Ôi, khoai tây mềm thơm xong rùi nó ngấm đầy đủ vị đậm đà của sườn cùng gia vị ướp, nó mềm thơm ngọt bở tơi ý. Miếng sườn thì vẫn có độ ẩm thơm ngon chứ không hề bị khô đâu ạ. Phải nói là với món sườn nướng khoai tây này thì khoai còn "cháy hàng" nhanh hơn sườn đấy ạ. Mỗi lần mình chế biến món ăn này là nhà mình từ người lớn đến các bé cứ gọi là "fan cuồng" lun ý ạ, luôn là món cháy hàng đầu tiên. Nào, còn chần chừ gì nữa, cùng tham khảo ngay cách làm món sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu mà iunauan chia sẻ ngày hum nay để đổi vị cho bữa ăn cuối tuần nhé ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn: 500 gram

2 củ khoai tây khoảng 300 gram

1 củ tỏi ta, 1 củ hành tím

Gia vị gồm: ngũ vị hương, nước mắm ngon, mật mía (đường), bột ớt Hàn Quốc, bột điều

Phần thực hiện:

Bước 1 : Để chế biến được món sườn nướng khoai tây được ngon thì đầu tiên phải kể đến bước chọn nguyên liệu cho món ăn này nhá. Sườn heo các nàng sử dụng khoảng 500 gram, chọn miếng sườn dày thịt xương nhỏ là sườn ngon, thêm nữa miếng sườn cần có tỷ lệ cả nạc lẫn mỡ, miếng sườn không nên nạc quá khi nướng sẽ bị khô hoặc cũng không nên nhìu mỡ quá sẽ khiến món ăn nhanh bị ngấy. Sườn tươi chọn khoảng 2 dẻ ngon chừng 500 gram, chặt miếng vừa ăn. Sườn sau khi chặt khúc thì xát muối, rửa sạch với nước rùi để ráo. Với khoai tây, các nàng nên chọn những củ khoai tây cầm lên thấy nặng tay, chắc tay và vỏ lành lặn, trơn nhẵn. Những củ khoai tây vàng khi măm sẽ thấy ngọt và thơm hơn những củ khoai tây trắng. Khoai tây mua về các nàng rửa sạch, nạo vỏ, thái khúc vừa ăn. Chú ý thái khoai đến đâu thì chúng mình bỏ vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng đến đó (sẽ giúp khoai tây ra hết nhựa và không bị thâm lại nhé). Ngâm khoai trong nước muối pha loãng chừng 15 phút thì các nàng vớt khoai ra, rửa sạch nhìu lần với nước cho ra hết nhựa. Đun sôi 1 nồi nước và cho khoai vào luộc cho khoai chín khoảng 1/2 (luộc trong chừng 5 phút tính từ lúc lúc nước sôi). Bước luộc khoai này cũng khá quan trọng ấy các nàng ạ, cần luộc khoai chín ít nhất khoảng 1/2, lý do là vì nếu khoai còn sống nhìu thì lát nữa nướng cùng sườn, thời gian nướng để khoai chín sẽ mất rất nhìu thời gian và lúc ấy miếng sườn của chúng mình sẽ rất dễ bị khô. Đây cũng chính là lý do món sườn nướng khoai tây của mình bị kém ngon trong vài lần đầu lúc mới làm. Vì thế kinh nghiệm rút ra là khoai cần luộc tương đối chín trước khi đem nướng cùng sườn nhé, tất nhiên không phải chín quá sẽ khiến khoai bị nát nhưng ít nhất độ chín của khoai cũng phải đạt 1/2 hoặc 3/4 đều được nhé

Bước 2: Tiếp đó là khâu ướp gia vị. Các nàng chuẩn bị 1 cái âu to, cho sườn và khoai tây vào âu. Thêm gia vị ướp gồm: 2 thìa cà phê ngũ vị hương, hành tỏi bằm thật nhuyễn (hoặc hành tỏi các nàng có thể giã nát rùi vắt lấy nước cốt để ướp cùng sườn khoai tây đều được), 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/5 thìa cà phê mật mía (hoặc các nàng có thể sử dụng đường nếu không có mật mía nhé), 1 thìa cà phê bột ớt Hàn quốc, 1 thìa cà phê dầu màu điều. Đeo bao tay vào trộn và bóp đều để sườn và khoai tây được ngấm các gia vị nhé. Tiếp đó, các nàng dùng màng bọc thực phẩm đậy kín âu lại và ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất khoảng 5-6h mới mang ra chiên nhá. Thời gian ướp có ảnh hưởng rất nhìu đến chất lượng món ăn đó nhé. Ướp đủ lâu sẽ giúp miếng sườn và khoai tây được ngấm sâu gia vị đậm đà từ sâu bên trong đấy. Hoặc có thời gian các nàng có thể ướp qua đêm, đến hum sau chúng mình có ngay nguyên liệu để chế biến rất là tiện lợi

Bước 3: Sau khi sườn và khoai tây đã ướp đủ thời gian, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món sườn nướng khoai tây nhé. Dùng giấy bạc lót 1 lớp dưới đáy nồi chiên không dầu. Trút khoai tây và sườn vào, nhớ trút cả phần nước sốt ướp vào, đảo đều. Tiếp đó set nhiệt độ ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 20 phút. Tiếp đó, mở khay nồi chiên, lật mặt và nướng lần 2 nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 15 phút. Thực ra nhiệt độ set mỗi nồi là khác nhau vì thế trong quá trình chế biến món sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu thỉnh thoảng bỏ ra để check đến khi miếng sườn xém vàng, khoai tây chín vàng đều từ bên trong là đạt yêu cầu nhé

Vậy là món sườn nướng khoai tây của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy ạ. Miếng sườn xém vàng, vẫn giữ được độ ẩm ngọt chứ không hề bị khô cháy. Đặc biệt nhất của món ăn này nằm ở những miếng khoai tây, phải nói là tuyệt cú mèo. Khoai tây bở tơi không hề bị sượng, ngấm đầy đủ vị ngọt béo của sườn, của nước ướp gia vị, phải nói là "ngon xúc xắc" mình đảm bảo ăn một lần nhớ mãi không quên đó ạ. Cuối tuần sắp đến rùi, các nàng cùng đổi vị cho cả nhà với cách làm món sườn nướng khoai tây mà iunauan vừa chia sẻ nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

Khi luộc sườn các nàng chú ý luộc sườn chín khoảng 1/2 để khi chiên cùng sườn miếng sườn và khoai tây sẽ chín xém vừa đủ độ đế miếng sườn vẫn giữ được độ mềm, không bị cháy khô Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn. ướp sườn và khoai tây đủ lâu miếng sườn và khoai sẽ đậm đà mềm thơm. Với cách làm này, các nàng có thể ướp bằng các gia vị khác tùy sở thích, hoặc sử dụng các loại sốt ướp nướng của Hàn quốc, Việt Nam ... cũng rất ngon Món ăn ngon nhất khi dùng nóng

https://www.iunauan.com/am-thuc/cac-mon-ngon-tu-thit-heo/doi-vi-cho-ca-nha-voi-cach-lam-mon-cha-la-lot-dan-da-mem-thom-ngon-nhu-y-ca-nha-cung-mem-637258266001498900.html

Ngon không cưỡng nổi với cách làm món thịt bò kho tàu ngon lạ cực đưa cơm ! Hướng dẫn cách làm món thịt bò kho tàu ngon không cưỡng nổi cực đưa cơm: Không chỉ có thịt heo chúng mình mới có thể chế biến món thịt kho tàu huyền thoại đâu nhá, món thịt bò kho tàu cũng là một món ăn cực kỳ ngon miệng đưa cơm nhất định phải thử các nàng ạ. Về cách làm thì...