Đặc sắc trong văn hóa ẩm thực ba dân tộc Kinh Hoa Khmer ở Sóc Trăng

Theo dõi VGT trên

Sóc Trăng là một tỉnh thuộc khu vực đồng bằng sông Cửu Long, nơi có sự sinh sống và giao thoa về văn hóa của 03 dân tộc Kinh – Hoa – Khmer, chính điều đó đã mang đến cho Sóc Trăng những nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực.

Đặc sắc trong văn hóa ẩm thực ba dân tộc Kinh - Hoa - Khmer ở Sóc Trăng - Hình 1

Ẩm thực ba dân tộc Kinh – Hoa – Khmer ở Sóc Trăng thể hiện yếu tố văn hóa biển với rất nhiều tôm, cá biển. Món ăn ngon nhất cũng như cao cấp nhất vùng này, mang đậm sắc thái văn hóa biển là món bong bóng cá đường. Bong bóng cá nấu súp hoặc chưng với đường phèn là món cao lương mĩ vị, cư dân địa phương cho là “ăn bổ phổi”. Bong bóng cá đường là loại đặc sản miền biển mắc tiền, giá bong bóng cá đường mắc gấp mười lần giá tôm khô.

Đặc sắc trong văn hóa ẩm thực ba dân tộc Kinh - Hoa - Khmer ở Sóc Trăng - Hình 2

Cư dân vùng biển Mỹ Thanh trước đây nổi tiếng nghề làm bong bóng cá đường. Nghề này khá cực, một cái bong bóng làm mất khoảng 30 phút, từ khâu dùng dao mổ cá lấy bong bóng ra, rồi lọc lấy hết gân máu bên trong bong bóng cho hết tanh, sau đó phơi cho dẻo. Cư dân địa phương kể người nổi tiếng khéo tay làm bóng có chú Hiền, chú không cần dùng dao mổ bụng cá mà chỉ thọc tay vô miệng cá lấy bóng ra. Bong bóng cá đường rất to, mỗi cái nặng độ nửa ký. Vùng biển Mỹ Thanh trước kia rất nhiều cá đường, người ta làm hằng trăm bong bóng mỗi ngày là chuyện bình thường. Cá đường ở Mỹ Thanh nhiều đến nỗi phổ biến câu ca dao:

Mỹ Thanh ăn cá bỏ đầu (cá đường).

Giồng Chùa thấy vậy xỏ xâu đem về.

Video đang HOT

Món mắm tép chao làm bằng tép biển cũng phổ biến với cách chế biến đơn giản: tép đất tươi cắt bỏ chân và phần nhọn trên đầu, ướp tép với rượu và gừng, bỏ vào keo thuỷ tinh và phơi nắng gắt, độ một tuần có thể ăn. Người ta dọn kèm theo mắm tép chao dĩa đậu rồng non và gừng sống xắt lát thật mỏng.

Củ cải trắng ở đây rất nhiều, cả ba dân tộc Việt, Khmer, Hoa đều biết làm củ cải sa bấu, và từ sa bấu họ chế biến thành các món ăn như canh, cải xào, cải hấp,…. Cải này có hai loại: mặn và ngọt. Khắp các chợ trong vùng đều có củ cải chế biến sẵn, đó là loại củ cải ngâm nước mắm hoặc nước tương.

Nhiều người Hoa tại Vĩnh Hải chuyên nấu đám tiệc chuyên nghiệp, phục vụ mỗi lần cả 300 người. Phỏng vấn ông Lâm Xuân Lái (39 tuổi, chuyên nấu cho nhà hàng Vĩnh Châu 20 năm liền), ông cho biết cư dân ở đây có thói quen đãi tiệc 6 món, không kể món tráng miệng. Thực đơn phổ biến ở đây gồm:

– Chả lạnh (như chả bì), nhưng chế biến khác, đó là xào thịt với da xong cuốn chặt trong bao nylon, bỏ vào tủ lạnh, lúc nào dùng thì xắt lát, xem như món khai vị.

-Chả trứng

– Sườn heo xào nấm và đậu

– Cù lao thập cẩm (cư dân ở đây gọi lẩu là cù lao)

– Súp cua

– Kim bình kê: món này có thịt, lạp xưởng.

Đây là một chi tiết lạ trong ẩm thực khi thực đơn đều giống nhau trong một vùng đất.

Theo VNN

Facebook bất ngờ bổ nhiệm nữ giám đốc đầu tiên

Mạng xã hội lớn nhất hành tinh Facebook hôm 25/6 đã bất ngờ đưa lãnh đạo điều phối Sheryl Sandberg vào ban giám đốc công ty. Trước đó, Facebook đã bị chỉ trích vì tình trạng mất cân bằng giới tính trong ban lãnh đạo, theo trang Market Watch và Bloomberg.

Trước khi gia nhập mạng xã hội Facebook, Sheryl Sandberg từng giữ chức Phó chủ tịch phụ trách các hoạt động và kinh doanh trực tuyến toàn cầu của Google.

Facebook bất ngờ bổ nhiệm nữ giám đốc đầu tiên - Hình 1

Với quyết định này, bà Sandberg đã trở thành nữ giám đốc đầu tiên của Facebook. Bà sẽ tham gia các hoạt động kinh doanh của Facebook cũng như hoạch định chiến lược tương lai của mạng xã hội này cùng với các lãnh đạo khác như Marc Andreesen, Peter Thiel, Reed Hastings và Mark Zuckerberg.

Trong một thông báo, Giám đốc điều hành Zuckerberg viết: "Sheryl là bạn đồng hành của tôi trong việc quản lý Facebook". Sự hiểu biết về nhiệm vụ và cơ hội dài hạn của Facebook cùng kinh nghiệm làm việc ở mạng xã hội giúp Sheryl trở thành người thích hợp gia nhập ban giám đốc, Zuckerberg nói thêm.

Trước khi gia nhập mạng xã hội Facebook, Sheryl Sandberg từng giữ chức Phó chủ tịch phụ trách các hoạt động và kinh doanh trực tuyến toàn cầu của Google. Bà cũng từng đảm nhận vai trò Chánh văn phòng thuộc Bộ Tài chính Mỹ cho ông Larry Summers dưới thời cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton.

Ngoài Facebook, Sandberg còn tham gia ban giám đốc Công ty Walt Disney, Starbuck và một số tổ chức kinh tế tài chính khác. Cho nên mới có lời đồn Sandberg vào cửa công viên giải trí Disneyland và uống cà phê Starbuck miễn phí.

Từ năm 2007, Sheryl Sandberg được một loạt tạp chí kinh tế tôn vinh là một trong các nữ doanh nhân quyền lực nhất thế giới. Tờ Fortune từ năm 2008 đến 2010 liên tục xếp bà vào danh sách "50 nữ doanh nhân quyền lực nhất". Tờ Forbes năm 2011 xếp bà trong số "100 phụ nữ quyền lực nhất thế giới".

Tuần báo Business Week xếp bà vào danh sách "25 nhân vật có ảnh hưởng nhất trên mạng". Và ngày 13-5 vừa qua, tạp chí Forbes xếp bà hạng 4 trong số "20 bà mẹ quyền lực nhất thế giới" về tiền bạc và ảnh hưởng xã hội.

Hồi tháng 4 vừa qua, dư luận đã phải ngạc nhiên khi biết rằng người phụ nữ nổi tiếng là mát tay trong việc quản lý Facebook cũng đồng thời là một bà mẹ hết lòng vì con cái. Sheryl Sandberg tâm sự rằng, bà luôn luôn rời khỏi cơ quan lúc 17 giờ 30 phút để về nhà ăn cơm với con vào lúc 18h.

Tiết lộ thú vị của bà Sandberg lập tức được báo chí Mỹ và thế giới đăng tải rộng rãi. Điều này khá thú vị, bởi ở Mỹ vừa đi làm vừa chăm sóc con với tinh thần trách nhiệm cao là một thách thức khó vượt qua, càng khó hơn đối với người đang giữ vị trí cao thứ hai trong một công ty lớn như Sheryl Sandberg.

Theo vietbao

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Ngắm "rừng" hoa mua Úc nhuộm tím đồi chè Bảo LộcNgắm "rừng" hoa mua Úc nhuộm tím đồi chè Bảo Lộc
07:52:43 05/01/2025
Về làng Chuông trải nghiệm nghề làm nón lá trăm năm tuổiVề làng Chuông trải nghiệm nghề làm nón lá trăm năm tuổi
08:08:28 05/01/2025
Những đất nước đẹp nhất châu Á nhất định phải ghé thăm 1 lần: Việt Nam hãnh diện lên topNhững đất nước đẹp nhất châu Á nhất định phải ghé thăm 1 lần: Việt Nam hãnh diện lên top
08:26:11 04/01/2025
CAO HÙNG - THÀNH PHỐ CẢNG ĐẸP NHẤT ĐÀI LOANCAO HÙNG - THÀNH PHỐ CẢNG ĐẸP NHẤT ĐÀI LOAN
08:53:55 04/01/2025
Địa điểm cắm trại như 'Đà Lạt thu nhỏ' ở Hà Nội, khách ghé thăm 3 lần chưa chánĐịa điểm cắm trại như 'Đà Lạt thu nhỏ' ở Hà Nội, khách ghé thăm 3 lần chưa chán
07:35:09 05/01/2025
Tìm về bảo tàng không gian văn hóa Mường ở Hòa BìnhTìm về bảo tàng không gian văn hóa Mường ở Hòa Bình
07:52:37 04/01/2025
Về thăm khu di tích Lệ Chi Viên ở Bắc NinhVề thăm khu di tích Lệ Chi Viên ở Bắc Ninh
08:02:37 04/01/2025
Khám phá Đồi Vọng CảnhKhám phá Đồi Vọng Cảnh
08:08:47 04/01/2025

Tin đang nóng

Châu Việt Cường ra tù: "Tôi hứa làm một người đàng hoàng tử tế, không ăn chơi sa đọa như ngày xưa"Châu Việt Cường ra tù: "Tôi hứa làm một người đàng hoàng tử tế, không ăn chơi sa đọa như ngày xưa"
14:36:36 05/01/2025
12 giờ khuya, đang thiu thiu ngủ thì chồng gọi dậy rồi thông báo một tin sét đánh khiến tôi bỏ đi trong đêm mưa to gió lớn12 giờ khuya, đang thiu thiu ngủ thì chồng gọi dậy rồi thông báo một tin sét đánh khiến tôi bỏ đi trong đêm mưa to gió lớn
12:33:19 05/01/2025
Vợ sao nam Vbiz lộ khoảnh khắc kinh khủng sau sinh: Khóc nấc đau đớn vì 1 lý doVợ sao nam Vbiz lộ khoảnh khắc kinh khủng sau sinh: Khóc nấc đau đớn vì 1 lý do
14:31:20 05/01/2025
Đây là lý do Thiều Bảo Trâm và bạn trai kém tuổi chia tay?Đây là lý do Thiều Bảo Trâm và bạn trai kém tuổi chia tay?
14:28:06 05/01/2025
Nóng: Thiều Bảo Trâm chia tay bạn trai kém tuổiNóng: Thiều Bảo Trâm chia tay bạn trai kém tuổi
11:46:22 05/01/2025
Vợ Phan Mạnh Quỳnh xuất hiện trên màn hình led khiến ai nấy sốc vì visual xinh như Hoa hậu!Vợ Phan Mạnh Quỳnh xuất hiện trên màn hình led khiến ai nấy sốc vì visual xinh như Hoa hậu!
11:50:37 05/01/2025
Đi soi cá, phát hiện bộ xương người dưới mương nước ở Hóc MônĐi soi cá, phát hiện bộ xương người dưới mương nước ở Hóc Môn
15:12:24 05/01/2025
Chồng ngoại tình vợ đau khổ bỏ về ngoại thì mẹ chồng nắm chặt tay: 'Mẹ sẽ khiến 2 đứa kia phải quỳ gối xin lỗi con'Chồng ngoại tình vợ đau khổ bỏ về ngoại thì mẹ chồng nắm chặt tay: 'Mẹ sẽ khiến 2 đứa kia phải quỳ gối xin lỗi con'
12:26:56 05/01/2025

Tin mới nhất

Tạp chí Mỹ xếp Vịnh Hạ Long là điểm đến đầu tiên cho 12 con giáp năm 2025

Tạp chí Mỹ xếp Vịnh Hạ Long là điểm đến đầu tiên cho 12 con giáp năm 2025

08:01:04 05/01/2025
Tạp chí du lịch danh tiếng Travel + Leisure của Mỹ đã lựa chọn Vịnh Hạ Long là điểm đến dành cho người tuổi Tý, với cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ.
Khám phá thác Pongour ở Lâm Đồng

Khám phá thác Pongour ở Lâm Đồng

07:43:06 05/01/2025
Thác Pongour chinh phục tín đồ du lịch với khung cảnh thiên nhiên hữu tình, thơ mộng. Vốn được gọi với những cái tên khác như thác Bảy Tầng, thác Thiên Nhai
Ngã ba độc nhất vô nhị trên thế giới nằm ở Việt Nam, ngắm được 3 nước Đông Dương cùng một lúc

Ngã ba độc nhất vô nhị trên thế giới nằm ở Việt Nam, ngắm được 3 nước Đông Dương cùng một lúc

08:37:16 03/01/2025
Vùng đất này vốn nổi tiếng bởi câu nói: Một con gà gáy ba nước đều nghe . Đó là nơi mà có thể nhìn thấy cả Việt Nam, Lào và Campuchia.
Điểm du lịch tiêu biểu của Đồng bằng sông Cửu Long

Điểm du lịch tiêu biểu của Đồng bằng sông Cửu Long

08:27:46 03/01/2025
Với phong cảnh thiên nhiên hấp dẫn cùng các dịch vụ vui chơi giải trí độc đáo và hiện đại, Khu Du lịch Nhà Mát không chỉ là địa điểm thu hút khách du lịch khi đến Bạc Liêu.
Top địa điểm camping ở Hà Nội lý tưởng dịp cuối tuần

Top địa điểm camping ở Hà Nội lý tưởng dịp cuối tuần

08:20:46 03/01/2025
Những địa điểm camping ở Hà Nội luôn được rất nhiều người tìm kiếm để nghỉ ngơi mỗi dịp cuối tuần. Vườn Quốc gia Ba Vì là địa chỉ cắm trại cách trung tâm thành phố Hà Nội khoảng hơn 60km.
Giải mã sức hút của đồi chè Cầu Đất

Giải mã sức hút của đồi chè Cầu Đất

08:16:19 03/01/2025
Đồi chè Cầu Đất là điểm đến hấp dẫn ở Đà Lạt, với những cánh đồng chè xanh mướt kéo dài vô tận. Đồi chè Cầu Đất nằm tại thôn Trường Thọ, xã Trạm Hành, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng.
Những điểm cắm trại được đề cử 'Top 7 Ấn tượng Việt Nam' 2024

Những điểm cắm trại được đề cử 'Top 7 Ấn tượng Việt Nam' 2024

08:12:12 03/01/2025
Hồ Gia Ui (Đồng Nai), nóc Tắk Pổ (Quảng Nam) hay cù lao Mái Nhà (Phú Yên)... là những điểm cắm trại được đề cử vào Top 7 Ấn tượng Việt Nam năm 2024 ở hạng mục Top 7 trải nghiệm du lịch ấn tượng .
Cây bồ đề buông rễ 'ôm' ngôi đình trăm tuổi ở Tiền Giang

Cây bồ đề buông rễ 'ôm' ngôi đình trăm tuổi ở Tiền Giang

08:06:14 03/01/2025
Đình Tân Đông tọa lạc tại xã Tân Đông, huyện Gò Công Đông, tỉnh Tiền Giang, là một di tích lịch sử - văn hóa nổi tiếng.
Đan viện cổ với kiến trúc gothic ở Ninh Bình

Đan viện cổ với kiến trúc gothic ở Ninh Bình

07:50:26 03/01/2025
Cách trung tâm thành phố Ninh Bình khoảng 35km, Đan viện Châu Sơn ở huyện Nho Quan thu hút du khách tìm đến bởi vẻ đẹp cổ kính và không gian thanh bình.
Đường hoa Nguyễn Huệ Tết 2025: Nàng Tỵ mang nét duyên ngầm của người con gái miền Nam

Đường hoa Nguyễn Huệ Tết 2025: Nàng Tỵ mang nét duyên ngầm của người con gái miền Nam

07:55:38 02/01/2025
Đường hoa Nguyễn Huệ Tết Ất Tỵ 2025 có chủ đề Non sông gấm hoa, vui xuân thái hòa sẽ mở cửa phục vụ nhu cầu du xuân, thưởng ngoạn.
Các điểm du lịch thu hút khách trong Tết dương lịch 2025

Các điểm du lịch thu hút khách trong Tết dương lịch 2025

07:46:11 02/01/2025
Kỳ nghỉ Tết dương lịch và đón năm mới 2025 chỉ diễn ra 1 ngày nhưng các điểm tham quan, di tích trên địa bàn Hà Nội vẫn thu hut đông đảo người dân và du khách tham quan, vui chơi.
Khám phá 'hồ vô cực' giữa rừng ở Ninh Thuận

Khám phá 'hồ vô cực' giữa rừng ở Ninh Thuận

07:41:09 02/01/2025
Tọa lạc tại huyện Thuận Bắc, tỉnh Ninh Thuận, hồ vô cực nằm trong khu vực thác Ba Hồ. Đây là điểm đến sở hữu cảnh quan thiên nhiên còn khá hoang sơ, chưa được nhiều du khách biết đến.

Có thể bạn quan tâm

Các sân bay Hàn Quốc bị giám sát chặt chẽ và đặt vấn đề an toàn lên hàng đầu

Các sân bay Hàn Quốc bị giám sát chặt chẽ và đặt vấn đề an toàn lên hàng đầu

Thế giới

16:16:14 05/01/2025
Cuộc khủng hoảng an toàn này bắt nguồn từ sự gia tăng của các sân bay địa phương được thiết kế kém. Khi số lượng hành khách giảm dần, thâm hụt tài chính tăng lên, dẫn đến cơ sở hạ tầng an toàn xuống cấp.
Dự báo chiếc quần jeans sẽ 'cháy hàng' trong năm 2025

Dự báo chiếc quần jeans sẽ 'cháy hàng' trong năm 2025

Thời trang

16:09:56 05/01/2025
Đừng quên rằng những chiếc quần jeans, denim tiếp tục là điểm khởi đầu quan trọng cho mọi bộ sưu tập (BST) và tủ quần áo hiện đại nhờ cảm hứng từ phong cách đường phố.
Đường tình của Soobin: Nghi vấn hẹn hò Hoa hậu, từng thừa nhận là 'dân chơi'

Đường tình của Soobin: Nghi vấn hẹn hò Hoa hậu, từng thừa nhận là 'dân chơi'

Sao việt

16:06:37 05/01/2025
Trước khi vướng tin đồn hẹn hò với Thanh Thủy, Soobin Hoàng Sơn khá kín tiếng về chuyện tình cảm. Anh từng được cho là hẹn hò với một số mỹ nhân showbiz nhưng đều không lên tiếng xác nhận.
Án mạng đau lòng giữa 2 người đồng nghiệp

Án mạng đau lòng giữa 2 người đồng nghiệp

Pháp luật

15:21:07 05/01/2025
Sau khi lời qua tiếng lại, nam thanh niên chạy về nhà mang dao đến dọa chém nhưng bị đồng nghiệp đâm tử vong.
Thót tim khoảnh khắc bé trai bất ngờ rơi xuống hồ cá Koi trong khuôn viên nhà, clip 40 giây khiến nhiều người tranh cãi vì 1 chi tiết

Thót tim khoảnh khắc bé trai bất ngờ rơi xuống hồ cá Koi trong khuôn viên nhà, clip 40 giây khiến nhiều người tranh cãi vì 1 chi tiết

Netizen

15:16:15 05/01/2025
Ngày 5/1, đoạn clip ghi lại vụ việcbất ngờ của 1 em nhỏ khi không may ngã xuống hồ cá Koi trong khuôn viên nhà đã khiến nhiều người không khỏi thót tim.
Sao Hàn 5/1: EXO tái hợp vào cuối năm 2025

Sao Hàn 5/1: EXO tái hợp vào cuối năm 2025

Sao châu á

15:03:29 05/01/2025
Lee Sang Woo tiết lộ cuộc sống hôn nhân với ác nữ Kim So Yeon; Lay tiết lộ thời điểm EXO tái hợp đủ thành viên vào cuối năm 2025.
Hot: Dược Sĩ Tiến debut làm ca sĩ, nói câu gây giật mình về Kỳ Duyên

Hot: Dược Sĩ Tiến debut làm ca sĩ, nói câu gây giật mình về Kỳ Duyên

Nhạc việt

14:50:51 05/01/2025
Dược Sĩ Tiến nói anh rất run vì quyết định đột ngột làm đêm nhạc này. Tuy nhiên, anh vẫn muốn mời tất cả những người thân thiết đến xem mình hát.
Khoảnh khắc chồng gõ cửa vào đêm cuối cùng trước phiên tòa ly hôn lại là bước ngoặt của cuộc đời tôi

Khoảnh khắc chồng gõ cửa vào đêm cuối cùng trước phiên tòa ly hôn lại là bước ngoặt của cuộc đời tôi

Góc tâm tình

14:44:51 05/01/2025
Năm năm hôn nhân với anh là một chuỗi những cung bậc cảm xúc lẫn lộn: từ yêu thương, hạnh phúc đến khổ đau và nuối tiếc.
When the Phone Rings phá kỷ lục rating, bùng nổ MXH vì cái kết "10 điểm không có nhưng"

When the Phone Rings phá kỷ lục rating, bùng nổ MXH vì cái kết "10 điểm không có nhưng"

Phim châu á

14:42:46 05/01/2025
Bộ phim đưa người xem trải nghiệm nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau từ đau buồn, thương cảm, hồi hộp rồi vỡ oà trong hạnh phúc.
Phương Thanh hát cải lương, Bùi Lan Hương gây sốt khi phổ nhạc thơ Hồ Xuân Hương

Phương Thanh hát cải lương, Bùi Lan Hương gây sốt khi phổ nhạc thơ Hồ Xuân Hương

Tv show

13:35:10 05/01/2025
Chương trình Chị đẹp đạp gió 2024 chính thức bước vào giai đoạn 3 - Đường đua thử thách về đích, với hai đường đua riêng biệt do Mỹ Linh và Thu Phương làm chủ.
Nữ tu Brazil trở thành người già nhất thế giới

Nữ tu Brazil trở thành người già nhất thế giới

Lạ vui

13:04:42 05/01/2025
Bà Inah Canabarro Lucas, một nữ tu sĩ người Brazil, đã được xác nhận là người sống thọ nhất thế giới ở tuổi 116, sau khi người giữ kỷ lục trước đó qua đời.