Đậm đà hương vị quê

Tép sông là loại tép thiên nhiên thịt ngọt, vỏ giòn, mềm, rất tốt cho sức khỏe, nhiều chợ ở TP.HCM có bán. Bông súng cũng là rau sạch.

Đậm đà hương vị quê - Hình 1

Ảnh: Hoàng Thụy

Hai nguyên liệu này kết hợp với nhau mang đến cho gia đình một món gỏi tốt cho sức khỏe. Để cảm nhận hết hương vị ngon đặc trưng của món ăn này, bếp trưởng nhà hàng buffet gánh Bông Sen (TP.HCM) – Trần Thụy Bảo Trân sẽ hướng dẫn cách chế biến món gỏi theo đúng kiểu của một người miền Tây chính hiệu.

Nguyên liệu

- Tép sông: 200 gr

- Bông súng: 1/2 kg

- Hành tây: 50 gr

- Ngò gai, rau răm: mỗi thứ 20 gr

- Mè xay: 1 muỗng canh

- Chanh, ớt, tỏi: mỗi thứ vài trái

- Hành phi, đậu phộng: mỗi thứ 1 muỗng canh

- Bánh đa nướng: vài cái.

Cách làm

- Tép sông cắt bỏ đầu, đuôi.

- Dầu để nóng thả vào chiên tép cho vàng vớt để ráo.

- Bông súng tước bỏ lá, bào mỏng, ngâm qua nước đá cho giòn.

- Pha nước trộn gỏi: 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1,5 muỗng nước cốt chanh.

- Sau đó cho nước trộn gỏi trộn vào trộn với bông súng, tép, hành tây rồi cho mè xay, hành phi, đậu phộng, ngò gai, rau răm vào.

- Món ăn dùng kèm nước mắm chua ngọt, bánh đa nướng hoặc bánh phồng đều ngon.

Theo đầu bếp Bảo Trân, để món ăn đạt độ ngon cao nhất, bạn nên chọn bông súng màu tím, tránh chọn bông súng màu xanh. Bởi bông súng màu tím có cọng chắc hơn, ăn giòn hơn, nhưng cũng chỉ nên chọn cọng nhỏ đến vừa, không nên chọn cọng to để có vị ngọt, chắc hơn.

Theo Thanhnien

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Chiêm ngưỡng ngôi chùa lọt top 10 chùa đẹp nhất thế giới01:38Ngắm dâu da trĩu quả khắp miền đồi Hà Tĩnh15:58Lặn biển bằng tàu ngầm ở Maldives, Jeju có gì hấp dẫn?01:45Hàng trăm thương lái Trung Quốc chực chờ, đếm ngày sang Việt Nam mua vải00:24Khả năng chữa bệnh của hồ nước xanh ngọc nổi tiếng thế giới06:07Bí kíp 'sống ảo' với hoàng hôn Phú Quốc bằng điện thoại11:50Khu vườn bí mật hơn 900 năm tuổi nằm giữa trung tâm London01:17Kinh nghiệm du lịch Huế - vùng đất cổ kính đốn tim tín đồ xê dịch11:28Lên hình sống ảo ở 4 công viên Sài thành03:04Những ngôi đền nổi tiếng linh thiêng, phải ghé thăm ở Nghệ An03:14Hành trình chinh phục 40 tỉnh thành trong 4 năm đại học của 9X02:11Khám phá vẻ đẹp nguyên sơ của đảo ngọc Cô Tô08:14Chùa cổ Buôn Ma Thuột hút giới trẻ check-in03:36Đi Lý Sơn 3 ngày check-in những địa điểm nào?01:57Vẻ đẹp giao thoa của sa mạc và biển cả ở Bình Thuận02:10Thành phố phủ một màu xanh mát lạnh ở Morocco02:17Bật mí về "vương quốc mèo" có dân số đông hơn con người01:15Trải nghiệm tàu tốc hành Hogwarts như trong phim Harry Potter01:31Độc đáo những bức tượng trên nóc tòa nhà ở Cộng hòa Czech02:19Người dân Peru xây dựng quần đảo từ cỏ dại15:28Cảnh sắc Phú Yên nhìn từ trên cao02:30Thác Liếp - điểm du lịch hấp dẫn 'giải nhiệt' ngày nắng nóng ở Nghệ An12:00

Tiêu điểm

Top 7 món ăn ngon ấn tượng của Việt Nam
09:41:12 24/05/2020
Đọc xong 3 cách rán cá không bị tanh, không dính chảo và không tróc da dưới đây chỉ muốn thực hiện ngay và luôn
15:34:24 24/05/2020
Đổi vị với 4 địa điểm cháo gỏi vịt ngon ở TP.HCM
18:39:59 24/05/2020
Nấu cháo nấm rơm thanh đạm, thơm ngon ai ăn cũng mê
07:40:23 24/05/2020
Bánh bột lọc làm bằng thìa nhanh gọn
10:13:48 25/05/2020
Những món ăn bổ dưỡng cho quý ông mùa hè
19:50:41 24/05/2020
Mua măng cụt, muốn biết nó có nhiều múi và đầy đặn hay không, nhìn vào chỗ này là biết
11:08:45 25/05/2020
Kỳ lạ loại cây mọc đầy ao bùn tưởng chỉ dành cho lợn ăn bỗng trở thành món "gây thương nhớ"
15:07:34 24/05/2020
Sinh tố bơ thơm ngậy mát lạnh
10:11:06 25/05/2020
Lạc rang muối nhớ thêm thìa gia vị này, lạc giòn, bùi thơm ngậy, ăn mãi không chán
21:16:50 24/05/2020

Thông tin đang nóng

Lộ diện clip dàn dựng cháu bé lớp 1 đứng giữa trời nắng ở Hải Phòng
23:01:59 25/05/2020
Vợ nằm bên đường với 11 nhát dao, chồng gục trong nhà nghi uống thuốc cỏ
22:44:45 25/05/2020
Sốc khi Trang Trần đấu khẩu vỗ mặt TS. Lê Thẩm Dương: "Thầy đang áp đặt suy nghĩ giống bọn ngu trên cộng đồng mạng à?"
22:11:29 25/05/2020
Dân mạng "đào mộ" loạt ảnh Angelababy bị dìm hàng vóc dáng khi đứng cạnh đàn chị Hùng Đại Lâm
22:59:07 25/05/2020
MC Hoàng Oanh lên đồ lộng lẫy, khoe bụng trong những tháng cuối thai kì: Mẹ bầu mà sành điệu thế này cơ đấy!
22:56:11 25/05/2020
Dương Mịch cạnh tranh quyết liệt với Triệu Lệ Dĩnh, vượt mặt Đường Yên và Angelababy tại BXH độ nổi tiếng
23:27:05 25/05/2020
Chưa khỏi Covid-19 sau khi cưa chân và hôn mê cả tháng, tài tử Mỹ Nick Cordero rơi vào tình trạng biến chứng nguy hiểm
22:46:03 25/05/2020
Nữ điều dưỡng ở Tây Ninh bị người nhà bệnh nhân đấm vào mặt
22:54:09 25/05/2020
Nam diễn viên "Ma làng" bị tố ngoại tình khi vợ đang mang bầu là ai?
22:58:33 25/05/2020
'Hạnh phúc trong tầm tay' tập 8-9: Địch Lệ Nhiệt Ba được trai đẹp khác theo đuổi, giàu có, tốt bụng chẳng kém cạnh Hoàng Cảnh Du
22:14:14 25/05/2020

Tin mới nhất

Cách làm bánh rán Đô-rê-mon xốp mềm, thơm ngon

20:57:01 25/05/2020
Những chiếc bánh rán Đô-rê-mon thơm ngon ngất ngây, vị thơm béo ngậy, khiến bé nào cũng mê tít.

Đến đảo Nam Du tắm biển và thưởng thức nhiều đặc sản nổi tiếng

20:55:14 25/05/2020
Mực trứng hấp gừng, cá xương xanh nướng....đều nằm trong danh sách những món ngon phải thử khi trải nghiệm Nam Du.

Nấm vốn đã ngon, nhưng chế biến theo cách này mới là "cực phẩm"

20:33:23 25/05/2020
Nấm chế biến theo cách này, mềm ngọt, thấm đều gia vị ăn cùng với cơm nóng thì không còn gì bằng.

Món tôm xào ngon lạ, ăn bao nhiêu cũng không ngán

20:29:37 25/05/2020
Tôm xào ngô và trứng muối theo cách trên đây sẽ có vị mặn ngọt đặc biệt, đảm bảo sẽ khiến nhiều người yêu thích.

Đậu phụ mà làm thế này đảm bảo ai ăn một lần cũng nhớ mãi

20:26:18 25/05/2020
Đậu phụ om nấm là một trong những món mặn không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết trong nháy mắt.

Mì gói trộn với thứ này rồi chiên, có ngay món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức

20:22:33 25/05/2020
Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay món mỳ gói chiên trứng cực ngon khiến bé vô cùng thích thú.

Váng đậu nhồi thịt làm theo cách này đảm bảo hết cơm mà vẫn cứ thèm

20:16:54 25/05/2020
Đậu phụ là món mà dù là trẻ em hay người lớn kén ăn đến mấy cũng không bao giờ chê. Với cách làm kiểu này, đậu phụ thấm đượm nước sốt sánh dẻo, ăn với cơm nóng là ngon miễn chê.

Món ngon "rụng rời" từ khoai lang khiến ai ăn xong cũng vội vàng hỏi cách làm

20:14:57 25/05/2020
Bánh khoai lang mềm mềm, thơm hương sữa, bùi vị vừng chắc chắn sẽ khiến các bé nhà bạn thích mê.

Thịt sạch G liên tục ra mắt sản phẩm mới ngon và lành an toàn cho người tiêu dùng

20:06:19 25/05/2020
Sau một năm có mặt trên thị trường, thương hiệu thịt sạch G của Tập đoàn GreenFeed đã không ngừng nghiên cứu, đổi mới, nhanh chóng ra mắt gần 90 sản phẩm ngon và lành, được tin dùng cho bữa ăn an toàn, trọn vẹn của người tiêu dùng Việt ...

Thịt bò xào với nguyên liệu này, không dai chút nào mà cực kỳ mềm ngon, chồng con mê tít

19:47:03 25/05/2020
Thịt bò xào dễ bị khô, dai. Đây là vấn đề khiến nhiều bà nội trợ đau đầu.

Đến An Giang thưởng thức khô rắn nướng An Phú và loạt món ngon độc lạ

19:44:16 25/05/2020
An Giang là tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long, nơi đây có nhiều dân tộc khác nhau sinh sống: Khơ Me, Hoa,

Mùa này người miền Bắc có món canh thịt nấu chua ngon "thần thánh", bạn đã biết chưa?

19:04:21 25/05/2020
Trời nắng nóng, trong mỗi bữa cơm chắc chắn không thể thiếu được các món canh. Với những nguyên liệu đơn giản, đúng mùa, các chị em hãy vào bếp nấu món canh thịt băm nấu thanh trà để giải nhiệt cho cả nhà nào!

Vịt mà nấu thế này thì đảm bảo chồng con khen không dứt

18:16:06 25/05/2020
Thịt vịt mềm ngọt đậm đà ăn kèm với măng giòn bùi chắc chắn giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.

6 món ăn ngon nổi tiếng nhất ở Ả Rập Xê Út

18:14:08 25/05/2020
Ả Rập Xê Út không chỉ nổi tiếng là một đất nước Hồi giáo với một thánh đường xa hoa, lộng lẫy mà còn nổi tiếng bởi một nền ẩm thực độc đáo, mang nhiều nét đặc trưng của vùng Trung Đông.

Ăn gì ở Hội An trong một ngày

18:10:34 25/05/2020
Ẩm thực Hội An gây thương nhớ với nhiều món ăn độc đáo như bánh vạc, cao lầu, cơm gà… Sau đây là lịch trình ăn uống một ngày giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị ẩm thực phố Hội.

Thịt ba chỉ làm món này ai ăn cũng tấm tắc khen ngon

18:07:29 25/05/2020
Thịt ba chỉ chiên giòn bên ngoài, bên trong mềm ngọt được trộn với nước mắm chua ngọt thơm vị tắc, vị lá chanh sẽ rất kích thích vị giác trong bữa cơm hàng ngày.

Cơm nắm làm nhanh ăn ngon lại đẹp mắt chuẩn không cần chỉnh cho bữa trưa văn phòng

17:03:15 25/05/2020
Từng viên cơm nắm nhỏ xinh đầy sắc màu sẽ là một bữa cơm lý tưởng để bạn mang đi làm đấy!

Cách làm món cà tím chưng thịt gà đậm đà đưa cơm ngày đầu tuần

16:16:29 25/05/2020
Món cà tím vừa ngậy bùi của cà tím vừa có vị ngọt của thịt gà đậm đà đưa cơm là sự lựa chọn phù hợp cho cả nhà vào ngày đầu tuần.

Sứa đỏ - món ăn giải nhiệt mùa hè đang hút khách

16:14:29 25/05/2020
Sứa đỏ là món ăn lạ mà quen của giới trẻ Hà Nội. Mùa hè đến, các hàng quán bán mặt hàng này lại đông đúc, tấp nập người đến thưởng thức.

Đến Móng Cái ăn món măng tây xào tôm nõn

15:20:48 25/05/2020
Ở Móng Cái (Quảng Ninh), đã có một số hộ nông dân trồng cây măng tây và cho thu nhập rất cao.

ộc đáo món bún xào cần vùng Cổ Loa

15:18:26 25/05/2020
Bún xào rau cần là một món ăn bình dị. Tuy nhiên, ở vùng Cổ Loa (Đông Anh – Hà Nội), bún xào rau cần lại là một món ăn đặc sắc có lịch sử lâu đời gắn liền với thiên tình sử Mỵ Châu – Trọng Thủy. Sự đặc biệt của món ăn còn ở chỗ có xuất ...

Thưởng thức cháo lòng Di Linh giữa xứ ngàn hoa

15:14:50 25/05/2020
Những đầu bếp khi đến Đà Lạt du lịch thường cho rằng, nơi đây không chỉ quảng bá thương hiệu ẩm thực địa phương mà còn ngẫu nhiên giới thiệu đặc sản của những vùng miền nơi khác khiến món ăn từ dân dã trở nên nổi tiếng.

Đến Đà Lạt có lẩu bò Ba Toa

15:10:07 25/05/2020
Con đường Nguyễn Thị Định nhỏ nhắn (phường 5, Đà Lạt) nằm bên dòng kênh dẫn ra thác Cam Ly, chỉ vừa đủ cho hai xe ô tô hai chiều qua lại nhưng lúc nào cũng đông nghịt người tìm đến.

Mặn mòi sứa biển

15:05:45 25/05/2020
Về quê thấy mấy o ở các làng chài ven biển bày mấy rổ sứa bán đầu chợ. Mua mười ngàn đến cả tảng sứa to cả thân và chân sứa. Mang lên phố, chia cho cả mấy nhà hàng xóm.

Chuyện con tép, con khuyết

15:01:02 25/05/2020
Hồi nhỏ tôi cứ đinh ninh rằng con tép là con tôm nhỏ. Sau này, lớn lên đôi chút, biết xuống đồng ra sông mò cua bắt ốc với chúng bạn, thì tôi mới ngộ ra con tép là con tép chứ nó không phải là con tôm còn nhỏ.

Nước mắm - món quà của biển quê nhà

14:56:44 25/05/2020
Làng tôi cách biển không xa nên bữa ăn hàng ngày có thể thiếu cá, thiếu thịt nhưng không thể thiếu nước mắm.

Mùa cá trích

14:53:10 25/05/2020
Cứ độ giêng hai thì biển quê tôi vào mùa cá trích. Những năm còn đói kém, mùa cá trích không chỉ là niềm vui của riêng dân đi biển mà còn là niềm vui chung của dân các làng làm ruộng.

Trời nắng gay gắt, làm thịt ba chỉ một nắng nấu món gì cũng ngon

14:37:02 25/05/2020
Với cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon mới lạ của món thịt ba chỉ một nắng sẽ khiến rất nhiều người ưa thích.

Hẹn hò Sài Gòn: Phá lấu và Bánh tráng - bộ đôi hoàn hảo cho bữa xế ngày mưa

14:34:33 25/05/2020
Sài Gòn đã vào mùa mưa rồi. Tiết trời man mát lành lạnh mà vớ được chén phá lấu nóng hổi để xì xụp cùng ổ bánh mì giòn tan, hay bịch bánh tráng trộn vừa ăn vừa xuýt xoa vì lỡ kêu quá nhiều ớt bột, cũng phê đấy chứ!

Cách làm món canh bí đao nhồi thịt thanh mát giải nhiệt ngày hè

12:06:31 25/05/2020
Canh bí đao nhồi thịt với cách làm đơn giản lại thanh mát, ngon miệng chắc chắn sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm

Tai nạn công trình thuỷ điện ở Kon Tum: Xác định danh tính các nạn nhân

Sự kiện nóng

01:41:57 26/05/2020
Liên quan đến tai nạn tại công trình Thuỷ điện Plei Kần (huyện Ngọc Hồi, tỉnh Kon Tum), lực lượng chức năng bước đầu xác định được danh tính các nạn nhân.

Mỹ nỗ lực rút ngắn cuộc đua vaccine Covid-19

Thế giới

01:38:47 26/05/2020
Chính phủ Mỹ lên kế hoạch thử nghiệm 6 loại vaccine Covid-19 tiềm năng trên hơn 100.000 tình nguyện viên, kỳ vọng ra mắt vào cuối năm nay.

Dota 2: TI10 Battle Pass sẽ khởi động vào ‘ngày mai’, Nigma tự tổ chức giải

Esport

01:18:24 26/05/2020
Thông tin được đăng tải trên các kênh truyền thông mạng xã hội chính thức vào rạng sáng (25/5) trùng khớp với việc Valve đẩy lùi ngày ra mắt TI10 Battle Pass so với thường lệ do đội ngũ phát triển phải làm việc tại nhà để phòng, chống c...

Billboard Nhật Bản tiến hành dự án playlist “Stay Home”, kết nối khán giả với nghệ sĩ khi cách ly tại nhà

Nhạc châu á

01:09:53 26/05/2020
Để tạo điều kiệu cho nghệ sĩ có thể kết nối với người hâm mộ của mình cũng như giới thiệu đến khán giả nhiều ca khúc mới trong và ngoài nước, Billboard Nhật Bản vừa phát động một dự án mới với sự tham gia của nhiều nghệ sĩ đình đám của ...

Giang Sơn Mỹ Nhân đem đến cơ hội gây dựng Vương Triều trong mơ của bạn ngay trong bàn tay

Game online

01:01:00 26/05/2020
Nếu đam mê các dòng game chiến thuật, mô phỏng thì Giang Sơn Mỹ Nhân chắc chắn là tựa game không thể bỏ lỡ ngay trong tháng 6 sắp tới.

Lấy 300 acc GTA V miễn phí rồi đem bán, game thủ Việt gặp bão "gạch đá" từ cộng đồng

Game offline

00:49:35 26/05/2020
Như thông tin các bạn đã biết, cách đây 10 ngày, Epic Games Store đã mở sự kiện lớn khi phát tặng GTA V miễn phí tới tất cả người dùng. Bạn chỉ cần một tài khoản bình thường là có thể tải và chơi ngay tựa game bom tấn này mà không tốn b...

Tây Ninh cách ly một trường hợp nhập cảnh trái phép

Đời sống

00:42:00 26/05/2020
Trên địa bàn tỉnh Tây Ninh vừa phát hiện một trường hợp nhập cảnh trái phép tại huyện Trảng Bàng. Hiện, người này đã được cách ly.

Lo có "Đường Nhuệ Quy Nhơn": Đối tượng dùng thuyền đâm nhà hàng ra đầu thú

Vụ án

00:30:45 26/05/2020
Sau thời gian trốn truy nã, đối tượng từng dùng thuyền đâm nhà hàng nổi S.T ở Quy Nhơn vừa ra đầu thú.

Bắt 16 thanh niên “bay lắc” trong quán karaoke

Tệ nạn

00:19:17 26/05/2020
Kiểm tra nhanh các đối tượng trong 2 phòng hát, kết quả có 8/16 đối tượng dương tính với ma tuý.

Truy tố 7 lãnh đạo doanh nghiệp 'hối lộ' cán bộ thanh tra giao thông

Pháp đình

00:08:06 26/05/2020
Mong muốn công việc kinh doanh được thuận lợi, lãnh đạo các doanh nghiệp vận tải đã chung chi hàng tỉ đồng cho cán bộ Thanh tra giao thông (TTGT) để không bị kiểm tra lập biên bản, xử phạt.

Cứu sản phụ mang thai chết lưu, suy hô hấp

Sức khỏe

23:03:01 25/05/2020
Các bác sĩ khoa Hồi sức chống độc - bệnh viện Đà Nẵng vừa cứu sống sản phụ Hồ Thị N. (dân tộc Giẻ Triêng, ngụ huyện Phước Sơn, tỉnh Quảng Nam) đang mang thai con so 24 tuần (bị chết lưu) và viêm phổi nặng, suy hô hấp cấp. 

Diễn viên Xuân Phúc: "Sợ vợ là chuyện quá bình thường"

Hậu trường phim

22:54:57 25/05/2020
Xuân Phúc vừa góp mặt trong MV Không thể cùng nhau suốt kiếp của nữ ca sĩ Hòa Minzy và nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ phía khán giả về ngoại hình, thần thái và lối diễn tự nhiên như bản gốc.