Cùng làm mứt thơm cực lạ miệng nhâm nhi ngày Tết
Không khí Tết đang ngập tràn trên mọi phố phường rồi, còn gì hay hơn là tự tay mình sên ngay một hũ mứt thơm dẻo, ngọt ngọt chua chua cho cả nhà cùng nhâm nhi.
Mứt thơm (hay còn gọi là mứt khóm, mứt dứa) là món mứt hấp dẫn nhờ hương vị ngọt ngọt, chua chua rất đặc trưng. Nếu như bạn chưa biết chuẩn bị loại mứt gì để cả gia đình cùng quây quần bên nhau thì mứt thơm là một sự lựa chọn mới mẻ đấy.
Nguyên liệu
1 trái dứa khoảng 0.5kg
1 cục vôi nhỏ (hoặc 1 muỗng canh vôi bột)
300g đường cát trắng
Cách thực hiện
Hòa vôi với khoảng 2 lít nước rồi chờ cho đến khi vôi tan và lắng cặn xuống đáy thì gạt lấy phần nước vôi trong bên trên cho ra thau.
Thơm mua về các bạn gọt vỏ, cắt mắt và cắt thành khoanh dày khoảng 0.5cm. Tiếp theo các bạn dùng dụng cụ lấy lõi thơm để bỏ lõi.
Video đang HOT
Ngâm thơm vào nước vôi trong khoảng 3-4 giờ rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần bằng nước.
Mang thơm ra phơi nắng cho hơi khô lại là được.
Mách nhỏ: Nếu không có nắng bạn có thể cho vào lò nướng sấy.
Cho thơm và 150g đường vào chảo nhẹ nhàng trộn đều rồi ướp trong khoảng 1-2 tiếng cho đường tan.
Sau 1-2 giờ bắc chảo lên bếp rồi sên với mức lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều.
Khi thấy nước đường gần cạn thì hạ thấp lửa và tiếp tục sên cho đến khi đường thấm hết vào miếng thơm thì tắt bếp.
Bắc chảo mứt ra và chờ cho mứt khô và nguội hoàn toàn rồi cho vào túi zip hay hộp đậy kín lại.
Thành phẩm
Vậy là mình đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm mứt thơm rồi đó, đây là thành phẩm mình. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn nhé!
5 món ăn vặt ngon từ dứa được nhiều người yêu thích
Dứa được biết đến là một nguyên liệu hấp dẫn cho các món ngon nhờ hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại. Cùng tìm hiểu 5 món ăn vặt được làm từ trái dứa.
Dứa sấy
Món dứa sấy tuy làm hơi mất thời gian nhưng thành quả mà bạn nhận được là một món ăn tráng miệng vô cùng hấp dẫn và giúp bạn giảm cân hiệu quả. Bạn có thể dùng ánh nắng mặt trời tự nhiên để phơi khô dứa hoặc nếu có lò nướng, bạn cân chỉnh thời gian để l.ật m.ặt miếng dứa hợp lý là được.
Dứa sấy
Cách làm món dứa sấy này rất đơn giản, bạn không cần thêm bất cứ gia vị nào khác. Gọt vỏ dứa và cắt miếng tròn dày 1-2cm, sau đó xếp vào khay nướng, nướng 6 giờ ở 60 độ C. Sau đó, lấy ra trở lại mặt dứa và nướng tiếp 3 giờ cùng nhiệt độ đó.
Mứt dứa
Với người miền Nam, món mứt dứa là một món ăn không thể thiếu vào những ngày Tết, mứt dứa dẻo và mềm, dễ ăn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị chua chua, giòn, ngọt và ngậy béo của lớp dừa bọc bên ngoài. Một viên mứt dứa vào lúc chiều nhạt miệng sẽ kích thích thị giác của bạn lắm đấy.
Khi xào dứa đòi hỏi lửa phải không được quá lớn sẽ làm dứa cháy khét, đường tan không đều. Khi xào tay cần phải đảo đều, nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, xào đến khi dứa có màu vàng đậm thì thêm nước cốt chanh vào rồi xào tiếp đến khi mứt sệt lại, có thể vo lại thì tắt bếp. Tiến hành vo tròn thành từng viên vừa ăn, sau đó lăn qua dừa nạo sấy khô rồi cho vào hộp kín bảo quản ăn dần nhé.
Nước ép chanh dứa
Trong những ngày nóng nực, một ly nước ép dứa chanh có vị chua của chanh, ngọt của dứa sẽ làm bạn sảng khoái tức thì.
Nước ép chanh dứa
Nước ép dứa chanh có tác dụng giải khát, thanh nhiệt. Nước ép dứa còn có một công dụng mà được rất nhiều các chị em yêu thích đó chính là làm nước uống detox giảm cân, chống lão hóa. Mỗi ngày chỉ cần một ly nước ép chanh dứa để có vóc dáng hoàn hảo nhé.
Kem trái dứa
Kem trái dứa - nghe cái tên đã thấy lạ và hấp dẫn rồi đúng không. Tranh thủ mùa dứa chín rộ mua vài trái về làm kem cho cả nhà ăn giải khát bạn nhé.
Kem trái dứa
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản như: dứa, rượu trắng, chuối, chanh, đường trắng. Xay dứa và chuối lọc lấy nước mịn, hòa đường, nước chanh, rượu vào khuấy đều. Cho dứa vào máy làm kem, để trong khoảng 4 tiếng là kem ăn rồi. Nếu nào không có máy làm kem, có thể cho nước dứa vào ngăn đá tủ lạnh, sau khoảng 2 tiếng thì mang ra trộn đều lên. Sau đó để lại vào tủ, thỉnh thoảng lại đem ra trộn, đến khi hỗn hợp thành kem là được.
Bánh dứa cuộn
Bánh ngọt là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, sự kết hợp giữa phần nhân trái dứa sẽ tạo nên hương vị chua ngọt mới lạ cho món bánh. Những miếng dứa được quyện tròn trong lớp bánh nướng xốp khiến ai cũng muốn thưởng thức. Đây cũng được xem là món bánh đơn giản cho những ai mới ngày đầu học làm bánh, chỉ cần vài thao tác là bạn đã hoàn thành món bánh trái dứa cuốn mềm cho cả nhà thưởng thức.
Bánh dứa cuộn
Phần bột bánh khi làm các mẹ nhớ để bột nghỉ 20 phút trong lò nướng chưa mở nhé. Bột được nghỉ đủ thời gian và sẽ nở xốp khi nướng đấy.
Với loại bánh này chỉ cần nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Với 5 món ngon được chế biến từ dứa ở trên, mỗi món ăn ngon mang một khẩu vị khác nhau, song hương vị chính vẫn là chua chua ngọt ngọt của dứa, rất đặc trưng.
Bánh đậu đỏ lạ miệng nhâm nhi bữa sáng quá hợp Một chiếc bánh đậu đỏ giòn giòn nhâm nhi cùng ly trà sáng hay chiều sẽ thú vị lắm đấy!Cùng vào bếp làm ngay món này nhé, Nguyên liệu: 100g bơ nhạt 55g đường bột hoặc đường xay 40g trứng 185g bột mì 350g mứt đậu đỏ (hoặc mứt dứa, mứt dâu tây, mứt táo...) 1 lòng đỏ trứng và một ít vừng...