Đặc sản đỉnh cao Hà thành: Truyền thông nước ngoài rỉ tai nhất định phải ăn nếu đến Hà Nội
Hãy thử tưởng tượng cảm giác, bạn vừa cầm trên tay một chiếc bánh tôm mới ra lò nóng hổi vừa ngắm nhìn cảnh Hồ Tây đẹp lay động lòng người.
Song song với những món ăn đã quá nổi tiếng trên thế giới, được các thực khách nhớ mặt điểm tên như phở, bún chả… thì bánh tôm cũng là một trong những món ăn Hà thành được truyền thông thế giới rỉ tai nhau nhất định phải ăn thử nếu đến Hà Nội.
BÁNH TÔM HÀ NỘI CÓ GÌ ĐẶC BIỆT?
Tờ Sohu (Trung Quốc) nói rằng, khi bột mỳ xuất hiện ở Việt Nam vào đầu thế kỷ 20, các bà nội trợ Hà Nội với bàn tay khéo léo và gu ẩm thực tinh tế đã sáng tạo ra món bánh tôm. Đó là sự kết hợp hài hoà giữa ẩm thực Việt vốn ăn kèm nhiều rau và ẩm thực phương Tây nhiều chất béo.
Ban đầu, bánh tôm chỉ là một món ăn chơi bình dân thời bao cấp. Sau này, bánh tôm nâng tầm trở thành đặc sản, một thứ quà của riêng Hà Nội.
Nguyên liệu chính làm bánh tôm Hồ Tây là những con tôm ở hồ Tây. Giống tôm nhỏ nhưng chắc thịt, vỏ mềm và ăn rất ngọt. Cùng với đó là chút khoai lang lấy từ đồng bãi sông Hồng thái sợi, trộn cùng bột mỳ đem chiên vàng trong chảo dầu sôi, tạo lớp vỏ xù xì, ăn vừa có vị giòn và mùi thơm nhẹ.
Những chiếc bánh tôm đầy đặn, giòn rụm với lớp vỏ vàng ruộm được tô điểm bởi những con tôm đỏ au. Thưởng thức bánh tôm đúng vị nhất là ăn kèm với xà lách và uống cùng bia hơi.
Hãy thử tưởng tượng cảm giác, bạn vừa cầm trên tay một chiếc bánh tôm mới ra lò nóng hổi vừa ngắm nhìn cảnh Hồ Tây đẹp lay động lòng người. Sự chung sống hài hòa của con người và thiên nhiên, truyền thống và hiện đại đã làm cho bánh tôm Hồ Tây trở thành một trong những văn hóa phẩm quý ở Hà Nội.
Video đang HOT
Bánh tôm Hồ Tây gây thương nhớ cho nhiều thực khách.
BÁNH TÔM HỒ TÂY – ĐỈNH CAO CỦA BÁNH TÔM HÀ NỘI
Theo CNN (Mỹ), muốn thưởng thức bánh tôm chính hiệu hương vị Hà Nội, thực khách hãy đến nhà hàng bánh tôm nổi tiếng đầu đường Thanh Niên.
Nhìn ra Hồ Tây yên bình của Hà Nội, nhà hàng bánh tôm nổi tiếng này chỉ bài trí đơn giản những chiếc ghế nhựa xanh.
Tuy nhiên, theo hãng tin Mỹ, thực khách đến đây không phải vì thiết kế nội thất mà vì lịch sử và hương vị của đặc sản Hà thành.
Bánh tôm Hồ Tây của nhà hàng được chế biến mới hàng ngày theo công thức bí truyền của gia đình.
“Bánh tôm của chúng tôi đặc biệt vì công thức đã được truyền từ đời này sang đời khác, từ bà tôi, mẹ tôi đến tôi“, chủ quán bánh tôm Hồ Tây nói với CNN. ” Và chúng tôi đang kế thừa di sản của cha mẹ mình“.
Theo Nguyễn Quỳnh Anh, nhiếp ảnh gia ở Hà Nội, đối với người dân địa phương, bánh tôm Hồ Tây là những ký ức đầy hoài niệm về thời xa xưa.
” Người ta phải cầm đèn pin vào ban đêm bắt từng con tôm một cách rất thủ công“, Quỳnh Anh nói.
CNN cho biết, từ món ăn dân dã, ngày nay, món bánh tôm khiêm tốn đã được nhiều nhà hàng cao cấp, đương đại cập nhật và tái hiện lại nhưng cửa hàng bánh tôm nổi tiếng ở đường Thanh Niên vẫn là một trong những địa điểm nên đến cho những ai đang tìm kiếm hương vị chính hiệu.
Món ăn đại gia: Có gì trong món bánh tôm đắt gấp trăm lần bánh tôm Hồ Tây?
Món ăn đại gia: Có gì trong món bánh tôm đắt gấp trăm lần bánh tôm Hồ Tây? Không giống bánh tôm Hồ Tây với mức giá bình dân, món bánh tôm dưới đây từng được trang The Richest xếp vào danh sách những món ăn đắt nhất lịch sử ẩm thực.
Bánh tôm Frittata với những nguyên liệu "đắt xắt ra miếng" từng được trang The Richest xếp vào danh sách những món ăn đắt nhất lịch sử ẩm thực.
Bạn sẽ được thưởng thức món ăn sang chảnh này trong một bữa sáng tại nhà hàng Norma ở khách sạn Le Parker Meridien ở New York, Mỹ.
Bữa sáng của bạn sẽ được phục vụ bằng một chiếc bánh hảo hạng có giá 1.000 USD (khoảng 23 triệu đồng tính theo giá hiện tại).
Thành phần chính của món ăn gồm có khoảng 300 gram trứng cá muối Sevurga (tương đương 10 ounce), nguyên một con tôm hùm, 6 quả trứng, kem tươi, hẹ và sốt tôm. Thực khách sẽ được thưởng thức món ăn này ngay tại phòng ngủ sau khi thức dậy.
Món ăn đắt đỏ này rất thu hút khách du lịch và giới đại gia, những người thích thưởng thức của ngon vật lạ, qua đó mang về lợi nhuận khổng lồ cho nhà hàng mỗi năm.
Món ăn được giới thiệu lần đầu vào năm 2004 sau nhiều trăn trở của vị Giám đốc khách sạn Le Parker Meridien - ngài Steven Pipes và người bếp trưởng tài năng - ông Emile Castillo. Hai người luôn suy nghĩ làm sao để có thể kết hợp trứng cá muối vào món trứng tráng và biến nó trở thành một món ăn thượng hạng.
Bà Lisa Tharp, Giám đốc truyền thông của khách sạn Le Parker Meridien chia sẻ với đài CNBC: "Mặc dù đây là một món ăn rất đắt t.iền, nhưng họ vẫn quyết định phải thử sức với nó". Kết quả cuối cùng thật tuyệt vời, món ăn được rất nhiều thực khách đón nhận nồng nhiệt.
Tuy nhiên, mỗi năm khách sạn Le Parker Meridien chỉ phục vụ trung bình 12 suất bánh tôm Frittata. Trái lại, một phiên bản nhỏ hơn của món này với chỉ khoảng 30 gram trứng cá muối (tương đương 1 ounce) với giá 100 USD lại được phục vụ khá thường xuyên ở khách sạn.
Bánh tôm Hồ Tây ngon vì vỏ, ngọt vì tôm xịn, tinh tế với bí quyết nước chấm dưa góp nhà nghề chỉ nơi đây mới có Bánh tôm hồ Tây giờ không ngon được như trước kia vì thiếu đi một số bí quyết tinh tế của người Hà Nội. Tôi còn nhớ mãi những buổi liên hoan thời còn đi học phổ thông thường cùng các bạn đạp xe rủ nhau lên hồ Tây để ăn "bánh tôm hồ Tây" - là một kỷ niệm khó quên thuở...