Đậm đà vị cay với mực nướng sa tế

P.V13:40 25/08/2022

Miếng mực giòn, đậm vị cay cay của satế, thơm thơm vị gừng, rất thích hợp cho những ngày xum họp bên đình Món ăn thực hiện không quá cầu kỳ, nhanh và dễ ăn.

Nguyên liệu:

- Mực lá 700 gr

- Gừng 1 nhánh

- Satế 2 tbsp

- Rau gia vị

- Bột nêm

- Dầu ăn

Cách làm:

- Mực làm sạch màng tím, bóc bỏ ruột, mắt và răng

- Khía xéo thành hình lưới phía mặt trong của thân mực

- Cắt miếng bằng bao diêm

Video đang HOT

- Ướp với bột nêm, gừng tươi bằm nhỏ và satế, để khoảng 15 phút

- Than hoa quạt thật nỏ, cho mực vào vỉ nướng, nướng đều 2 mặt, thỉnh thoảng quét chút dầu ăn cho khỏi khô miếng mực đến khi miếng mực vàng đều, dậy mùi thơm.

- Xếp mực ra đĩa bày rau, dưa chuột ăn kèm. Món này nên ăn nóng.

Có thể chấm với chút xốt mayonnaise dùng cho thịt cho miếng mực thêm phần ngầy ngậy.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách ướp mực nướng kèm công thức pha nước chấm ngon bất bại

Đây là cách ướp mực nướng đơn giản, ai cũng có thể làm thành công. Mực tươi nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Khi ướp đúng cách, mực sẽ không bị tanh mà vẫn giữ được mùi vị đặc trưng.

Để giữ được vị tươi ngọt của mực, bạn không cần tẩm ướp quá nhiều gia vị. Ngoài ra, chỉ cần thêm một bát nước chấm phù hợp là món mực nướng càng "thăng hạng".

Để có món mực nướng thơm ngon, bạn hãy tham khảo cách ướp mực nướng và cách pha nước chấm dưới đây.

Cách ướp mực nướng đơn giản

Nguyên liệu ướp mực: 500 gram mực tươi, nước mắm, bột nghệ, nước tương.

Nguyên liệu nước chấm: ớt hiểm xanh, ớt sừng đỏ, tỏi, rau mùi cả rễ, đường, muối hạt, nước chanh, nước mắm.

Cách làm

Mực rửa sạch, loại bỏ phần ruột thừa và để ráo nước. Nếu con mực to và dày, bạn có thể khứa vài đường trên thân mực để mực dễ ngấm gia vị và nhanh chín hơn khi nướng.

Cho bột nghệ, nước mắm, nước tương vào tô lớn rồi trộn đều. Sau đó cho mức vào bóp cho thấm gia vị. Ướp mực trong khoảng 10 phút.

Ảnh minh họa.

Trong lúc chờ ướp mực, bạn có thể đi pha nước chấm.

Rau mùi rửa sạch, giữ cả phần rễ để tạo mùi thơm cho nước chấm hải sản.

Cho ớt hiểm xanh, ớt sừng đỏ(tự gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị muốn ăn cay nhiều hay ít),rau mùi, tỏi bóc vỏ, một thìa cà phê muối hạt, một thìa nước chanh, một thìa nước mắm, một thìa đường. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi đổ ra bát.

Mực sau khi đã ướp có thể nước bằng chảo nướng điện, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, mực nướng bằng than sẽ tạo hương vị thơm ngon nhất.

Cho mực lên vỉ nướng. Nướng khoảng 1 phút là có thể lật mặt.

Nướng khoảng 5 phút là mực chín đều. Không nên nướng quá lâu vì như vậy mực sẽ bị khô và dai, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Cho mực ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn và chấm cùng nước chấm đã pha trước đó.

Mực nướng ăn nóng sẽ ngon và không bị tanh.

Cách ướp mực nướng sa tế

Nguyên liệu: 500 gram mực ống tươi, 2 muỗng canh sa tế, 1 củ gừng, 2 cây sả, 1 củ tỏi,

2 củ hành tím, 100ml rượu trắng, đường, hạt nêm, dầu hào.

Cách làm

Mực tươi mua về rửa sạch, rút bỏ mai, mắt và túi mực. Rửa mực với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại mực bằng nước sạch và để ráo nước.

Pha sốt ướp mực: 2 muỗng sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước lọc.

Bỏ mực vào tô rồi rưới phần sốt lên. Trộn đều cho mực được phủ kín bằng sốt.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát mực lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Trong lúc đó, bạn có thể chuẩn bị bếp than, vỉ để nướng mực. Có thể nướng mực bằng bếp điện, lò nướng, nồi chiên không dầu tùy điều kiện và sở thích.

Đặt vỉ nướng lên bếp, xếp mực lên vỉ. Mỗi con nướng khoảng 1-2 phút thì trở mặt còn lại. Trong lúc nướng quét đều nước sốt ướp lên mực để tạo hương vị đậm đà và giúp mực không bị cháy.

Khi thấy mực chín vàng đều hai mặt thì gắp ra. Cắt mực thành các miếng vừa ăn.

Cách làm chả mực Hải Phòng đơn giản tại nhà, dai ngon chuẩn vị Cách làm chả mực Hải Phòng đơn giản, dễ chiên, dai ngon nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đặc biệt giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Công thức làm chả mực Hải Phòng không khó nhưng phải biết cách nêm nếm gia vị phù hợp để món chả...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.