Đãi cả nhà bánh khoai nếp ngon lạ
Bánh khoai nếp là loại bánh cưới truyền thống của người Thái. Với một chút chế biến mới bạn sẽ có những chiếc bánh mềm dai và vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ, màu sắc rực rỡ tự nhiên mà không cần đấn màu thực phẩm.
Nguyên liệu:
Phần bột:
- 90 gr bột nếp
- 20 gr bột gạo
- 50 gr khoai lang tím hấp chín, bóp nhuyễn (bạn có thể làm bất cứ loại khoai bạn thích nha. Mình làm khoai lang tím, bí đỏ và khoai lang đỏ).
- 90-100 ml nước cốt dừa
Phần nhân:
- 60 gr đậu xanh không vỏ
- 70 gr nước cốt dừa
- 40 gr đường
- Một ít muối
Thực hiện:
Bước 1: Bột nếp, khoai lang cho ra tô trộn đều trước.
Video đang HOT
Bước 2: Sau đó cho nước cốt dừa vào nhồi cho bột mịn dẻo không dính tay.
Nếu bột bạn nhồi hơi khô thì cho thêm nước cốt dừa bạn nhé. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại, để 10 phút cho bột nghỉ.
Bước 3: Đậu xanh ngâm qua đêm hay ít nhất 3 tiếng rồi vo sạch hấp chín, tán/ xay nhuyễn.
Bước 4: Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi bắc lên bếp nấu tan đường, sau đó cho đậu xanh vào sên cho đến khi đậu xanh quyện lại 1 khối là tắt bếp, để nguội rội vo viên nho nhỏ.
Bước 5: Vo viên nhỏ bột nếp, ấn dẹp rồi cho nhân vào vo tròn lại. Cứ làm như thế cho hết nguyên liệu còn lại.
Bước 6: Xếp bánh lên xửng có lót lá chuối. Hấp khoảng 10-15 phút là bánh chín.
Trình bày: Xếp bánh khoai nếp ra đĩa, khi ăn rưới một chút nước cốt dừa.
Món bánh khoai nếp này rất ngon, với vị ngọt của khoai vỏ bánh mềm dai, béo, thơm của nhân càng ăn càng thích.
Chúc các bạn thành công với món bánh khoai nếp mềm thơm nhé!
Theo Eva
Canh ngao nấu mướp ngon miệng
Món canh ngao nấu mướp ngon ngọt, thanh mát hợp bữa cơm ngày hè.
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Mướp: 2 quả to (khoảng 600gr)
- Hành hoa, hành khô
- Gia vị, hạt nêm, mắm.
Thực hiện:
Bước 1: Ngao mua về ngâm nước muối khoảng 1 tiếng để ngao nhả cát. Chà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc cho đến khi ngao há hết miệng.
Bước 2: Gạn phần nước luộc ngao để riêng. Phần ruột ngao cũng nhặt để riêng.
Bước 3: Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ, trút phần ruột ngao vào xào với chút xíu mắm cho thơm.
Bước 4: Gạn phần nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn.
Bước 5: Mướp nạo bỏ vỏ, thái miếng.
Bước 6: Khi nước ngao sôi thì thả mướp vào, đun sôi khoảng 2-3 phút rồi thả hành hoa thái nhỏ vào. Nêm thêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa miệng.
Tắt bếp rồi múc canh ra bát.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh ngao nấu mướp nhé!
Theo Eva
3 món bò xào đơn giản trôi cơm Thịt bò xào với các loại rau tuy đơn giản, nhanh gọn nhưng rất ngon cơm nhé! Bò xào nấm rơm Bò xào nấm rơm không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Nguyên liệu: - Thịt bò thăn: 200 gr - Nấm rơm: 300 gr - Cần tây: 100 gr - Tỏi, muối, hạt tiêu Cách làm: - Thịt bò rửa qua, thái...