Đặc sắc trong văn hóa ẩm thực ba dân tộc Kinh Hoa Khmer ở Sóc Trăng

Theo dõi VGT trên

Sóc Trăng là một tỉnh thuộc khu vực đồng bằng sông Cửu Long, nơi có sự sinh sống và giao thoa về văn hóa của 03 dân tộc Kinh – Hoa – Khmer, chính điều đó đã mang đến cho Sóc Trăng những nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực.

Đặc sắc trong văn hóa ẩm thực ba dân tộc Kinh - Hoa - Khmer ở Sóc Trăng - Hình 1

Ẩm thực ba dân tộc Kinh – Hoa – Khmer ở Sóc Trăng thể hiện yếu tố văn hóa biển với rất nhiều tôm, cá biển. Món ăn ngon nhất cũng như cao cấp nhất vùng này, mang đậm sắc thái văn hóa biển là món bong bóng cá đường. Bong bóng cá nấu súp hoặc chưng với đường phèn là món cao lương mĩ vị, cư dân địa phương cho là “ăn bổ phổi”. Bong bóng cá đường là loại đặc sản miền biển mắc tiền, giá bong bóng cá đường mắc gấp mười lần giá tôm khô.

Đặc sắc trong văn hóa ẩm thực ba dân tộc Kinh - Hoa - Khmer ở Sóc Trăng - Hình 2

Cư dân vùng biển Mỹ Thanh trước đây nổi tiếng nghề làm bong bóng cá đường. Nghề này khá cực, một cái bong bóng làm mất khoảng 30 phút, từ khâu dùng dao mổ cá lấy bong bóng ra, rồi lọc lấy hết gân máu bên trong bong bóng cho hết tanh, sau đó phơi cho dẻo. Cư dân địa phương kể người nổi tiếng khéo tay làm bóng có chú Hiền, chú không cần dùng dao mổ bụng cá mà chỉ thọc tay vô miệng cá lấy bóng ra. Bong bóng cá đường rất to, mỗi cái nặng độ nửa ký. Vùng biển Mỹ Thanh trước kia rất nhiều cá đường, người ta làm hằng trăm bong bóng mỗi ngày là chuyện bình thường. Cá đường ở Mỹ Thanh nhiều đến nỗi phổ biến câu ca dao:

Mỹ Thanh ăn cá bỏ đầu (cá đường).

Giồng Chùa thấy vậy xỏ xâu đem về.

Video đang HOT

Món mắm tép chao làm bằng tép biển cũng phổ biến với cách chế biến đơn giản: tép đất tươi cắt bỏ chân và phần nhọn trên đầu, ướp tép với rượu và gừng, bỏ vào keo thuỷ tinh và phơi nắng gắt, độ một tuần có thể ăn. Người ta dọn kèm theo mắm tép chao dĩa đậu rồng non và gừng sống xắt lát thật mỏng.

Củ cải trắng ở đây rất nhiều, cả ba dân tộc Việt, Khmer, Hoa đều biết làm củ cải sa bấu, và từ sa bấu họ chế biến thành các món ăn như canh, cải xào, cải hấp,…. Cải này có hai loại: mặn và ngọt. Khắp các chợ trong vùng đều có củ cải chế biến sẵn, đó là loại củ cải ngâm nước mắm hoặc nước tương.

Nhiều người Hoa tại Vĩnh Hải chuyên nấu đám tiệc chuyên nghiệp, phục vụ mỗi lần cả 300 người. Phỏng vấn ông Lâm Xuân Lái (39 tuổi, chuyên nấu cho nhà hàng Vĩnh Châu 20 năm liền), ông cho biết cư dân ở đây có thói quen đãi tiệc 6 món, không kể món tráng miệng. Thực đơn phổ biến ở đây gồm:

– Chả lạnh (như chả bì), nhưng chế biến khác, đó là xào thịt với da xong cuốn chặt trong bao nylon, bỏ vào tủ lạnh, lúc nào dùng thì xắt lát, xem như món khai vị.

-Chả trứng

– Sườn heo xào nấm và đậu

– Cù lao thập cẩm (cư dân ở đây gọi lẩu là cù lao)

– Súp cua

– Kim bình kê: món này có thịt, lạp xưởng.

Đây là một chi tiết lạ trong ẩm thực khi thực đơn đều giống nhau trong một vùng đất.

Theo VNN

Facebook bất ngờ bổ nhiệm nữ giám đốc đầu tiên

Mạng xã hội lớn nhất hành tinh Facebook hôm 25/6 đã bất ngờ đưa lãnh đạo điều phối Sheryl Sandberg vào ban giám đốc công ty. Trước đó, Facebook đã bị chỉ trích vì tình trạng mất cân bằng giới tính trong ban lãnh đạo, theo trang Market Watch và Bloomberg.

Trước khi gia nhập mạng xã hội Facebook, Sheryl Sandberg từng giữ chức Phó chủ tịch phụ trách các hoạt động và kinh doanh trực tuyến toàn cầu của Google.

Facebook bất ngờ bổ nhiệm nữ giám đốc đầu tiên - Hình 1

Với quyết định này, bà Sandberg đã trở thành nữ giám đốc đầu tiên của Facebook. Bà sẽ tham gia các hoạt động kinh doanh của Facebook cũng như hoạch định chiến lược tương lai của mạng xã hội này cùng với các lãnh đạo khác như Marc Andreesen, Peter Thiel, Reed Hastings và Mark Zuckerberg.

Trong một thông báo, Giám đốc điều hành Zuckerberg viết: "Sheryl là bạn đồng hành của tôi trong việc quản lý Facebook". Sự hiểu biết về nhiệm vụ và cơ hội dài hạn của Facebook cùng kinh nghiệm làm việc ở mạng xã hội giúp Sheryl trở thành người thích hợp gia nhập ban giám đốc, Zuckerberg nói thêm.

Trước khi gia nhập mạng xã hội Facebook, Sheryl Sandberg từng giữ chức Phó chủ tịch phụ trách các hoạt động và kinh doanh trực tuyến toàn cầu của Google. Bà cũng từng đảm nhận vai trò Chánh văn phòng thuộc Bộ Tài chính Mỹ cho ông Larry Summers dưới thời cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton.

Ngoài Facebook, Sandberg còn tham gia ban giám đốc Công ty Walt Disney, Starbuck và một số tổ chức kinh tế tài chính khác. Cho nên mới có lời đồn Sandberg vào cửa công viên giải trí Disneyland và uống cà phê Starbuck miễn phí.

Từ năm 2007, Sheryl Sandberg được một loạt tạp chí kinh tế tôn vinh là một trong các nữ doanh nhân quyền lực nhất thế giới. Tờ Fortune từ năm 2008 đến 2010 liên tục xếp bà vào danh sách "50 nữ doanh nhân quyền lực nhất". Tờ Forbes năm 2011 xếp bà trong số "100 phụ nữ quyền lực nhất thế giới".

Tuần báo Business Week xếp bà vào danh sách "25 nhân vật có ảnh hưởng nhất trên mạng". Và ngày 13-5 vừa qua, tạp chí Forbes xếp bà hạng 4 trong số "20 bà mẹ quyền lực nhất thế giới" về tiền bạc và ảnh hưởng xã hội.

Hồi tháng 4 vừa qua, dư luận đã phải ngạc nhiên khi biết rằng người phụ nữ nổi tiếng là mát tay trong việc quản lý Facebook cũng đồng thời là một bà mẹ hết lòng vì con cái. Sheryl Sandberg tâm sự rằng, bà luôn luôn rời khỏi cơ quan lúc 17 giờ 30 phút để về nhà ăn cơm với con vào lúc 18h.

Tiết lộ thú vị của bà Sandberg lập tức được báo chí Mỹ và thế giới đăng tải rộng rãi. Điều này khá thú vị, bởi ở Mỹ vừa đi làm vừa chăm sóc con với tinh thần trách nhiệm cao là một thách thức khó vượt qua, càng khó hơn đối với người đang giữ vị trí cao thứ hai trong một công ty lớn như Sheryl Sandberg.

Theo vietbao

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Khám phá con đèo dài nhất Việt Nam, lên đến 50km: Cắt ngang dãy Hoàng Liên Sơn, nằm ở độ cao 2000mKhám phá con đèo dài nhất Việt Nam, lên đến 50km: Cắt ngang dãy Hoàng Liên Sơn, nằm ở độ cao 2000m
08:08:53 29/01/2025
Khám phá ngôi chùa có tượng Quan Âm cao nhất Đông Nam ÁKhám phá ngôi chùa có tượng Quan Âm cao nhất Đông Nam Á
08:02:50 29/01/2025
Vãn cảnh đầu năm tại ba ngôi chùa nằm trong 'Top 7 Ấn tượng Việt Nam'Vãn cảnh đầu năm tại ba ngôi chùa nằm trong 'Top 7 Ấn tượng Việt Nam'
07:09:07 30/01/2025
Về Chùa cổ Đọi Sơn, miền cổ tích ngàn nămVề Chùa cổ Đọi Sơn, miền cổ tích ngàn năm
08:16:03 29/01/2025
Hàng ngàn du khách đổ về núi Cấm vui xuân Ất TỵHàng ngàn du khách đổ về núi Cấm vui xuân Ất Tỵ
06:57:02 30/01/2025
Đầu năm chiêm bái 'ngôi chùa Thái' đẹp rực rỡ chốn Sài thànhĐầu năm chiêm bái 'ngôi chùa Thái' đẹp rực rỡ chốn Sài thành
07:03:02 30/01/2025
Khám phá kì bí về hành trình phát hiện hồ 'treo' bí ẩn trong hang ở Quảng BìnhKhám phá kì bí về hành trình phát hiện hồ 'treo' bí ẩn trong hang ở Quảng Bình
07:15:02 30/01/2025
Phượng Hoàng cổ trấn - trầm mặc và náo nhiệtPhượng Hoàng cổ trấn - trầm mặc và náo nhiệt
07:19:48 30/01/2025

Tin đang nóng

Điều tra vụ án sát hại mẹ và anh trai vào sáng mùng 2 TếtĐiều tra vụ án sát hại mẹ và anh trai vào sáng mùng 2 Tết
18:10:14 30/01/2025
Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điềuCận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều
16:37:29 30/01/2025
Ô tô mất lái lao xuống sông ở Nam Định, 7 người tử vongÔ tô mất lái lao xuống sông ở Nam Định, 7 người tử vong
18:01:59 30/01/2025
Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!
15:52:18 30/01/2025
6 ngày nghỉ Tết Nguyên đán, xảy ra 308 vụ tai nạn giao thông làm chết 137 người6 ngày nghỉ Tết Nguyên đán, xảy ra 308 vụ tai nạn giao thông làm chết 137 người
18:07:35 30/01/2025
Tăng Thanh Hà khoe khoảnh khắc diện áo dài cạnh mẹ, ai cũng xuýt xoa vì quá đẹpTăng Thanh Hà khoe khoảnh khắc diện áo dài cạnh mẹ, ai cũng xuýt xoa vì quá đẹp
15:21:40 30/01/2025
Phim Tết bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức khán giả đòi trả lại tiền vé, kịch bản như rác phẩm càng xem càng tứcPhim Tết bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức khán giả đòi trả lại tiền vé, kịch bản như rác phẩm càng xem càng tức
15:36:16 30/01/2025
11 học sinh gây náo loạn trên cao tốc ngày mùng 1 Tết bị phạt gần 80 triệu đồng11 học sinh gây náo loạn trên cao tốc ngày mùng 1 Tết bị phạt gần 80 triệu đồng
19:11:52 30/01/2025

Tin mới nhất

Những du khách đầu tiên "xông đất" nóc nhà Đông Dương sáng Mùng 1 Tết

Những du khách đầu tiên "xông đất" nóc nhà Đông Dương sáng Mùng 1 Tết

07:41:29 30/01/2025
Với khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp trong không khí tươi mới của mùa xuân, đỉnh Fansipan là điểm đến hút khách đến tham quan.
Hạ Long "hot" nhất mùa du lịch Tết Ất Tỵ ở miền Bắc

Hạ Long "hot" nhất mùa du lịch Tết Ất Tỵ ở miền Bắc

07:28:30 30/01/2025
Dịp Tết Ất Tỵ, sau khi hoàn tất các nghi lễ đầu năm mới, một chuyến du xuân 2 ngày từ Hà Nội đến Hạ Long sẽ là lựa chọn lý tưởng cho các gia đình muốn khởi đầu năm mới bằng cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ
Đồng Tháp - Điểm đến thú vị trong năm mới

Đồng Tháp - Điểm đến thú vị trong năm mới

07:24:05 30/01/2025
Về Đồng Tháp, du khách được trải nghiệm các sản phẩm du lịch đa dạng, sống trong không gian yên ả của miền quê và thưởng thức những sản phẩm du lịch mới, trong đó có du lịch tâm linh.
Những địa điểm vui xuân đón tết thú vị

Những địa điểm vui xuân đón tết thú vị

08:25:39 29/01/2025
Ngoài ý nghĩa sum họp gia đình, Tết Nguyên đán còn là dịp để mọi người vui chơi, thư giãn sau một năm dài bận rộn với công việc, học tập.
Khách Việt đón giao thừa 'trên trời', đi săn hiện tượng 'lạ' về đêm ở trời Âu

Khách Việt đón giao thừa 'trên trời', đi săn hiện tượng 'lạ' về đêm ở trời Âu

08:19:55 29/01/2025
Đến châu Âu vào ngày cuối cùng của năm 2024, anh Việt cùng đoàn khách Việt Nam lần đầu tiên được đón giao thừa trên máy bay.
Những ngọn núi được nhiều người lựa chọn du Xuân đầu năm

Những ngọn núi được nhiều người lựa chọn du Xuân đầu năm

09:35:43 28/01/2025
Fansipan (Lào Cai), Bà Đen (Tây Ninh), Bà Nà (Đà Nẵng), Ba Đèo (Quảng Ninh), Đọi Sơn (Hà Nam) thu hút nhiều du khách trải nghiệm cảnh đẹp, cầu may mắn dịp đầu năm.
Khám phá vẻ đẹp kỳ bí của 'cổng Trời' ở Quảng Ninh

Khám phá vẻ đẹp kỳ bí của 'cổng Trời' ở Quảng Ninh

09:30:03 28/01/2025
Hang Trống còn được gọi là cổng Trời , một điểm khám phá đầy thú vị dành cho những người đam mê khám phá, ưa chủ nghĩa xê dịch.
Trải nghiệm 'thót tim' dịp tết Ất Tỵ ở trại rắn lớn nhất miền Tây

Trải nghiệm 'thót tim' dịp tết Ất Tỵ ở trại rắn lớn nhất miền Tây

09:18:43 28/01/2025
Kỳ nghỉ tết Nguyên đán 2025, du khách yêu động vật có thể trải nghiệm xem trăm con rắn ngóc đầu, phùng mang, thủ thế hay xem trình diễn lấy nọc rắn điêu luyện tại trại rắn Đồng Tâm (Tiền Giang).
Những điểm đến du xuân tại xứ Đài

Những điểm đến du xuân tại xứ Đài

09:12:39 28/01/2025
Mùa xuân tại Đài Loan (Trung Quốc) không chỉ rực rỡ với sắc hoa và thiên nhiên mà còn mang đến những trải nghiệm văn hóa độc đáo, kết nối sâu sắc với lịch sử và con người.
Hành trình khám phá hang Va hang động đặc biệt nhất thế giới

Hành trình khám phá hang Va hang động đặc biệt nhất thế giới

09:06:58 28/01/2025
Hang Va có hơn 1.000 thạch nhũ, kích thước đồng đều, hầu như không thể tìm thấy ở đâu khác. Hang Va thuộc hệ thống quần thể di sản Vườn Quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng
Nghìn người chen chân check-in đường hoa Nguyễn Huệ

Nghìn người chen chân check-in đường hoa Nguyễn Huệ

09:02:42 28/01/2025
Đường hoa Nguyễn Huệ (TPHCM) thu hút hàng nghìn người tới tham quan, ngắm cảnh trong đêm khai mạc 27/1. Đường hoa gây ấn tượng ngay từ khu vực cổng chào với các hình tượng Kim Tỵ và Ngân Tỵ uống lượn.
Ngắm chợ hoa rực rỡ đón Tết Nguyên đán ở Hồng Kông

Ngắm chợ hoa rực rỡ đón Tết Nguyên đán ở Hồng Kông

08:57:16 28/01/2025
Khi Hồng Kông, Trung Quốc đón Tết Nguyên đán, 15 chợ hoa mở cửa trên khắp thành phố, cung cấp từ hoa tươi, thực phẩm đến đồ trang trí Tết.

Có thể bạn quan tâm

7 thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột nên ăn vào dịp Tết

7 thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột nên ăn vào dịp Tết

Sức khỏe

20:57:46 30/01/2025
Đầy hơi, khó tiêu, ợ chua... là những vấn đề thường gặp sau những ngày Tết ăn uống thả ga . Bên cạnh thuốc, thực phẩm lên men là một giải pháp tự nhiên, hiệu quả để cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột.
Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

20:47:05 30/01/2025
Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...
Ngôi làng nghèo bỗng nhiên mở tiệc Tết linh đình nhiều ngày liền, có người nhận lì xì 200 triệu đồng: Nguyên nhân không ai ngờ đến

Ngôi làng nghèo bỗng nhiên mở tiệc Tết linh đình nhiều ngày liền, có người nhận lì xì 200 triệu đồng: Nguyên nhân không ai ngờ đến

Netizen

20:09:12 30/01/2025
Nhờ được dân làng giúp đỡ, người đàn ông Trung Quốc có cơ hội rời làng quê nghèo đi lập nghiệp. Nhiều năm sau ông quay trở về báo đáp ân tình xưa.
MXH bùng nổ tranh cãi về phim của Trấn Thành: Người chê quá ồn ào, người khen bộ ba visual diễn hay bất ngờ

MXH bùng nổ tranh cãi về phim của Trấn Thành: Người chê quá ồn ào, người khen bộ ba visual diễn hay bất ngờ

Phim việt

20:05:25 30/01/2025
Bộ phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành đang là chủ đề cực hot trên các nền tảng MXH. Các chủ đề xoay quanh dàn diễn viên cũng như chất lượng tác phẩm được khán giả chia sẻ rầm rộ.
Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?

Sao việt

19:59:24 30/01/2025
Dù chăm chỉ, tích cực làm việc nhà và lấy lòng bố mẹ nhưng Anh Tú vẫn không thể khiến phụ huynh quên đi deadline cưới xin.
Bức ảnh ngớ ngẩn khiến Triệu Lộ Tư bị bóc chi tiết "phông bạt" bệnh tật

Bức ảnh ngớ ngẩn khiến Triệu Lộ Tư bị bóc chi tiết "phông bạt" bệnh tật

Sao châu á

19:49:41 30/01/2025
Nhiều netizen không tiếc lời chỉ trích Triệu Lộ Tư muốn phổ cập kiến thức y khoa nhưng thực chất chỉ đang làm màu vì sử dụng sai thiết bị y tế.
Giới trẻ Việt mặc ngày càng hay, ra chất riêng và chẳng "hòa tan" với bất kỳ ai

Giới trẻ Việt mặc ngày càng hay, ra chất riêng và chẳng "hòa tan" với bất kỳ ai

Phong cách sao

18:00:47 30/01/2025
Sự xuất hiện của những nền tảng tạp chí digital, sự chiếm lĩnh của hàng loạt nền tảng MXH cá nhân giúp thế hệ Z dễ dàng tiếp cận với bức tranh thời trang toàn cầu, từ đó có cái nhìn đa chiều và chắt lọc được những tinh hoa cho riêng bản...
Lời nguyện ước cuối cùng của chàng trai chết não hiến tạng cứu 5 người

Lời nguyện ước cuối cùng của chàng trai chết não hiến tạng cứu 5 người

Thế giới

17:15:34 30/01/2025
Chàng trai 17 tuổi người Hàn Quốc rơi vào tình trạng chết não sau một lần bất tỉnh không lý do. Gia đình đã chọn hiến tạng của anh để cứu sống 5 người, đem lại hi vọng cho 100 bệnh nhân.
Thái Lan kêu gọi đốt nhang, vàng mã online để chống ô nhiễm không khí

Thái Lan kêu gọi đốt nhang, vàng mã online để chống ô nhiễm không khí

Lạ vui

17:13:36 30/01/2025
Trong nỗ lực giảm thiểu ô nhiễm không khí, Chính phủ Thái Lan khuyến nghị người gốc Hoa sinh sống tại đây dùng hương điện, đốt vàng mã trực tuyến.
Ấn tượng với nhà ống thiết kế vỏ bọc 'rỗng' cực thoáng

Ấn tượng với nhà ống thiết kế vỏ bọc 'rỗng' cực thoáng

Sáng tạo

16:23:02 30/01/2025
Maison KN là một ngôi nhà ống đơn lập có thiết kế hướng nội , gây ấn tượng với lớp vỏ bọc rỗng và những khoảng mở liên thông theo cả chiều ngang và dọc.
Neymar hưởng đặc quyền tại Santos

Neymar hưởng đặc quyền tại Santos

Sao thể thao

16:15:02 30/01/2025
Neymar chỉ ký hợp đồng 6 tháng với Santos, với mức lương cơ bản khoảng 135.507 bảng mỗi tháng (tương đương khoảng 32.500 bảng mỗi tuần). Đây là mức thu nhập tương tự thời điểm anh còn khoác áo Santos trong giai đoạn 2010-2013.