Đậm đà với món sườn kho mật mía mềm thơm “đánh bay” nồi cơm trong vòng một nốt nhạc !

Hướng dẫn cách làm món sườn kho mật mía mềm thơm “đánh bay” nồi cơm trong vòng một nốt nhạc:

Nếu đã nếm thử món sườn kho mật mía mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, mình đảm bảo sẽ còn rất rất nhìu ngày sau nữa các nàng sẽ tìm đến món ăn tuyệt vời này. Món sườn kho mật mía với miếng sườn mềm ngậy, ngấm đầy đủ vị đậm đà cũng như vị ngọt nhẹ nhàng của mật mía, không hề bị ngọt gắt, càng ăn càng dễ gây nghiện. Món sườn kho mật mía này mà măm cùng cơm thì đảm bảo “thủng nồi trôi dế” lun ý các nàng ạ. Nếu có ý định chế biến món sườn kho mật mía này, các nàng nhớ nấu nhìu nhìu cơm ra chút xíu nhá. Cách làm món sườn kho mật mía không khó nhưng cũng cần đến những bí kíp cơ bản để miếng sườn được thơm, mềm, ngấm gia vị, lên màu đẹp “kích thích” mà chỉ cần nhìn thấy món ăn là đã muốn “nhào zô ” rùi. Về cơ bản thì cách làm món sườn kho mật mía cũng na ná như cách làm sườn kho tộ, tức là cũng thắng nước hàng đạt chuẩn, ướp gia vị rùi kho cho miếng sườn mềm ngon, óng ả. Nhưng với món sườn kho mật mía này, vì sườn được ướp thêm mật mía nên miếng sườn có độ thơm ngon hơn hẳn các nàng ạ. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món sườn kho mật mía mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn: 1 kg

Gia vị gồm: mật mía, hạt nêm, nước mắm ngon, đường trắng

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món sườn kho mật mía này, nguyên liệu chúng mình chuẩn bị cũng khá đơn giản thôi các nàng nhỉ? Đầu tiên là chúng mình phải chọn được miếng sườn ngon, sườn ngon là miếng thịt không có nhìu mỡ quá cũng không nạc quá, chọn miếng sườn tươi, có màu hồng của thịt, có độ đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Sườn mua về các nàng chặt miếng vừa ăn, xát muối, rửa kỹ với nước rùi để ráo. Để sườn loại bỏ được tạp chất các nàng luộc sơ 1 lượt rùi để ráo nhá (lưu ý là chúng mình chỉ luộc sơ thôi, tránh luộc kỹ sẽ khiến miếng sườn bị khô mất đi độ ngọt của thịt. Sườn để ráo các nàng ướp sườn với 1 thìa canh nước mắm ngon, 1,5 thìa canh hạt nêm, 1.5 thìa canh mật mía. Đeo bao tay vào, bóp đều để sườn được ngấm gia vị, ướp khoảng 20 phút trước khi kho nha

Bước 2: Với món sườn kho mật mía này, để tạo nên màu sắc đẹp và tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn, chúng mình vẫn cần phải chưng nước hàng nha. Với tất cả những món kho thì lúc nào mình cũng toàn tự chưng nước hàng cả. Lý do là vì tự chưng nước hàng yên tâm về khâu an toàn vệ sinh, chẳng lo hóa chất bảo quản. Thêm nữa, nước hàng tự chưng thơm hơn, ngon hơn và màu sắc đúng chuẩn theo mong muốn của mình. Với 1 kg sườn ướp cùng mật mía như trên, mình dùng 1.5 thìa canh đường cát trắng nha. Các nàng cho nồi kho sườn lên bếp. Bật lửa to, cho đường vào đó (lưu ý không dùng đũa để đảo đường sẽ làm đường bị lại đường không tan chảy được). Các nàng để sức nóng của bếp làm tan chảy đường, đến khi đường tan chảy hết vặn xuống mức lửa nhỏ nhất để nước hàng không bị cháy đen. Lúc này, chúng mình dùng đũa khuấy, đến khi đường nổi bọt chuyển màu nâu cánh gián thì trút sườn cùng 1 bát tô nước vào trong nồi. Đun sôi sườn rồi hạ nhỏ lửa

Bước 3: Ninh sườn đến khi chín mềm, phần nước kho thịt sánh quyện tạo nên màu sắc óng ả cho miếng sườn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng các nàng nhá. Nếu nhạt các nàng cho thêm chút mắm ngon rùi đảo đảo. Miếng sườn lúc này mềm thơm, đậm đà ngấm sâu gia vị từ sâu bên trong, miếng sườn chuyển màu nâu cánh gián, óng ả đẹp mắt chỉ cần nhìn thôi là đã biết “tốn cơm” rùi.

Sườn kho mật mía là món ăn được cả nhà mình rất ưa chuộng. Miếng sườn óng ả, đẹp mắt, khi ăn thấy rõ vị mềm thơm, đậm đà, dùng kèm cơm nóng thì ngon hết ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món sườn kho mật mía mà iunauan vừa chia sẻ nhá