Cuối tuần làm món ếch xào thập cẩm con khen chồng thích
Vị ngọt của thịt ếch kết hợp với mùi thơm của hành, tỏi, sả, lá lốt… khiến bạn ăn cơm ngon miệng hơn hẳn đấy!
Thời điểm mùa mưa là mùa của những chú ếch đồng. Những con ếch của tự nhiên đùi to căng mọng, da đốm xanh đốm nâu bóng nhẫy, nhìn qua đã thấy ngon. Cô bán ếch cười tươi giơ xâu ếch lên mời khiến mình khó thể từ chối, thế là mua. Tiện thể vườn nhà có lá lốt đang xanh tốt, mình mua thêm vài thứ nguyên liệu phụ và làm món “ếch xào thập cẩm” đãi chồng. Chồng vốn mê nhậu nên thấy vợ làm món này là “ưng cái bụng” lắm. Chia sẻ với các bạn cách chế biến món ếch xào thập cẩm theo cách của mình nhé.
Nguyên liệu
Thịt ếch đã sơ chế : 400g
Hành tây, cà rốt: mỗi thứ nửa củ
Hành lá
Lá lốt
Sả: 3 củ
Ớt hiểm: 1 quả
Video đang HOT
Hành khô, tỏi, tiêu bột
Dầu ăn, mắm, muối, dầu hào…
Cách làm
-Thịt ếch chặt miếng nhỏ,tẩm ướp với 1 chút hành khô và tỏi bằm nhỏ, 1 chút muối, 1 chút dầu hào, để 15-20 phút cho ngấm gia vị.
- Hành tây, cà rốt, sả, hành lá, ớt, thái như trong hình
- Cho chút dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng già, phi thơm sả, tỏi,hành khô rồi cho ếch vào xào tới khi chín mềm, cho thịt ếch ra đĩa riêng.
- Cho hành tây, cà rốt vào chảo xào với nước tiết ra từ thịt ếch, sau đó cho hành, ớt và lá lốt vào xào tiếp.
- Cho thịt ếch đã xào trước đó trở lại chảo, đảo đều và nhanh tay, nêm thêm chút mắm cho thơm trước khi tắt bếp.
Bày món ăn lên đĩa và rắc thêm chút tiêu bột lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.Vị ngọt của thịt ếch kết hợp với mùi thơm của hành, tỏi, sả, lá lốt…khiến bạn ăn cơm ngon miệng hơn hẳn đấy!
Chúc bạn thành công!
Mệnh danh là "thịt gà đồng", con cứ trời mưa là kêu ầm ĩ đem nấu kiểu này ngon miệng thơm nức
Chỉ cần nhìn món ăn này thôi là thèm chảy nước miếng rồi.
Thịt ếch được mệnh danh là "thịt gà đồng" vì vừa ngọt, béo, dai mềm và ngon. Đặc biệt là rất tốt cho những người vừa ốm dậy, cần được bồi bổ cơ thể.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ếch đã được làm sạch sẵn, 2 nhánh rau mùi, 4 nhánh tỏi, 1 cây tỏi tây, 1 nắm ớt khô (nếu không ăn được cay chỉ cho 1 quả), 1 nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh tinh bột.
Cách làm:
Thịt ếch mua về rửa lại cho sạch, để ra bát. Cho một ít rượu nấu ăn, một chút muối, một ít tinh bột, ướp một lúc.
Đổ nhiều dầu vào nồi, khi dầu nóng cho ếch vào chiên từng miếng một.
Lúc đầu chiên lửa to để định hình miếng ếch sau đó chiên lửa nhỏ đến khi ếch chín vàng thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý, nên chiên ngập dầu ếch thịt sẽ giòn hơn, không dễ bị mềm, ảnh hưởng đến mùi vị.
Tỏi bóc vỏ, cắt đôi. Bắc chảo khác, đun nóng dầu, cho ớt và tỏi vào xào thơm.
Sau đó đổ tỏi tây và rau mùi vào xào tái, dậy mùi thơm. Vặn lửa vừa, thả ếch vào, cho nước tương, thêm dầu hào, đường vừa ăn.
Cuối cùng, cho một nắm rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Ếch xào kiểu này thơm nức, thịt ngọt ngon xương giòn tan, lại có vị cay cay ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
4 món ngon 'cực phẩm' từ thịt 'được mệnh danh là gà đồng' làm đơn giản nhưng cực đưa cơm, chỉ nghe tới thôi đã phát thèm Hãy cùng Emdep.vn khám phá các món xào từ thịt ếch qua bài viết dưới đây nhé! Ếch hay còn gọi là gà đồng, là loại thịt giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Trong thịt ếch có protein, lipid cùng các khoáng chất và vitamin. Ngoài ra, thịt ếch còn có vị ngọt, thanh, tính...