‘Đã miệng’ với rau câu flan thanh mát, béo ngậy cho ngày nóng
Cách làm rau câu flan đơn giản với lớp rau câu xen kẽ lớp flan béo ngậy là món giải nhiệt không thể thiếu trong những ngày hè nắng nóng như thế này.
Bánh flan và rau câu là hai món khoái khẩu của bất kỳ ai. Kết hợp hai món này sẽ có một hương vị mới vô cùng ngạc nhiên và thích thú. Dưới đây là hướng dẫn làm bánh flan rau câu thơm ngon.
Mê mẩn với món rau câu flan thơm ngon hấp dẫn
- 15gr rau câu giòn (hiệu con cá)
- 100gr -150gr đường cát trắng (tuỳ muốn ngọt nhiều hay ít)
- 03 lòng đỏ trứng gà (90gr)
- 200gr sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa (tuỳ theo sở thích)
- 02 muỗng canh kem tươi (whipping cream) nếu thích béo nhiều.
- 03 muỗng canh sữa đặc có đường.
- 01 muỗng cà phê vani
Video đang HOT
Dùng một bát lớn đổ sữa tươi ra, cho thêm 2 thìa sữa đặc vào hòa tan. Đập trứng gà ra một bát khác, dùng đũa khuấy đều trứng. Dùng 1 rây nhỏ, lọc trứng qua rây cho chảy xuống tô sữa bên dưới để thu được phần trứng gà mịn. Khuấy hỗn hợp nhẹ tay cho đến khi thu được hỗn hợp đều, mịn.
Cách làm rau câu flan không quá khó lại an toàn, thanh mát
Đổ hỗn hợp vào từng khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, rồi cho vào nồi hấp từ 30-40 phút. Sau đó lấy bánh ra, đặt vào thau nước lạnh cho bánh nhanh nguội, rồi tiếp tục ủ trong tủ lạnh trong vòng 15 phút. Dùng một nồi nhỏ, cho hai thìa bột rau câu cùng 400ml nước sạch, đường vào khuấy đều. Cho phần nước thạch rau câu lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Sau khi rau câu đã sôi được khoảng 2 phút cho cà phê vào hòa tan.
Dùng dao tách nhẹ phần bánh flan rồi úp ngược cốc vào khuôn lớn hơn sao cho phần bánh flan nằm chính giữa, rồi đổ phần rau câu lên trên. Bây giờ chỉ cần đợi bánh flan rau câu đông lại, bánh rau câu flan sẽ càng ngon hơn khi được làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ.
Chú ý
Để kiểm tra bánh chín hay chưa, sử dụng một que tăm sạch nhỏ xiên vào giữa bánh, nếu bánh không dính vào que tăm nữa tức là bánh đã chín. Có thể tận dụng những vỏ lon bia sạch, cắt làm đôi để làm khuôn đựng bánh flan rau câu.
Để phần bánh flan nằm chính giữa đẹp mắt, dùng ngón tay trỏ giữ ở phía trên khuôn úp ngược, còn ngón cái và ngón giữa giữ cố định lon bia, sau đó đập mạnh lon bia vào bàn tay còn lại bánh flan sẽ tự động rơi vào giữa lon bia. Khi đổ phần thạch rau câu vào khuôn, trước tiên nên đổ đến miếng bánh đợi rau câu đông lại mới đổ tiếp phần còn lại, làm như vậy miếng bánh flan sẽ được cố định ở giữa bánh.
Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện đơn giản tiện lợi
Thay vì hấp bánh flan bằng xửng thì hãy học cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện xem nào, cách này rất tiện đấy. Nguyên liệu chính để làm bánh flan gồm có sữa, đường, trứng,...
Nồi cơm điện là thiết bị luôn có mặt trong bếp nhà, hãy tận dụng nó và học cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện đi nào, phương pháp này sẽ giúp bạn rút gọn những thao tác rườm rà đấy. Bánh flan mềm mịn, béo ngậy chính là món ăn ngon khiến từ trẻ em đến người lớn đều thích thú, hôm nay hãy trổ tài làm bánh flan qua công thức tiện lợi bên dưới nhé.
Nguyên liệu làm bánh flan bằng nồi cơm điện
Đường: 50gr
Nước lọc: 20ml
Chanh tươi: quả
Sữa đặc có đường: 100ml
Sữa tươi không đường: 300ml
Trứng gà: 2 quả
Vani: 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện
Bước 1. Thắng caramel
Cho 50gr đường và 20ml nước vào nồi, khuấy đều nấu dưới lửa nhỏ.Nấu đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì vắt miếng chanh vào, khuấy đều, tắt bếp.
Tranh thủ khi caramel còn nóng bạn cho một lớp mỏng vào khuôn (khi nguội đường sẽ đông lại không đổ vào khuôn được).
Bước 2. Pha hỗn hợp bánh flan
Cho 100ml sữa đặc có đường, 300ml sữa tươi không đường, khuấy tan.Cho hỗn hợp sữa vào lò vi sóng quay 2 phút 30 giây hoặc đun dưới lửa vừa cho sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Đánh tan 2 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê vani, cho vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
Lọc hỗn hợp trứng - sữa qua ray cho mịn
Cho hỗn hợp vào khuôn đã có caramel
.Bước 3. Hấp bánh flan bằng nồi cơm điện
Cho nước vào nồi cơm điện, ngập nồi, bật nút nấu.Khi nước sôi cho khay hấp vào, lót một cái khăn vô.Cho bánh flan vô nồi, hấp 5-7 phút là bánh chín.
Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tâm xăm vào bánh rồi rút ra, nếu tăm không dính bột là bánh chín, còn nếu dính thì bạn hấp thêm 1-2 phút nữa.Bánh chín đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Khi ăn bạn cho bánh flan vào dĩa, thêm đá bào, sữa tươi và cà phê vào rồi thưởng thức.
Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện thật tiện lợi phải không nào, hãy vào bếp làm một mẻ để dành ăn dần đi nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện!
Theo Nauankhongkho
Sương sáo sữa và những món tráng miệng giải nhiệt ở TP.HCM Trong tiết trời oi nóng ở TP.HCM, sương sáo sữa, bánh flan, kem dừa... mát lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt nhanh chóng. Sương sáo sữa là món tráng miệng hấp dẫn, giải nhiệt trong những ngày thời tiết oi nóng. Từ những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy bổ dưỡng, trải qua các công đoạn chế biến, cây sương sáo trở thành...