Đặc sản cháo ếch Singapore giữa Sài Gòn
Ai đã từng ghé thăm đất nước của chú sư tử nước uy dũng, chắc chắn đều nhớ hai món đặc sản trứ danh Đông Nam Á: Cua sốt ớt ( Chili Crab) và cháo ếch.
Món ngon này làm không ít thực khách lưu luyến, đều muốn quay lại Singapore thêm một lần để thưởng thức.
Cháo ếch là sự hòa quyện tuyệt vời của hương vị. Thật tuyệt khi nhẩn nha múc từng thìa cháo ếch đưa lên miệng, cảm nhận cái dẻo thơm của cháo quyện trong vị ngọt, mềm mượt hơi dai, béo ngậy của thịt ếch. Thịt ếch rất thơm, rất dễ ăn, thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ, hơn thế nữa còn rất tốt cho sức khỏe, là món ăn bổ dưỡng.
Video đang HOT
Hương vị ẩm thực tại Red House và món cháo ếch đầy bổ dưỡng sẽ khiến bạn bất ngờ và ngạc nhiên. Khi nhân viên nhà hàng bưng ra niêu cháo, bạn sẽ không khỏi ồ lên thích thú với làn hương thơm lừng, hấp dẫn từ niêu cháo trắng và niêu đựng ếch tỏa ra. Cháo ở đây được nấu từ những hạt gạo dẻo thơm với nước dùng xương nên có vị ngọt thơm tự nhiên.
Hấp dẫn nhất vẫn chính là niêu đựng ếch, nhìn cái màu nâu vàng sẫm, với những con ếch béo ngậy, dậy lên mùi thơm rất kích thích vị giác làm thực khách ai cũng phải thèm ăn ngay lập tức. Để làm nên niêu cháo ếch thơm ngon đó là bí quyết rất riêng của nhà hàng, do những đầu bếp đầy tài năng đến từ đất nước Singapore chế biến ra.
Chỉ 49.000đ cho voucher ăn cháo ếch trị giá 98.000đ tại RedHouse, đây sẽ là món quà bất ngờ và thú vị dành tặng cho bạn bè, người thân của bạn.
Theo BĐVN
Cách pha trà tốt cho sức khỏe
Muốn uống được một ly trà ngon ngoài trà ngon, nước tinh khiết, cần nắm vững kỹ thuật pha trà. Như thế sẽ có trà ngon lại tốt cho sức khỏe.
Trà xanh - pha liền uống liền
Trà xanh có công dụng bảo vệ sức khỏe, chống ô xy hóa, tẩy trừ gốc tự do, chống lão hóa, chống vi-rút... là bởi vì trong lá trà xanh có nhiều chất Polyphenols. Nếu pha trà xanh với nhiệt độ nước sôi quá cao hoặc thời gian quá dài, chất polyphenols sẽ bị phá hủy, nước trà sẽ chuyển thành màu vàng và hương thơm của trà cũng sẽ bốc hơi bay đi.
Thông thường, nước pha trà có nhiệt độ khoảng 80oC là tốt nhất, thời gian pha tốt nhất từ 2-3 phút, pha liền uống liền. Tỉ lệ giữa trà và nước cũng phải thích hợp với tỉ lệ 1:50, thường dùng 3g trà để pha với 150ml nước, nước trà sau khi pha là màu xanh trong giữa nhạt và đậm. Trà vàng và trà trắng cũng pha theo phương pháp tương tự.
Trà hồng- pha lâu càng có lợi cho sức khỏe
Khác với trà xanh, dùng nước sôi ở nhiệt độ cao pha trà hồng thì mới có thể thúc đẩy làm cho chất bảo vệ sức khỏe Flavonoids trong trà hồng được tan ra hết trong nước, như thế làm cho vị trà càng ngọt và hương thơm của trà càng nồng, đồng thời còn phát huy được hết các chức năng bảo vệ sức khỏe của trà hồng. Vì vậy, khi pha trà hồng tốt nhất nên dùng nước sôi, pha và ngâm trà càng lâu càng tốt, thông thường khoảng 5 phút là tốt nhất. Lượng nước để pha trà hồng tương đương như trà xanh.
Trà Ô long- cho nhiều lá trà
Khi pha trà Ô long thì cũng pha bằng nước thật sôi, tuy nhiên dung lượng trà phải nhiều, thông thường là khoảng 10g, pha lên có dung tích giống như trà chiếm đầy ấm. Trà ô long có thể pha và rót khoảng 5-6 lần nước, thời gian từ ngắn đến dài, khoảng từ 2 phút đến 5 phút là tốt nhất.
Trà đen - trọng tâm ở trà đặc
Trà Phổ Nhĩ (một loại trà rất tốt cho sức khỏe, đặc sản của tỉnh Vân Nam- Trung Quốc)
là một loại trà đen phổ biến, thuộc loại trà lên men sau, nguyên liệu thô, dày. Đặc trưng của trà đen ở chỗ "càng để lâu càng cũ, càng thơm" , cho nên phải pha bằng nước thật sôi mới có thể làm cho thành phần trong trà chiết xuất ra hết. Lần đầu tiên pha trà đen cần phải nhanh chóng rửa trà trong vòng 10 giây, tức là rửa trà trước sau đó mới cho trà vào cốc, rót nước sôi vào, chờ một lúc rót nước trà ra, sau đó lại rót thêm nước sôi vào, đậy nắp lại, như thế mới có thể lọc được những tạp chất trong trà và làm cho hương thơm càng nồng. Thời gian pha trà rót thêm nước ở lần sau thường là khoàng 5 phút.
Theo Dân Trí
Nấm - Món ăn thanh mát mùa hè Giàu protein, tốt cho sức khỏe mà không béo, các món ăn từ nấm không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn rất thanh mát dịu ngọt, thích hợp trong những ngày hè nóng nực. Soup Miso nấm tôm Sự kết hợp "ăn ý" của Nấm Tùng Nhung, Nấm Vị Cua, tương miso, bột cá hondashi, rong biển, đậu phụ Nhật tạo ra...