Đậm đà đưa cơm với cách làm món tôm kho cực đơn giản !

P.V15:21 28/02/2021

Tôm được bóc vỏ, bỏ chỉ đen kho có độ mặn vừa phải, đậm đà đưa cơm lắm ý, chọn những “bé” tôm tươi ngon nên thớ thịt tôm cực kỳ chắc ngọt, càng ăn lại càng dễ gây nghiện.

Món này còn rất phù hợp cho các bé nữa ý, vì tôm đã được bóc vỏ, kho cho săn lại, tôm không bị cứng mà giữ được độ mềm ngọt, rất rất đưa cơm. Cùng tham khảo ngay cách làm món tôm kho cực đưa cơm mà iunauan chia sẻ ngay sau đây các nàng nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500 gram tôm tươi

1/2 củ hành khô, 1/2 củ tỏi

Video đang HOT

Gia vị: hạt nêm

Phần thực hiện:

Bước 1: Cách làm món tôm kho thì cực đơn giản thôi các nàng ạ. Trước tiên, chúng mình cần để ý 1 chút về khâu chọn nguyên liệu các nàng nhá: vì nguyên liệu tôm chúng mình sẽ bóc nõn (bóc vỏ) tôm để kho thế nên sẽ cần tôm thật tươi, vì khi bóc nõn thế này, chúng mình sẽ măm vị tôm rất thật ý. Tôm càng tươi thì thịt tôm mới chắc khỏe, không bị bở, tanh và rất ngọt thơm. Tôm chuẩn bị những con có kích thước vừa tầm, tươi ngon, mua về rửa sạch, bóc nõn tôm. Dùng tăm nhọn khều sạch phần chỉ đen ở bụng và sống lưng tôm, rùi rửa sạch lại nhẹ nhàng toàn bộ số tôm vừa bóc vỏ với nước muối pha loãng (rửa nhẹ nhàng để tôm không bị nát nhá) rùi để tôm cho ráo nước. Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ

Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2-3 thìa nhỏ dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì các nàng trút hành tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, cho tôm nõn bóc vỏ vào, đảo đều trên lửa vừa cho thịt tôm được săn lại và chuyển màu hồng. Tiếp tục, các nàng vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho 2 thìa con nước mắm, 1 thìa con đường, chút xíu hạt nêm và hạt tiêu xay

Đảo đều cho phần thịt tôm được ngấm gia vị nhé. Kho đến khi tôm săn lại, hòa quyện gia vị vào tôm, tôm chuyển màu vàng đậm đà, keo săn lại là món ăn hoàn thành. Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút tôm ra đĩa và dùng với cơm nóng nhá. Món tôm kho có vị đậm đà, ngọt thơm, dùng kèm với bát cơm trắng dẻo thơm thì cứ gọi là “đắt hàng” lắm ý các nàng ạ. Cách làm món tôm kho lại vô cùng đơn giản, chúng mình cùng chế biến ngay món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng

Đưa cơm "vèo vèo" với cách làm món thịt ba chỉ rang tôm nõn ngon bá cháy !

Cách làm món thịt ba chỉ rang tôm nõn đậm đà, ngon bá cháy:

Phải nói là món thịt ba chỉ rang tôm nõn lun là món ăn nằm trong top danh sách những món ăn tốn cơm của gia đình mình ý. Cách làm món thịt ba chỉ rang tôm đúng là chẳng có gì quá khó nhưng xem nào, thành quả nhận được là món ngon "tuyệt vời ông mặt zời", miếng thịt ba chỉ mềm nạc mỡ xen kẽ ngậy thơm, đậm đà xen kẽ cùng những bé tôm giòn ngọt, chắc thịt, dậy mùi hành tím phi thơm nức, rùi thì cái nước sốt khi rang nó sánh quyện vào tôm và thịt, rùi thì nước sốt mằn mặn, beo béo hòa quyện cùng tôm thịt sao mà ngon đến thế, măm cùng bát cơm trắng dẻo thơm thì đúng là chẳng cần gì hơn nữa. Cách làm món thịt ba chỉ rang tôm nõn thì không khó nhưng để chuẩn ngon và món ăn lên màu đẹp, hoàn hảo thì cũng cần đến những bí kíp cơ bản ấy ạ, các nàng cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt ba chỉ: 400 gram

Tôm tươi: 300 gram

Hành khô: 1 củ

Gia vị gồm: nước mắm ngon, hạt nêm, đường

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ một chút về nguyên liệu cho món ăn này nhá: để món thịt ba chỉ rang tôm nõn được ngon thì việc đầu tiên là chúng mình phải chọn được nguyên liệu tươi ngon các nàng nhé: thịt ba chỉ mình thường đi chợ sớm nên mua được miếng ba chỉ ngon, miếng thịt ba chỉ ngon là miếng thịt khi đụng vào cảm nhận rõ miếng thịt còn dính tay, phải có đầy đủ phần nạc mỡ, không mỡ quá cũng không nạc quá, miếng thịt phải liền 1 khối không bị long rời. Tôm mình chọn tôm tươi vẫn còn bơi trong chậu ý, để đảm bảo tôm chắc ngọt và không bị tanh. Tôm thì các nàng có thể để nguyên vỏ hoặc bóc vỏ, mỗi cái có một hương vị ngon riêng. Tuy nhiên nếu sử dụng tôm chưa bóc vỏ để rang thì các nàng nên chọn những con tôm bé và vỏ mỏng thì khi rang tôm sẽ dễ dàng ngấm đậm gia vị sẽ thơm ngon hơn nha. Trong bài viết này, mình sử dụng tôm đã bóc vỏ. Các nàng bóc vỏ tôm, rút phần chỉ đen ở bụng và sống lưng tôm, rửa sạch rùi để ráo nước. Tôm đã bóc vỏ các nàng ướp với 1/2 thìa cà phê mắm ngon, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút. Tương tự thịt ba chỉ các nàng xát muối rửa sạch, lọc bì (nếu thích) rùi thái miếng mỏng vừa ăn, ướp thịt với 1 thìa cà phê mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mật mía (nếu có, nếu không có các nàng có thể bỏ qua gia vị nay). Trộn đều ướp khoảng 15 phút

Bước 2: Tiếp đó chúng mình đem rang tôm lên trước, không được rang tôm và thịt cùng lúc với nhau nha, tôm sẽ mềm nát ra đó ạ, rang tôm lên trước mục đích là để tôm săn lại và đậm đà hơn. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút tôm vào, thêm chút nước vào, đun đến khi tôm gần cạn nước thì cho vào chảo tôm 2 thìa cà phê dầu ăn, đào đều để tôm săn lại, dính quyện và áo đều 1 lớp dầu ăn thì trút tôm ra đĩa để riêng

Bước 3: Tiếp đó là công việc rang thịt nha. Với món thịt ba chỉ rang tôm thì bí kíp cực kỳ quan trọng nữa là chưng nước hàng. Chưng nước hàng đơn giản tuy nhiên để nước hàng chuẩn màu đẹp thì các nàng cần để ý chút nha. Cho nồi lên bếp. với 400 gram thịt ba chỉ mình dùng 1.5 thìa cà phê đường. Bật lửa to đun đường đên khi đường tan chảy (lưu ý là dùng nồi đế dày để chưng tránh trường hợp đường nhanh bị khét nhé), trong quá trình này không dùng đũa đảo sẽ khiến đường bị lại đường, khi đường tan ra rùi thì hạ lửa nhỏ nhất dùng đũa khuấy liên tục đến khi đường nổi bọt khí và chuyển màu cánh gián thì trút thịt vào rang, thêm 1/2 bát con nước vào để thịt không bị cháy. Rang thịt trên lửa vừa, đảo đều thịt đến khi miếng thịt xém vàng, chảy mỡ thì trút tôm vào, đảo đều, lúc này hạ nhỏ lửa. Lúc này các nàng nếm thử nếu thấy miếng thịt vẫn nhạt thì thêm chút mắm ngon vào đảo đều. Cuối cùng, thêm chút hành tím bằm nhỏ vào, lúc này nồi thịt ba chỉ rang tôm sẽ thơm lừng lẫy í. Đảo đều cho thịt và tôm hòa sánh quyện với nhau, đến khi tôm và thịt áo đều màu nâu cánh gián ỏng ả thì tắt bếp, trút món ăn ra đĩa dùng nóng

Món thịt ba chỉ rang tôm của mình chỉ đơn giản vậy thôi nhưng khi chế biến món ăn này cả nhà mình ai cũng thích, làm món này vài lần trong tuần cũng không thấy ngấy các nàng ạ. Thịt ba chỉ mằn mặn, béo ngậy hòa quyện cùng tôm nõn thấm đẫm gia vị thơm ngon, dùng với cơm nóng dẻo thơm thì đúng là tuyệt cú mèo lun. Nếu có ý định làm món thit ba chỉ rang tôm cho bữa cơm chiều nay, các nàng nhớ nhìu nhìu cơm một chút, chứ không là dễ bị "cháy nồi" lắm ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm thịt ba chỉ rang tôm mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Cách làm món cháo lươn ngon "đúng chuẩn" cho ngày se lạnh ! Với những hôm thời tiết se lạnh như hôm nay thì không có gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức một bát cháo lươn ấm nóng, ngọt thơm. Lúc trước, mình cứ nghĩ rằng nấu món cháo lươn cần đòi hỏi kỹ thuật gì cao siêu lắm, muốn ngon thì chỉ có đi măm hàng. Nhưng đến khi bắt tay vào làm...