Cuối tuần, chị em trổ tài làm da gà xóc muối tỏi giòn rụm, chồng ăn là mê liền
Da gà xóc muối tỏi giòn rụm, thơm nức ăn cùng cơm nóng hoặc lai rai cùng bia đều ngon.
Nguyên liệu
- Da gà 300g
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm
Cách làm:
Bước 1: Da gà rửa sạch bằng nước muối rồi ráo nước rồi thái miếng vuông vừa ăn. Ướp da gà với các gia vị trên cho thấm 15-20 phút.
Bước 2: Cho một chén dầu vào chảo đun nóng, rồi hạ lửa nhỏ xuống, cho hết phần da gà vào đảo đều, rồi để nguyên như vậy cho mỡ trong da ra hết (giống như cách làm tóp mỡ). Thấy da vàng giòn, hết mỡ thì vớt ra rây để ráo.
Video đang HOT
Bước 4: Cho phần tỏi băm vào chảo dầu đang nóng đó phi thơm lên rồi vớt ra một rây khác cho khô dầu.
Sau đó cho tỏi, 3 muỗng muối tôm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ớt (nếu thích cay) rồi xay nhuyễn.
Cho phần da gà ra tô, rắc phần muối đã xay vào rồi xóc đều.
Muốn da giòn lâu hơn thì nên sấy thêm trong lò nướng 3 phút ở 120 độ C. Bảo quản trong hộp ở nhiệt độ phòng được 3-4 ngày
Theo Phunutoday.
Sơ chế lòng già đừng dùng giấm và muối, đây mới là "bài thuốc" hiệu quả đánh sạch bách mùi hôi
Lòng già lợn là thực phẩm được nhiều người yêu thích, được biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo, luộc, xào... Đặc biệt món lòng già xào dưa chua hay xào hành răm khiến nhiều người xuýt xoa, gắp lấy gắp để.
Mẹo vặt đơn giản giúp đánh sạch bách mùi hôi của lòng già
Lòng già lợn là thực phẩm được nhiều người yêu thích, được biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo, luộc, xào... Đặc biệt món lòng già xào dưa chua khiến nhiều người xuýt xoa, gắp lấy gắp để.
Tuy nhiên, dẫu thơm ngon là vậy, nhưng vẫn khiến nhiều người e ngại trong khâu sơ chế vì lòng già có một hôi đặc biệt khó chịu, dù dùng muối hoặc giấm, hiệu quả cũng chẳng khá khẩm là bao. Tuy nhiên, mọi vấn đề sẽ được giải quyết nhanh chóng, nhờ mẹo vặt đơn giản sau đây:
Bước 1: Cắt lòng già thành từng khỏ nhỏ vừa ăn
Bước 2: Trộn đều lòng già gừng hành tây rượu trắng, ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3: Thêm một thìa canh bột mì, chà xát liên tục.
Bước 4: Tuốt phần bên trong ra khỏi lòng già. Chuẩn bị một nồi nước ấm khoảng 40 độ C, cho lòng già vào, làm sạch, rửa lại lần nữa với nước là xong.
CÔNG THỨC LÒNG GIÀ XÀO DƯA CHUA
Nguyên liệu:
- 200 gram lòng già
- 1 bát con dưa chua
- 1 quả cà chua
- Gia vị: Hành lá, tỏi băm, gừng, gia vị, bột nêm, nước mắm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Thái 1 gừng mỏng đặt vào trong đoạn lòng già, dùng 1 tay cầm lấy 1 đầu của đoạn lòng, 1 tay vuốt cho miếng gừng chạy dọc đến đầu bên kia. Sau đó sơ chế lòng theo cách trên.
Bước 2: Thái lòng già ra thành các đoạn ngắn khoảng 2 đốt ngón tay, dưa chua và hành lá thái khúc, gừng lát mỏng, cà chua bổ múi cau.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm gừng, cho lòng non vào xào, thêm 1 chút nước mắm tới khi lòng chín tới thì trútra đĩa.
Bước 4:Cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi rồi xào cà chua sao cho chín mềm mới cho dưa chua vào xào chín tới.
Bước 5: Nêm 1 thìa hạt nêm, cho hành lá thái khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.
Theo Phunutoday
Con ghét ăn cá, mẹ đảm cứ chế biến theo cách sau đảm bảo bé "chén sạch" cả đĩa Con ghét ăn cá, mẹ chế biến thế nào bé cũng không chịu ăn. Đừng lo, với bí quyết làm món cá chiên xù sau, đảm bảo con sẽ chén sạch cả đĩa. Nguyên liệu: - 500 gram cá đã lóc xương (nên chọn các loại cá như rô phi, diêu hồng,...) - 1 quả trứng gà ta - 2 thìa canh sữa...