Đặc sản cơm nắm hơn 2.000 năm tuổi ở Nhật

An Ngọc17:59 10/04/2021

Cơm nắm onigiri được cho là xuất hiện từ hơn 2.000 năm trước ở Nhật Bản. Món ăn dễ mang theo đã trở thành biểu tượng của đất nước Mặt Trời mọc với hàng trăm biến thể.

7 điều ít người biết về mì ramen

Món ăn đặc trưng của Nhật Bản có nhiều điều thú vị mà không phải thực khách nào cũng biết.

Mì ramen là một trong những đặc sản của xứ sở mặt trời mọc. Đây cũng được coi là nguyên mẫu cho mì hộp ăn liền mà chúng ta vẫn ăn ngày nay. Sau đây là những điều ít người biết về món mì nổi tiếng này.

Nguồn gốc gây tranh cãi

Nhiều giả thiết cho rằng mì ramen xuất hiện tại Nhật Bản từ thời kỳ Minh Trị (1868-1912). Tên gọi "ramen" là phiên âm từ "lamein" (mì kéo) trong tiếng Trung Quốc, nghĩa là mì. Nhiều người tin rằng đây là bằng chứng cho thấy món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, trong khi nhiều ý kiến cho rằng Nhật Bản mới là nơi khai sinh ra nó vào thế kỷ 20.

Công thức giúp sợi mì săn chắc

Những sợi mì ramen chứa "kansui" - một loại nước khoáng tính kiềm chứa natri cacbonat, kali cacbonat và axit photphoric. Những thành phần này khiến sợ mì ngả vàng, chắc và dai, đồng thời ngăn chúng hút quá nhiều nước.

Sợi mì ramen săn chắc, không dễ bị trương lên. Ảnh: Shuttetstock

Nổi tiếng từ Thế chiến thứ 2

Ramen không thực sự phổ biến trên khắp xứ sở mặt trời mọc cho đến sau Thế chiến thứ 2. Khi đó, thị trường Nhật Bản ngập tràn bột mì giá rẻ từ Mỹ, khiến người dân có thể mua chúng dễ dàng hơn. Quân đội Nhật Bản hình thành sở thích ăn mì ở Trung Quốc, sau đó những nhà hàng mì Trung Quốc dần mọc lên tại xứ sở hoa anh đào. Người Nhật tự tạo ra một "phong trào" mì ramen và biến nó thành món ăn đặc trưng.

Đa dạng cách chế biến khác nhau

Ramen ở mỗi vùng tại Nhật Bản có phương thức chế biến riêng. Tại vùng Sapporo, ăn mì ramen đúng kiểu gồm tương miso, thịt heo quay, măng và hành lá. Ramen vùng Tokyo gồm nước dùng shoyu vị hải sản đậm đà, thịt heo quay, thịt băm, bánh cá khoai tây và rau chân vịt. Ramen kiểu Kyoto có nước hầm gà, thịt heo quay, măng, hành lá và rong biển khô.

Mỗi vùng tại Nhật Bản có cách chế biến mì ramen khác nhau. Ảnh: iStock

Trung Quốc tiêu thụ mì ramen nhiều nhất

Quốc gia tiêu thụ mì ramen nhiều nhất không phải Nhật Bản, mà là Trung Quốc. Theo Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA), hàng năm có khoảng 40 tỷ gói mì ramen ăn liền được tiêu thụ tại đất nước tỷ dân.

Phát minh vĩ đại của người Nhật

Theo Spoon University , mì ramen ăn liền được mệnh danh là phát minh vĩ đại nhất của người Nhật vào thế kỷ 20, đứng sau là karaoke. Nó được Momofuku Ando phát minh vào năm 1958. Người dân Nhật Bản thích thú khi có thể nấu một bát mì ramen có hương vị ngon bằng một nửa mì tươi, mà chỉ cần thêm nước sôi. Khi mì ramen ăn liền bắt đầu được bán tại Nhật Bản, giá thành của chúng cao hơn mì tươi gấp 6 lần.

Bảo tàng mì hộp

Ở Osaka, du khách có thể đến thăm bảo tàng mì ăn liền. Bảo tàng trưng bày lịch sử của mì ăn liền và các biến tấu của chúng, cũng như diễn giải quá trình nó trở thành một trong những thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới.

Du khách có thể vào trong và sáng tạo ra món mì của riêng mình. Ảnh: Osaka

Oden: Món ngon đường phố Nhật Bản không thể bỏ lỡ Oden hiểu một cách đơn giản nhất chính là các món xiên que, đây là món ăn truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản rất được lòng du khách. Bởi thế, nếu có cơ hội du lịch xứ sở Phù Tang thì bạn đừng quên nếm thử món độc đáo này. Oden xuất hiện trong ẩm thực Nhật Bản từ rất lâu rồi,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Lên TikTok thấy tất cả đều hỏi 1 câu "Tại sao anh Pakistan lại gọi cho Ny bằng số điện thoại": Chuyện gì đang xảy ra?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Vừa nhận thưởng Tết, con dâu chưa kịp vui đã choáng với yêu cầu của mẹ chồng

Góc tâm tình

08:52:34 24/01/2025

Sau khi biếu tiền mẹ chồng, cứ ngỡ bà sẽ vui mừng, nào ngờ, bà lập tức thay đổi thái độ mắng nhiếc tôi không ra gì. Tôi lấy chồng xa quê, nhà chồng cách nhà tôi hơn 100 cây số.

Kaity Nguyễn lên tiếng chuyện chuẩn bị đám cưới, làm dâu nhà hào môn

Sao việt

08:48:07 24/01/2025

Nữ diễn viên cho biết nếu trả lời không có tình yêu là nói xạo nhưng khi nào chính thức lấy chồng thì sẽ công bố cho mọi người.

Những động thái đầu tiên của Chính quyền Tổng thống Trump ở Trung Đông

Thế giới

08:44:36 24/01/2025

"Tôi đã thăm Saudi Arabia lần trước vì họ đồng ý mua 450 tỷ USD sản phẩm của chúng ta. Tôi nói tôi sẽ làm điều đó nhưng các bạn phải mua sản phẩm của Mỹ và họ đã đồng ý", ông Trump nói, đề cập đến chuyến thăm Saudi Arabia vào năm 2017.