Đặc sản mì lạnh trộn kim chi của Hàn Quốc

An Ngọc21:08 11/11/2020

Nếu là người ưa thích ẩm thực Hàn Quốc, bạn không thể bỏ qua món mì lạnh dưới đây. Sợi mì dai được ướp lạnh, trộn với hỗn hợp kim chi cay, ăn kèm trứng lòng đào và thịt ba chỉ.

Mì lạnh Bình Nhưỡng - món ăn kết nối 2 miền Triều Tiên

Mì naengmyeon là đặc sản của Bình Nhưỡng (Triều Tiên) từng được phục vụ trong hội nghị thượng đỉnh liên Triều, trở thành món ăn hot ở Hàn Quốc.

Mì naengmyeon Pyongyang là món ăn đặc trưng của Bắc Triều Tiên. Trong tiếng Triều Tiên, 'naeng' nghĩa là 'lạnh' còn 'myeon' nghĩa là 'mì'. Sợi mì dai dai làm từ bột kiều mạch, được phục vụ với nước dùng lạnh, thịt và rau. Nhà hàng Okryu-gwan ở Bình Nhưỡng nổi tiếng với món mì lạnh naengmyeon.

Cô Ri Jin-a, một thực khách tại nhà hàng, chia sẻ: "Tôi thường xuyên đến nhà hàng Okryu-gwan để thưởng thức món mì và hôm nay tôi đã ăn hết hai bát. Mỗi lần tới đây, tôi đều nhận thấy rằng nhà hàng Okryu-gwan có món mì lạnh ngon nhất. Khi ăn thường xuyên, sẽ rất dễ bị nghiện. Với tôi, ăn mì ở đây chẳng bao giờ là đủ. Thậm chí có ngày tôi ăn tới 3 lần".

Chủ tịch Triều Tiên Kim Jong-un cũng là fan của món mì này. Ông đã yêu cầu đầu bếp của nhà hàng Bình Nhưỡng tham dự hội nghị thượng đỉnh liên Triều năm 2018. Mì lạnh Bình Nhưỡng đã được phục vụ cho
Tổng thống Hàn Quốc - Moon Jae-in.

"Trước khi tới đây, tôi đã nghe rất nhiều cuộc bàn bạc về thực đơn bữa tối tại hội nghị này. Bằng mọi nỗ lực, tôi đã mang tới đây món mì lạnh đặc sản Bình Nhưỡng. Naengmyeon thực sự đã trải qua một 'quãng đường
dài', dù khoảng cách địa lý không xa. Tôi hy vọng Tổng thống sẽ thích món ăn này", ông Kim Jong-un từng chia sẻ.

Thông tin về việc mì lạnh được phục vụ ở hội nghị liên Triều đã khiến món ăn này gây sốt ở Hàn Quốc. Nhiều nhà hàng phục vụ món ăn này trong thực đơn. Thực khách phải xếp hàng khá lâu để có chỗ ngồi. Mì lạnh naengmyeon được xem là biểu tượng kết nối hai miền Triều Tiên.

Đặc sản lên men có mùi thối, ăn 4 lần mới cảm nhận được vị ngon Chưa biết vị như thế nào nhưng mùi của loại cá lên men này chắc chắn sẽ khiến mọi người không dám đụng đũa vào. Ở mũi phía tây nam của bán đảo Triều Tiên, nằm trên những bến cảng đầy phà và những sườn núi trập trùng là một thành phố cảng sôi động có tên Mokpo. Nơi này không chỉ có...