Đậm đà món vịt kho gừng thơm phức, nóng hổi cho ngày mát trời !

Cách làm món thịt vịt kho gừng rất đơn giản, cực kỳ đơn giản, chỉ là thịt vịt được ướp cùng mắm ngon và chút gừng thái sợi. Bấy nhiêu thôi rùi kho cũng đủ làm “nao lòng” người thưởng thức.

Vốn dĩ thịt vịt đã rất ngậy và ngon rùi, lại còn được kho cùng gừng, mang đến 1 hương vị cực kỳ đặc biệt, có chút gì đó cay cay, nóng nóng, giúp bữa cơm ngon miệng hơn trong những ngày se lạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt vịt: 500 gram

Gừng già: 1-2 nhánh

Tỏi: 1 củ

Nước mắm ngon, nước hàng, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có món thịt vịt kho gừng, các mẹ phải chọn được những con vịt ngon, chọn những con vịt vừa tầm, không non quá mà cũng không giá quá. Vịt mua về rửa sạch, xát rượu xung quanh mình vịt cho khử sạch mùi hôi rùi rửa lại thật sạch. Chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Thịt vịt ướp cùng 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa đường, 1/2 số lượng gừng bằm nhỏ. Ướp ít nhất khoảng 30 phút cho gia vị được ngấm vào từng miếng thịt, miếng thịt vịt sẽ đậm đà hơn ý.

Bước 2: Cho nồi để kho vịt lên bếp, cho vào trong nồi 1 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng các mẹ trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho 1/2 số gừng còn lại vào chảo, đảo đều.

Khi gừng hơi hanh vàng, các mẹ trút thịt vịt đã được ướp đủ thời gian ở bước 1 vào, đảo đều trên lửa vừa. Cho vào ít nước hàng, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn. Với món thịt vịt kho gừng này, mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị 1 chút, khi măm cũng cơm món ăn sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Để miếng thịt vịt được mềm, chúng mình cần đến 1 khoảng thời gian để ninh. Trút nước vào sâm sấp mặt thịt, kho với lửa liu riu cho vịt thật mềm và ngấm gia vị nhé

Thêm ớt xắt nhỏ vào nồi vịt kho

Bước 4: Kho thịt vịt cho đến khi thấy nước trong nồi hơi cạn lại, sền sệt, miếng thịt vịt mềm nhừ, đậm đà, ngấm sâu gia vị và có màu đẹp mắt là món ăn đã hoàn thành rùi.

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món thịt vịt kho gừng ra bát tô và dùng nóng, nhớ rưới đều nước sốt lên khắp mặt thịt để món ăn được đậm đà hơn. Món thịt vịt kho gừng sẽ là một món ăn mực cực kỳ ngon và thích hợp với những buổi chiều thu thía này. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé