Cuối tuần làm mẻ bánh mì bơ sữa, cả tuần sau có bánh mì mềm thơm ăn sáng ngon lành!
Dưới đây là công thức bánh mì bơ sữa cơ bản nhất, bánh cực kì thơm ngon luôn!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bột mì 250g
2. Sữa tươi 175g
3. Sữa bột 10g
4. Đường 30g
5. Men nở khô 3g
6. Bơ lạt 25g
7. Muối 2g
Bánh mì là loại bánh có nguồn gốc từ các nước phương Tây. Có rất nhiều cách làm bánh mì khác nhau. Nhưng nếu bạn không được khéo léo cho lắm thì hãy bỏ túi ngay công thức làm bánh mì dưới đây nhé. Bánh sử dụng những nguyên liệu đơn giản quen thuộc, cách làm lại cơ bản nhất. Chỉ cần thực hiện đúng thao tác các bước là bạn đã có ngay món bánh mì bơ sữa thơm ngon tại nhà.
Cách làm bánh mì bơ sữa công thức cơ bản
1
Trộn bột và nhồi bột
Cho men nở, bột mì, sữa tươi, đường, sữa bột và muối vào thố rồi trộn đều. Nhồi bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Bạn lưu ý cho đúng thứ tự nguyên liệu như trên và tránh để men nở tiếp xúc trực tiếp với muối gây c.hết men nhé!
Tiếp đó thêm bơ lạt đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào nhồi chung.
Nhồi cho đến khi khối bột dẻo mịn và có thể kéo thành màng mỏng.
2
Video đang HOT
Ủ bột
Ủ cho bột nở gấp đôi.
Sau khi ủ, lấy khối bột ra nhồi qua rồi cán đều thành hình chữ nhật.
Gập miếng bột lại. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để khối bột trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
3
Tạo hình bánh
Lấy khối bột ra, gập đôi lại rồi cán thành hình chữ nhật.
Cắt bột thành từng cái bánh nhỏ.
Đặt từng cái bánh nhỏ vào khay nướng của lò nướng, ủ cho bánh nở gấp 1,5 lần. Sau đó quét một lớp mỏng sữa lên trên bề mặt bánh.
4
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Nướng bánh trong khoảng 15 phút là bánh chín hoặc nướng cho đến khi bánh có màu vàng đều là được.
Thành phẩm:
Nếu bạn yêu thích những chiếc bánh mì vị bơ sữa thì hãy thử làm ngay những chiếc bánh mì nhỏ xinh trên đây. Bánh xốp mềm, ngọt nhẹ lại thơm ngậy vị bơ sữa. Nguyên liệu và cách làm bánh không quá phức tạp, chỉ có điều bạn sẽ hơi mất thời gian để đợi ủ bột bánh mà thôi. Nhưng kết quả là bạn sẽ có được những chiếc bánh còn ngon hơn cả ngoài hàng đấy.
Để làm được bánh mì bơ sữa như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 25.000 đồng với thời gian thực hiện khoảng 30 phút. Thời gian còn lại là ủ bánh và nướng bánh mà thôi.
Lưu ý: Nếu bạn không có bơ lạt thì có thể thay thế bằng bơ mặn (bơ thực vật), nếu sử dụng bơ mặn thì bạn bỏ muối trong công thức đi nha!
Chẳng cần lò nướng, dùng nồi cơm điện cũng làm được bánh mì bơ sữa thơm nức nở!
Chị em nhớ thử làm món bánh này nha, dùng nồi cơm điện thôi mà ngon nức nở luôn đây này.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bột 250gr bột mì số 15, 5gr men nở
2. Sữa tươi không đường 150ml
3. Bơ lạt 40gr
4. Trứng 1-2 quả
5. Gia vị Đường kính, muối
Nồi cơm thì rõ là dùng để nấu cơm rồi, nhưng thi thoảng chị em cũng có thể dùng để làm các món ăn khác như bánh ngọt chẳng hạn. Nhiều người thường nghĩ "làm sao mà làm nổi bánh ngọt bằng nồi cơm điện"! Nhưng cứ mạnh dạn thử làm 1 lần là suy nghĩ ấy biến mất ngay!
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi cơm điện. Thao tác siêu đơn giản mà thành phẩm cũng "nức nở" lắm chứ không đùa đâu nha.
Bánh mì bơ sữa làm bằng nồi cơm điện nè
Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi cơm điện
1
Trộn bột
Bạn cho vào bát: 250gr bột mì số 13, 50gr đường kính, 5gr men nở và trộn đều.
Trộn bột mì với men nở
Tiếp theo, chị em cho 40gr bơ lạt vào bát và quay trong lò vi sóng ở mức nhiệt Medium High trong khoảng 3 phút để bơ chảy ra. Lấy bát bơ ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
Đun chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc bằng nồi/chảo đều được nha
Bạn đổ bơ chảy đã nguội hoàn toàn vào bát bột đã trộn. Đ.ập 1-2 quả trứng gà vào rồi thêm 150ml sữa tươi không đường. Nhào bột bằng tay cho đến khi thấy bột quện thành một khối dẻo mịn. Chị em thử dùng ngón tay ấn vào giữa khối bột, nếu thấy vết lõm phồng trở lại là bột đã đạt nha.
Nếu bạn thấy bột hơi ướt, hãy cho thêm ít bột áo. Nếu thấy bột hơi khô, có thể thêm ít sữa tươi hoặc nước lọc nha
2
Ủ và chia bột
Bạn dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát bộn và ủ bột khoảng 45-60 phút để bột nở gấp 1.5-2 lần khối bột ban đầu. Sau khi bột nở gấp đôi, bạn tiếp tục nhào bột nhẹ nhàng khoảng 3 phút rồi chia khối bột thành những viên bột tròn nhỏ.
Như thế này là được nè
3
Nướng bánh mì bằng nồi cơm điện
Bạn quét 1 lớp dầu ăn mỏng quanh thành nồi, lót 1 tờ giấy nến vào đáy nồi và xếp các viên bột vào nồi cơm điện. Chị em lưu ý: Không nên để các viên bột quá sát nhau vì khi nướng bột còn nở ra nữa đó. Nếu lượng bột hơi nhiều so với thể tích nồi cơm, chị em hãy chia ra làm 2 mẻ nướng.
Xếp bánh vào nồi xong, bạn bấm nút "Cook" 3 lần, mỗi lần cách nhau khoảng 10 phút. Đừng quên lật bánh giữa các lần bấm nút "Cook" nha.
Xong rồi nè!
Mẹo nhỏ: Nếu chị em muốn bánh có lớp vỏ vàng óng, vào lần bấm nút "Cook" thứ 2, bạn hãy quét 1 lớp lòng đỏ trứng hoặc mật ong đều lên các mặt bánh. Như vậy bánh sẽ có màu vàng đẹp mắt. Nếu lười thì chị em cứ yên tâm, không phủ lòng đỏ trứng hay mật ong thì bánh vẫn ngon như thường!
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh mì bơ sữa bằng nồi cơm điện rồi đấy. Rõ là đơn giản chứ không hề phức tạp chút nào mà thành phẩm đảm bảo mềm thơm, ngậy bùi bơ sữa. Tùy theo sở thích mà chị em có thể tăng lượng bơ, sữa tươi nha.
Cách làm bánh mì bơ sữa đặc biệt thơm ngon như ngoài tiệm Bánh mì bơ sữa là thứ "xa xỉ" để mua được trong mùa dịch. Vậy hãy cùng Bách hoá XANH bỏ túi cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu ngon như ngoài tiệm ngay nhé! Bánh mì bơ sữa đã là món ăn dân dã của người Việt Nam, được làm từ những nguyên liệu cơ bản như bột...
