Cuối tuần đổi vị với món chân gà chiên mắm vàng giòn “lai rai” thật tuyệt !
Hướng dẫn cách làm món chân gà chiên mắm vàng giòn “lai rai” thật tuyệt:
Ôi, chỉ cần nhắc đến những món ăn từ chân gà thôi là mình đã thấy “ứa nước miếng” vì thèm rùi ý. Với mình thì những món ăn được chế biến từ chân gà lun là những món ăn ngon, hấp dẫn “lai rai” với bạn bè hay người thân thì thật tuyệt. Lúc trước, mỗi khi muốn măm các món từ chân gà mình thường ra ngoài hàng, nhưng bây giờ thì toàn tự làm thôi ý. Lý do đơn giản là vì, tự làm ở nhà mình có thể chọn được những cái chân gà “chuẩn thật chuẩn”, to đẫy đà, cực kỳ yên tâm về chất lượng của món ăn. Với cả, món chân gà tự làm lại rất hợp về khẩu vị, có thể nêm nếm cho khẩu vị thôi ý. Ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng một món rất ngon từ chân gà, đó là món chân gà chiên mắm cực kỳ ngon miệng. Nói về độ ngon của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhìu, món chân gà được chiên cùng mắm vàng giòn, đậm đà, càng ăn lại càng dễ gây nghiện ý. Nào, còn chần chừ gì nửa nhỉ, cùng xắn tay vào bếp cùng iunauan ngay đi thôi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Chân gà: 6-10 cái
2 thìa bột năng, 2 thìa nước mắm ngon (mình dùng nước mắm Hạnh Phúc), 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
1 quả ớt sừng, vài nhánh tỏi
1/4 bát nước
Phần thực hiện:
Bước 1: Với các món ăn từ chân gà, các nàng nên dùng chân gà công nghiệp nhá. Vì chân gà công nghiệp thường to, chắc mập, có độ giòn, không bị dai cứng như chân gà ta. Mình thường mua chân gà công nghiệp của một chị bán hàng quen, chân gà mua về, các nàng dùng dao sắc cạo lột lớp vỏ vàng bên ngoài. Cắt phần chai ở phía dưới bàn chân, chặt bỏ móng gà. Xát muối hột và rượu vào chân gà rùi rửa lại sạch với nước để chân gà được trắng trẻo và khử sạch mùi hôi của chân gà. Chân gà rửa sạch, để ráo chặt miếng vừa ăn. Cho nước vào nồi, đun sôi. Tiếp đến, các nàng cho chân gà vào trần với nước sôi chừng 1 phút thì vớt chân gà ra, để ráo.
Video đang HOT
Bước 2: Chân gà sau khi để ráo, các nàng trút chân gà vào trong tô. Trút vào trong tô 2 thìa bột năng, xóc đều cho chân gà được bám đều phần bột năng xung quanh
Bước 3: Cho chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ) cho lên bếp. Đợi chảo nóng già thì các nàng trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu ăn đủ nhìu để chân gà được chiên ngập trong dầu nhá). Đợi dầu nóng già thì các nàng trút chân gà đã được bám đều bột năng ở bước 2 vào, chiên trên lửa vừa đến khi chân gà vàng giòn thì vớt chân gà ra để cho ráo dầu
Sơ chế các nguyên liệu: ớt sừng bằm nhỏ, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ. Cho 2 thìa nước mắm ngon vào trong bát, thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa bột nêm, 1/4 bát con nước, khuấy đều cho đường tan hết rùi cho ớt sừng và tỏi bằm nhỏ vào
Bước 4: Vẫn sử dụng cái chảo chiên gà ý, bỏ dầu ăn ra bát riêng. Trong chảo các nàng trút nước mắm đã pha ở bước 3 vào, bật bếp nấu trên lửa vừa cho hỗn hợp nước mắm sôi chừng 1 phút , lúc này chúng mình sẽ thấy hỗn hợp nước mắm hơi sệt lại 1 chút
Thì chúng mình trút toàn bộ chân gà vảo, đảo đều để chân gà ngấm đều gia vị nước sốt là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món chân gà chiên vàng giòn ngon tuyệt cú mèo rùi ý. Món chân gà vàng giòn, đậm đà thơm nức vị tỏi, hạt tiêu, cứ muốn ăn mãi không ngừng lun ý. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng chế biến ngay món chân gà chiên mắm tỏi ớt ngon tuyệt để cả nhà cùng thưởng thức ngay đi thôi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
Ngậy thơm món thịt rim nước cốt dừa "đánh bay" nồi cơm !
Hôm nay đi chợ mình mua được miếng thịt ba chỉ ngon ơi là ngon ý, không quá nạc cũng không quá mỡ. Thế này mà làm món thịt ba chỉ rim thì "trôi cơm" lắm ý.
Nghĩ là làm lun, mình quyết định sẽ chế biến món thịt rim cho cả nhà cùng thưởng thức vào bữa cơm chiều nay. Và món ăn này có điều đặc biệt là thịt ba chỉ mình sẽ rim cùng với nước cốt dừa. Thịt rim vốn dĩ đã ngon rùi, lại được rim cùng nước cốt dừa thơm nức, béo ngậy thì còn gì hấp dẫn nữa nhỉ. Thế này thì phải nấu cơm dư ra chút thôi chứ không là dễ "cháy hàng" lắm ý vì món ăn này cực kỳ đưa cơm các bạn ạ. Đã thế, cách làm món thịt rim nước cốt dừa lại vô cùng đơn giản, thời gian chế biến siêu nhanh nữa chứ, các bạn có thể chế biến thường xuyên để làm món ăn mặn trong bữa cơm gia đình. Cùng tham khảo cách làm món thịt rim nước cốt dừa ngậy thơm ngon tuyệt cú mèo mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 400 gram
Nước cốt dừa: 100 ml
Gia vị: 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 nhánh nhỏ hành lá thái khúc, 2 tép tỏi băm, 1 thìa canh ớt sừng băm
Cách làm:
Bước 1: Với món thịt rim nước cốt dừa này, chúng mình nên chọn thịt ba chỉ vì nguyên liệu thịt này có cả nạc lẫn mỡ, khi rim miếng thịt sẽ béo ngậy thơm ngon và không bị khô. Thịt ba chỉ chọn miếng thịt ngon, không quá nạc, không quá mỡ, phần nạc và mỡ phải đều nhau và đặc biệt miếng thịt phải liền 1 khối không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về các bạn xát muối, rửa sạch với nước. Dùng dao sắc thái thịt thành những miếng có độ dày khoảng 3cm. Không nên thái mỏng quá miếng thịt khi rim sẽ dễ bị teo tóp lại, mất ngon. Thịt các bạn đem ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm. Đeo bao tay vào và bóp đều gia vị để thịt được ngấm gia vị. Ướp khoảng nửa tiếng trước khi chế biến để thịt được đậm đà nhé
Bước 2: Nước hàng để rim cùng thịt mình toàn tự làm, không chỉ đảm bảo khâu yên tâm đâu nhé mà nước hàng tự làm mình thấy ngon và màu sắc chuẩn hơn hẳn so với đi mua ngoài hàng. Nước hàng rim thịt mình làm rất đơn giản thôi, cho vào trong nồi 2 thìa đường. Khuấy đều để đường chuyển sang dạng nước, chuyển màu vàng nhạt và các bạn "canh" đến khi nước hàng chuyển màu nâu cánh gián thì cho hành tỏi băm và ớt vào, đảo đều cho thơm
Tiếp đó, trút thịt vào, đảo đều trên lửa vừa, đảo khoảng 5 phút cho miếng thịt được săn lại các bạn nhé.
Bước 3: Đợi đến khi miếng thịt săn lại thì các bạn trút nước cốt dừa (cho khoảng 20ml nước cốt dừa), thêm 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu. Đảo đều để thịt được ngấm gia vị nhé.
Các bạn đậy nắp nồi, hạ nhỏ lửa. Rim thịt trên lửa nhỏ sẽ giúp miếng thịt được mềm thơm, đậm đà, ngấm gia vị từ từ rất là ngon. Rim đến khi nước sốt cạn gần hết, bám vào xung quanh miếng thịt 1 lớp nâu vàng, óng ả thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp nhé. Mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị một chút dùng với cơm nóng là vừa ý.
Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món thịt rim nước cốt dừa ra đĩa, dùng với cơm nóng thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo lun ấy. Miếng thịt đậm đà, mềm thơm, béo ngậy hòa quyện cùng với vị thơm nức mũi, ngậy thơm của nước cốt dừa khiến món thịt rim đã ngon lại càng ngon hơn nữa. Các bạn thử chế biến món thịt rim nước cốt dừa cho cả nhà tối nay xem nhé, mình đảm bảo cả nhà sẽ rất rất thích cho mà xem. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá
Lưu ý khi làm món thịt rim nước cốt dừa:
Các bạn nên dùng nguyên liệu thịt ba chỉ cho món ăn này. Lý do là vì thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ rất ngậy và ngon. Chọn miếng thịt ba chỉ ngon không quá nạc, không quá mỡ để món ăn được ngon hơn nhé. Ướp thịt khoảng nửa tiếng trước khi nấu sẽ giúp miếng thịt mềm và đậm đà hơn đó.Chưng nước hàng là bước khá quan trọng để tạo hương vị cũng như tạo màu sắc đep mắt cho món ăn. Màu sắc đạt chuẩn của nước hàng là màu cánh gián, vì vậy các bạn "canh" đến độ này thì trút hành tỏi vào đảo cho thơm nhé. Nước hàng non quá sẽ khiến món thịt có màu nhợt nhạt, ngược lại nước hàng chưng quá tay sẽ khiến món ăn có màu đen và bị đắng mất ngon.Lưu ý rim thịt trên lửa nhỏ để miếng thịt được đậm đà, mềm thơm và không bị cháy nhé.
Gợi ý cách làm món trứng cút rim mặn đậm đà, ngon cơm Trứng cút rim mặn là món ăn ngon và cũng rất "đưa" cơm. Trứng mềm với lớp vỏ bên ngoài được chiên vàng ươm, hấp dẫn. Thêm phần nước sốt mằn mặn giúp bạn có một bữa cơm ngon lành. Gợi ý cách làm món trứng cút rim mặn đậm đà, ngon cơm Nguyên liệu: - Trứng cút 14 quả - Gia vị:...