Cuối tuần làm bắp bò hầm đậu bơ thơm lừng đãi cả nhà
Đảm bảo cả nhà bạn sẽ bị chinh phục bởi món ăn không những thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng này
Nguyên liệu:
- Bắp bò, thịt dẻ sườn 1kg
- Cà chua, hành tây, tiêu xanh.
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu hạt.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái miếng to 1 chút, dội qua nước sôi nóng già không được chần bằng cách đun trên bếp.
Để thịt bò ráo nước thì đem ướp cùng 2 thìa ăn phở mắm, 1 chút hạt nêm, 1 chút tiêu, 1 chút dầu ăn. Tỏi, hành khô và gừng đ.ập dập. Ướp tất cả với thị bò ít nhất là 1 tiếng cho gia vị ngấm đều. Cà chua cắt nhỏ, bỏ hạt, hành tây cũng cắt nhỏ.
Bước 2: Cho dầu điều vào chảo làm nóng, phi thơm hành tỏi và gừng, cho hành tây vào xào.
Video đang HOT
Sau đó tiếp tục cho cà chua vào xào cho mền và cho thêm chút muối.
Đổ thịt bò đã ướp ở trên vào, để lửa to và đảo đều tay, thêm 2 thìa ăn phở tương cà chua vào.
Bước 3: Khi thịt bò đã chín tái, săn lại và ngấm gia vị thì cho nước dừa vào ngập thịt. Đậy vung và đun sôi trở lại, hớt bớt bọt trong nồi thịt bò. Lúc này nếu có nồi hầm thì cho vào hầm khoảng 20 phút, tuỳ vào từng loại nồi hầm sao cho thịt bò chín mền, không cần nhừ quá thịt sẽ bị nát.
Bước 4: Khi thịt bò đã mền cho ra xoong thêm 1 bát ăn cơm rượu vang vào đun sôi rồi cho cà rốt và khoai tây vào đun chín mềm, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, cho đậu bơ hộp đã đổ ra và tráng qua nước sôi, rồi đổ vào nồi thịt bò đun thêm 5 phút. Cuối cùng, hoà tan 1 thìa ăn phở bột năng hoặc bột ngô với 1 chút nước lạnh, đổ từ từ vào nồi thịt bò đang sôi giúp cho nước bò hầm thêm sánh và ngon hơn.
Thành phẩm: Thịt bò mềm, còn nguyên miếng, khoai tây cà rốt chín mềm, nước hầm thơm mùi rượu vang, ngọt vị từ nước dừa, cà chua.
Chúc các bạn chế biến thành công!
Theo Hatinh
Trời mưa lạnh vợ đảm gợi ý cách làm cá basa kho tộ ngon không cưỡng nổi
Một nồi cá basa kho tộ ăn cùng với cơm nóng chắc chắn sẽ là lựa tuyệt vời cho các bà nội trợ trong những ngày thời tiết se lạnh như thế này.
Mỗi vùng miền lại có một cách chế biến cá kho tộ khác nhau nhất là ở những vùng quê thì được nấu rất công phu và là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Vị mằn mặn kết hợp khéo léo với vị ngọt của đường và vị béo của cá basa giúp món ăn thêm đậm đà.
Để nấu được một nồi cá kho tộ thơm ngon đúng vị thì không phải ai cũng làm được.Tham khảo công thức dưới đây của chị Nhung Ngo (Hà Nội) để có một nồi cá kho tộ thơm ngon đúng vị nhé.
Nguyên liệu:
- 20k thịt ba chỉ
- 30k dc 3 khúc cá basa,
- 1 củ hành tím khô
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: Mắm, đường, dầu hào và chút dầu ăn, tiêu hạt.
- 1 quả ớt,
- 1 cây sả.
Cách làm: Sơ chế nguyên liệu: Cá basa rửa sạch cắt khúc. Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ con chì vừa ăn, hành tím bóc vỏ thái mỏng.
Thắng đường để tạo màu cho nồi cá kho, cho 1 thìa ăn phở đường và 3 giọt dầu đun nóng nồi và nhỏ lửa cho đường tự nóng chảy ra, khi đường tan hết thì đảo và cho tăng nhiệt để được màu nâu vàng.
Sau đó đổ thịt đã thái con chì vào đảo xém và ngấm đều màu.
Tiếp đến cho hành khô thái lát và gừng thái lát vào, đảo xém hành sau đó xếp cá vào nồi.
Lấy 1/2 bát nước sôi (nếu có nước dừa thì càng ngon) thêm 3 thìa ăn phở mắm 1 thìa dầu hào 2 thìa đường, hoà tan đường cùng mắm và dầu hào rồi đổ vào nồi cá kho, thêm sả và ớt tươi, tiêu vào.
Đậy vung đun sôi đến khi nước cạn bớt thì để nhiệt cao và mở vung đun đến khi nước trong nồi sền sệt là xong.
Chúc các bạn chế biến thành công!
Theo Hatinh
Đậu hũ xốt tiêu xanh Khi đã ngán các món ăn Tết, bạn có thể đổi món bằng đậu hũ xốt tiêu xanh thanh đạm, nhẹ bụng lại dễ làm. Nguyên liệu: - 1-2 miếng đậu hũ - Tiêu xanh - Chà bông - Gia vị (dầu hào, nước tương, đường) Cách làm: Bước 1: Đậu hũ thái miếng vuông vừa ăn, đem chiên đến khi vàng giòn...