Cuối tuần đổi vị với bún mắm nêm chuẩn vị Đà Nẵng

Trung Thương13:26 05/05/2019

Theo dõi VGT trên

Không quá cầu kỳ nhưng món bún mắm nêm chuẩn vị Đà Nẵng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Dứa (thơm): khoảng 1/4 trái

- Mắm nêm ngon: 4 – 8 muỗng canh

- Tỏi băm, sả băm: 1 muỗng canh

- Ớt băm: 1 muỗng café

- Thịt ba chỉ (hoặc thịt heo quay sẵn): 500 gr

- Bún sợi nhỏ: 500 gr

- Đậu phộng rang (bỏ vỏ): 100 gr

- Rau sống ăn kèm: xà lách, húng lủi, giá sống, dưa leo, rau thơm, đu đủ bào

- Gia vị: dầu ăn

Video đang HOT

Cách chế biển

- Bước 1: Pha mắm nêm

Thơm: bạn gọt vỏ bên ngoài, cắt bỏ mắt thơm, rửa sơ cho sạch và cắt thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn.

Cho vào chén đựng thơm: 2 muỗng café tỏi băm 2 muỗng canh mắm nêm 1 muỗng canh nước sôi ớt băm rồi khuấy nhẹ cho các nguyên liệu tan đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Nếu muốn mắm thơm hơn thì bạn có thể cho vào chút hành phi, nếu thích vị chua thì có thể vắt thêm khoảng trái chanh vào, khuấy đều.

- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch rồi cho vào nồi luộc đến khi thịt chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Các loại rau sống sau khi mua về thì nhặt bỏ phần hư, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Bún bạn có thể trần sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo.

- Bước 3: Trình bày món bún

Bạn cho rau thái nhỏ vào tô trước, tiếp theo cho bún lên, cho thịt luộc vào, rắc một ít đậu phộng rang, dọn kèm chén mắm nêm mà bạn đã pha.

Vậy là bạn đã hoàn tất món bún mắm nêm.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo ĐSPL

Nghỉ lễ tôi trổ tài nấu món bún mắm của người miền Tây, khách đến chơi nức nở khen ngon

Người miền Tây có món bún mắm, chưa biết thì thôi nhưng biết rồi có lẽ hiếm ai không yêu thích!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món bún mắm:

200g mắm cá linh (hoặc thay bằng mắm cá rô, cá sặc)

200g thịt heo quay

200g chả cá thác lác

1/2kg mực

1/2kg tôm tươi

5 cây sả bằm, 5 cây sả đập dập, 1 muỗng tỏi, hành tím giã nhỏ

10 trái ớt sừng, 1 trái dừa, 2 trái cà tím, 1kg bún tươi

Kèo nèo, bông bí, rau muống chẻ, hẹ, bông súng, rau đắng, giá đỗ

Chế biến:

Sơ chế các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ. Ớt cắt làm đôi, bỏ hạt rồi nhồi chả cá thác lác vào trong. Thịt heo quay chặt miếng vừa ăn.

Làm nóng chảo phi sả, tỏi, ớt. Trong một nồi khác nấu mắm cá rồi lược qua rây bỏ xác cá, để lấy nước. Rồi cho 5 cây sả đập dập vào nấu nêm vừa khẩu vị.

Khi nước lèo sôi lên bạn cho cà tím, mực, tôm, ớt nhồi cá thác lác, bông súng, kèo nèo, bông bí vào nấu vừa chín tới.

Cho bún vào tô xếp thịt heo quay, tôm mực... chan nước lèo vào là dùng thôi.

Thành phẩm:

Món bún mắm là một trong những đặc sản trứ danh của người miền Tây mà tôi được thưởng thức trong một lần du lịch miền Tây. Mùi thơm, vị ngọt đậm đà đặc trưng của nước lèo (nước dùng) ăn kèm với các loại rau, hoa và tôm, mực, thịt heo quay làm nên một tô bún mắm ăn một lần là nhớ mãi. Sau chuyến du lịch, tôi tìm kiếm khắp nơi để biết cách làm bún mắm tuy nhiên cũng phải sau rất nhiều lần mới làm ra được món bún mắm chuẩn vị, ưng ý và ai đến nhà tôi mà được mời thì đều vô cùng ấn tượng với món ăn này.

Chúc bạn nấu được món bún mắm thật ngon trong dịp nghỉ lễ này nhé!

Theo afamily

Gợi ý mâm cơm gia đình thuần Việt cho ngày nghỉ lễ giỗ Tổ Nếu không đi chơi xa, 3 ngày nghỉ lễ giỗ Tổ Hùng Vương, bạn có thể quây quần cùng gia đình, trổ tài nấu những món ngon truyền thống để cả nhà thêm gắn kết. Nghỉ lễ có nhiều thời gian rảnh rỗi, bạn sẽ làm được những món ăn cầu kỳ về hình thức và cách chế biến. Với các món nem...