Cựu cầu thủ Thụy Điển trở thành ‘vua đầu bếp’

Cái tên Bjorn Frantzen đã được xướng lên trong gala trao thưởng “ The Best Chef Awards Top 100″ (Top 100 đầu bếp nổi tiếng thế giới) được tổ chức tại Barcelona, Tây Ban Nha.

Đây thực sự là hành trình đáng khâm phục của Bjorn, người từng có thời gian thi đấu cho AIK tại giải VĐQG Thụy Điển từ năm 1992 đến 1996.

Bất ngờ bị phát hiện có vấn đề về tim mạch, Bjorn đã phải bỏ dở giấc mơ trở thành cầu thủ chuyên nghiệp. “Sau khi chia tay bóng đá, tôi thực sự bị sốc vì chẳng biết phải làm gì để xoay sở cho cuộc sống”, cựu cầu thủ 42 t.uổi nhớ lại, “Đó là quãng thời gian khủng hoảng về tinh thần với cá nhân tôi”. Tuy nhiên nhờ sự đưa đẩy của số phận, mà Bjorn đã được Christer Lingstrom, đầu bếp Thụy Điển đầu tiên nhận 2 sao Michelin nhận vào học việc.

Với năng khiếu nấu ăn tiềm ẩn bấy lâu được đ.ánh thức, cộng thêm sự sáng tạo mà Bjorn đã dần lĩnh hội được những tuyệt kỹ trong việc chế biến. Sau thời gian lang bạt tới những thành phố lớn tại châu Âu như London hay Paris để nâng cao tay nghề, cựu cầu thủ AIK đã quyết định trở về quê nhà lập nghiệp.

Hùn vốn với một số đối tác, Bjorn đã mở quán ăn có tên Frantzén/Lindeberg tại Stockholm vào năm 2008. Chỉ thời gian ngắn sau đó, Frantzén/Lindeberg đã chinh phục được nhiều thực khách bởi những món ăn hấp dẫn được chế biến mang đậm phong cách của Bjorn. Thành quả mà quán ăn Frantzén/Lindeberg có được là việc nhận 2 sao Michelin danh tiếng trong 2 năm 2009 và 2010. Đây cũng là địa điểm được đưa vào danh sách những quán ăn tốt nhất tại Thụy Điển cũng như châu Âu.

Theo Bongdaplus.vn