Cua đồng rang muối
Cua đồng rang muối với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, khi ăn thấy cua giòn giòn, thấm đẫm gia vị cùng chút chua, chút mặn của muối rang, tất cả hòa quyện với nhau, đem lại vị ngon của món ăn!
Nguyên liệu:
– Cua đồng – 400 gr
– Sả – 3 nhánh
- Tỏi – 2 củ
- Gia vị – Muối, đường, tiêu, dầu ăn
- Rau ăn kèm – Hành, rau răm
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Cua đồng mua về các bạn rửa sạch, tách mai, bóc yếm, để ráo nước.
Bước 2: Sả, ớt các bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái chỉ.
Hành, rau răm các bạn nhặt bỏ gốc và lá úa rồi băm nhỏ, tỏi giã nát.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm dầu ăn (dầu ăn phải nhiều một chút để ngập cua). Khi dầu nóng già thì các bạn cho cua vào chiên chín vàng. Để cua chín đều và giòn, các bạn chú ý để lửa vừa, không nên để quá to hoặc quá nhỏ.
Bước 4: Khi cua chuyển sang màu vàng đều 2 mặt, các bạn cho cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Sau đó, các bạn trộn muối ớt, đường theo tỉ lệ 1 muối 2 đường.
Bước 5: Tiếp theo, các bạn cho tỏi vào chảo thêm chút dầu phi thơm, cho cua vào xào cùng tỏi, thêm muối đường vào xóc đều cho muối đường bám đều vào cua, sau đó thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng rồi tắt bếp.
Cuối cùng, rắc ít hành răm lên, đảo đều rồi trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng tương ớt chua ngọt nhé!
Bí quyết nấu canh cua ngon nhất cho mùa hè
Canh cua ăn kèm với cà muối là món ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt ngày hè. Nhưng nấu canh cua sao cho ngon thì không phải ai cũng biết.
Đối với mỗi gia đình Việt thì trong bữa cơm ngày hè không thể thiếu cà muối và canh cua. Canh cua là món ngon dễ ăn, dễ làm lại tốt cho sức khỏe. Nấu canh cua sao cho ngon, đậm đà hương vị cũng là vấn đề khiến nhiều chị em lo lắng. Hãy cùng học theo cách dưới đây nhé:
Nguyên liệu
0,5kg cua đồng
1 bó rau mồng tơi, 1 bó rau đay, 1 quả mướp
2 củ hành khô
Dầu ăn, muối, hạt nêm
1 thìa nhỏ mắm tôm (nếu thích)
Cách làm
Khi mua cua (nếu là cua đồng thì ngon hơn), cần chọn những con cái thật khỏe, chạy nhanh, có mai màu xám đục và cứng thì thịt cua sẽ chắc, thơm và nhiều gạch. Nếu ngại làm, bạn có thể mua cua xay sẵn bán trong siêu thị, tuy nhiên muốn ngon thì các bạn nên mua về rồi tự làm lấy.
Bí quyết nấu canh cua ngon
Cua đồng rửa sạch, tách mai, lột bỏ phần yếm rồi khều lấy gạch cua để riêng. Muốn nấu canh ngon thì thịt cua sau khi làm sạch nên xóc muối trước hoặc sau khi gia vì có muối thi khi nấu, thịt cua mới đóng màng trên mặt nước, còn không có muối thịt cua s rã trong nước chứ không tụ đông lại. Khi nấu phải bảo đảm độ sôi cho canh cua chín kỹ mà màng thịt cua không vỡ.
Tiếp tục cho thịt cua vào giã (hoặc dùng máy xay), sau đó đổ thêm nước vào, dùng tay bóp đều cho thịt cua ra hết rồi lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ cua.
Mồng tơi, rau đay nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ (cỡ 1cm) . Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch cua vào chưng đến khi dậy mùi thơm và có màu vàng.
Đổ nước cua vừa lọc vào nôi, bắc lên bếp đun sôi. Cần chú ý để nước cua khi sôi không bị trào ra ngoài. Khi nước cua sôi, thịt đã đóng bánh, từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm 1 thìa mắm tôm. Khi canh vừa chín tới thì trút gạch vừa chưng vào nồi canh, đợi sôi đều thêm 2 phút thì tắt bếp, múc canh ra tô lớn.
Canh cua ăn kèm cà muối là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày hè
Canh cua rau đay, mồng tơi, mướp là món canh ngon mùa hè giúp giải nhiệt rất tốt. Món canh cua này không thể thiếu đĩa cà muối ăn kèm. Vậy là với những mẹo đơn giản, bạn có thể hoàn toàn nấu canh cua ngon đúng điệu cho cả nhà thưởng thức!
Đổi mới bữa ăn với món cua đồng rang muối hấp dẫn Nếu món cua đồng nấu canh lặp đi lặp lại trong thực đơn gia đình bạn đã khiến bạn quá nhàm chán thì công thức chế biến dưới đây mà góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen cung cấp chắc chắn sẽ là giải pháp tuyệt vời cho bạn đấy! Hôm nay, góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin giới...
