Cùng học cách làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon

Nhắc đến Hà Nội thì không ai lại không biết đến món bánh truyền thống của văn hóa ẩm thực Hà Nội chính là bánh tôm giòn.

Bánh tôm giòn thường được ăn kèm với rau thơm và nước chấm, chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm bánh tôm giòn thơm ngon, giòn rụm, không khác gì ngoài tiệm nhé.

Nếu như bạn đã quá quen thuộc với những món ăn được chế biến từ tôm thì hôm nay bạn hãy thử đổi vị cho gia đình với món bánh tôm giòn thơm này nhé! Cách làm món bánh tôm giòn vừa làm nhanh lại vừa đơn giản chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng và mê mẩn. Miếng bánh thơm ngon kết hợp với mùi vị của tôm rất đặc trưng ăn một lần sẽ nhớ mãi và sẽ không hề có cảm giác ngán. Hãy cùng vào bếp học ngay cách làm món bánh tôm giòn ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon:

Bánh tôm

- 300gr tôm đồng tươi

Tôm

- 500gr khoai lang

Khoai lang

- 200gr bột mì

Bột mì

- 100gr bột năng

- 2 muỗng cà phê đường

Đường

- 1 muỗng cà phê muối

Nước chấm

- 2 muỗng cà phê nước mắm

- Đu đủ, cà rốt, tỏi, ớt

- 1 quả chanh nhỏ

- 2 muỗng cà phê đường

Cách làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon

Bước 1:

- Tôm tươi mua về rửa sạch, lột vỏ, cắt bỏ râu, ướp tôm với 1 ít gia vị cho đậm đà.

Bước 2:

- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoai lang thành từng sợi mỏng dài cỡ 0.5cm. Ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng tầm 15 phút để khoai lang không bị thâm, ra hết nhựa và giòn hơn khi chiên.

Bước 3:

- Trộn bột năng, bột mì, nước cùng gia vị muối, đường cho vào 1 tô lớn, đánh đều tay đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Lược bột qua rây để bột thêm mịn mượt.

Bước 4:

- Cho tôm và khoai lang vào trộn cùng hỗn hợp bột, trộn đều tay để khoai và tôm phủ đầy bột.

Bước 5:

- Cho dầu vào chảo đun sôi lên. Dùng muỗng canh múc 1 muỗng đầy hỗn hợp bột cùng khoai lang, đặt tôm lên trên mặt bánh.

Bước 6:

- Khi dầu đã nóng, đưa muỗng bột vào chảo, nghiêng muỗng nhẹ để đổ bánh xuống chảo dầu sôi. Để lửa nhỏ chiên bánh, chiên cho đến khi thấy bánh có màu vàng nâu và có mùi thơm là được.

- Khi thấy bánh đã có màu vàng đều thì vớt ra khỏi chảo, đặt vào dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 7:

- Nước chấm cũng giữ 1 vai trò quan trọng, quyết định trong món bánh tôm này. Đu đủ, cà rốt, bào sợi nhỏ, ngâm sơ qua giấm.

- Tỏi, ớt băm nhuyễn.

- Pha nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường, trộn đều trong 1 tô lớn. Nêm nếm và thêm nước lọc sao cho nước chấm có vị chua, cay dịu vừa miệng rồi cho đu đủ, cà rốt vào.

- Bánh tôm giòn mà ăn nóng kèm với rau thơm và nước chấm là ngon nhất.

Mời bạn thưởng thức ngay khi còn nóng

Chiếc bánh tôm giòn rụm, thơm phức vị tôm, chấm với nước mắm chua ngọt thì không gì tuyệt bằng!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tôm giòn này nhé!