Cứ làm mì xào theo cách này thì bữa tối dù chỉ 1 món cả nhà không ai phàn nàn, lại còn vui vẻ vì được ăn ngon
Là một trong những món theo trường phái “tất cả trong một”, những khi muốn nghỉ ngơi tôi thường làm mì xào để cả nhà được ăn đủ chất và ngon miệng mà tôi không phải mất nhiều thời gian trong bếp.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mì xào:
Phần mì xào:
15 – 18 con tôm, bóc vỏ
1 bát con cà rốt, miếng vừa ăn
1 bát con bắp cải, miếng vừa ăn
2 bát con cải rổ (cải thìa)
450g mì trứng
5 tép tỏi băm nhỏ
1 củ hành tím băm nhỏ
1 trái ớt hiểm băm nhỏ
Hành lá (cắt khúc)
2 quả cà chua cắt múi cau
Video đang HOT
Gia vị: 1,2 thìa súp nước tương ngọt, 1 thìa súp dầu hào, 1,5 thìa súp nước tương, thìa súp dầu mè, 1 thìa súp tương ớt (có thể gia giảm theo khẩu vị).
Chế biến:
Cho 1-2 thìa súp nước tương ngọt, 1 thìa súp dầu hào, 1,5 thìa súp nước tương, thìa súp dầu mè, 1 thìa súp tương ớt vào một bát nhỏ, trộn đều cho hòa quyện. Đun một nồi nước, khi nước sôi cho mì trứng vào luộc đến khi chín tái thì vớt ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo.
Làm nóng chảo với một ít dầu thực vật, dầu nóng cho tôm vào xào đến khi chín thì vớt ra đĩa, để sang một bên. Dùng tiếp chảo vừa chiên tôm lúc trước, cho tỏi băm, hành băm và ớt hiểm vào xào với lửa vừa. Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho tiếp cà rốt, bắp cải, cải rổ vào chảo, đảo đều.
Khi rau hơi chín tái thì gạt qua một bên chảo. Thêm vào một ít dầu ăn, sau đó đập hai quả trứng vào chảo. Để yên trong khoảng 1 phút rồi đảo đều cho rau và trứng hòa quyện. Tiếp đó thêm mì trứng và nước xốt vào chảo, đảo đều.
Cuối cùng cho hành lá, cà chua và tôm đã chiên vào chảo. Đảo đều một lần nữa và nếm thử đã vừa ăn chưa, nếu chưa bạn có thể nêm thêm một chút nước tương.
Thành phẩm:
Món mì xào với tôm và đầy đủ các loại rau củ tươi ngon, quả thực là một lựa chọn hòa hảo cho bữa tối không có nhiều thời gian nấu nướng. Sợi mì trứng dai dai, ăn kèm với nhiều loại rau nên dù ăn bao nhiêu cũng không hề thấy ngán. Mì xào được nêm nếm gia vị hài hòa, hơi cay nhẹ nên càng hấp dẫn. Một món ngon thế này thì bạn đừng bỏ lỡ nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và có món mì xào thật ngon nhé!
Theo afamily
Bàn tiệc ngày Tết mà có món này thì không ai là không trầm trồ xuýt xoa
Món tôm chiên làm theo kiểu này vừa thỏa mãn vị giác lại còn giúp cho bàn tiệc thêm phần đẹp mắt nữa chứ!
Nguyên liệu:
230g thịt xay
4 con tôm
25g bánh bao chay
1 lòng trắng trứng
1 gói mì trứng
1g muối
1g hạt tiêu
15ml rượu nấu ăn
7ml nước tương
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Tôm luộc chín, bóc bỏ vỏ rồi thái nhỏ. Cho tôm vào bát, thêm 7ml rượu nấu ăn cùng muối và hạt tiêu vào trộn đều.
Bước 2: Cho phần rượu còn lại vào bát thịt xay cùng 7ml nước tương, chút muối, hạt tiêu rồi trộn đều. Sau đó thêm tôm vào trộn chung.
Bước 3: Xé vụn bánh mì rồi cho vào tô tôm thịt. Thêm lòng trắng trứng vào trộn đều.
Bước 4: Viên tôm thịt thành từng viên tròn nhỏ. Đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 5: Lấy sợi mì trứng ròi cuộn đều vào từng viên tôm thịt. Tiếp đó đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mì mọc tôm thịt viên vào chiên cho đến khi chín vàng đều là được.
Mì bọc tôm thịt chiên giòn có hình dạng như một bông hoa. Từng viên thịt với lớp mì phủ bên ngoài giòn tan, phần thịt lại rất ngọt ngon và đầy dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng đều sẽ thích mê.
Chúc bạn làm được món mì bọc tôm thịt chiên giòn thật ngon nhé!
Nguồn: Douguo
Tuyệt chiêu làm sườn kho tiêu chuẩn vị, ăn một lần là mê Thỉnh thoảng chị em hãy đổi vị bữa cơm cho gia đình bằng món sườn kho tiêu ngon khó tưởng. Dưới đây là cách làm sườn kho tiêu chi tiết. 1. Nguyên liệu làm sườn kho tiêu - 500g sườn - 200ml nước dừa - 50 tiêu sọ - Hành tím băm, tỏi băm, nước hàng, hành lá - 150ml nước mắm, hạt...