Củ cải – món ăn và chữa bệnh
Cử cải là một loại thực phẩm tốt cho mùa Đông bên cạnh đó nó còn là một loại thuố.c có thể chữa được rất nhiều bệnh.
Củ cải có thể được sử dụng như một vị thuố.c. Củ cải càng “cay”, phòng ung thư càng tốt
Củ cải là thực phẩm tốt nhất trong các loại rau cho mùa đông, thành phần dinh dưỡng phong phú, hàm chứa một lượng lớn vitamin B và nhiều loại khoáng chất, trong đó hàm lượng vitamin C nhiều gấp 10 lần so với quả Lê. Trong củ cải hàm chứa nhiều chất xơ, Acid ribose, củ cải còn hàm chứa một lượng lớn dầu cải và glycoside
Củ cải trong một số món ăn.
Cá kho củ cải
Nguyên liệu: Cá lóc: 1 con; Củ cải trắng: 300g; Rau ghém: xà lách, rau muống bào, cây chuối bào, cọng sún.g bào, rau thơm; Hành lá, ớt, tiêu, muối, đường; Nước mắm, dầu ăn; Hạt nêm Ajingon
Sơ chế
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc 4cm, ướp 1/2m hạt nêm Ajingon, 1/4m muối, 1/2m tiêu, 1M nước mắm, 1 trái ớt sừng giã, đầu hành lá băm, để thấm. Thắng đường caramel, lăn cá sơ qua.
- Củ cải cắt khoanh 3cm, luộc sơ củ cải trong hỗn hợp gồm 2 chén nước, 1M đường, 1M nước mắm, 1M hạt nêm Ajingon.
Kho cá: Kho cá với nước luộc củ cải khoảng 5 phút, tiếp tục cho củ cải trở vào, kho cho đến khi nước còn sâm sấp mặt cá, nếm vị vừa ăn, thêm hành, tiêu. Tắt bếp.
Cách dùng: Dùng nóng với cơm và rau ghém.
Thịt kho củ cải
Củ cải xào bao tử cái ba sa
Video đang HOT
Nguyên liệu: Bao tử cá basa: 1 gói (có bán ở siêu thị)
- Củ cải trắng loại nhỏ
- Hành củ, hành khô, thì là, củ gừng nhỏ, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.
Chế biến: Bao tử cá xả đông, rửa nước muối cho sạch rồi cắt một phía để miếng bao tử cá dễ ngấm gia vị, dễ chín đều và trông đẹp hơn. Nếu để nguyên sẽ có hình tròn sau khi xào và miếng nhỏ trông không đẹp mắt lại khó chín đều.
- Đun một bát nước sôi, cho vào nồi nước một thìa canh dấm ăn, gừng giã nhỏ và chút muối rồi đổ bao tử cá vào chần qua, đổ nhanh ra rổ và xả nước lạnh, sau khi chần bao tử cá sẽ không còn mùi tanh.
- Ướp bao tử cá với chút hành khô thái nhỏ, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu xay khoảng 5 phút.
- Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn (tương đương miếng bao tử cá), nếu muốn món ăn có nhiều màu sắc thì cho thêm vài miếng cà rốt tỉa hoa.
- Hành, thì là rửa sạch cắt ngắn 2 cm, phần củ hành để riêng.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho bao tử cá vào đảo nhanh và đều tay cho vừa đủ ngấm đều gia vị và vừa chín tới (bao tử cá sau khi chần nước sôi sẽ chín nhanh như xào thịt bò) và xúc ra đĩa.
- Cho dầu vào chảo đã rửa sạch, phi thơm hành củ tươi rồi cho củ cải trắng vào xào chín tới thì đổ bao tử cá vào, cho hành, thì là vào đảo đều rồi xúc ra đĩa, rắc chút hạt tiêu xay cho thơm.
Củ cải khô cá rô
Canh củ cải hầm xương
Cách sử dụng củ cải để phòng chống bệnh tật:
Làm sạch cơ thể, phòng chống ung thư
Dầu cải và glycosid trong củ cải có thể phát huy tác dụng đối với nhiều loại chất xúc tác, hình thành nên thành phần chống ung thư có vị cay cay. Thành phần có vị cay này có thể ngăn ngừa ung thư vì nó ức chế phân chia tế bào không bình thường. Vì vậy, củ cải càng cay, thành phần này càng nhiều, khả năng chống ung thư cũng càng tốt.
Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng trong củ cải rất phong phú, bao gồm vitamin B và nhiều loại khoáng chất, trong đó hàm lượng vitamin C nhiều gấp 10 lần so với quả lê. Củ cải còn hàm chứa nhiều chất xơ nên có thể kích thích dạ dày, giảm bớt nhu động ruột và đẩy các “chất thải” ra ngoài cơ thể.
Củ cải luộc – tốt hơn cả thuố.c dạ dày
Vitamin C ở trong củ cải có thể giúp bài trừ chất thải ở trong cơ thể, thúc đẩy cơ thể trao đổi chất cũ mới, đặc biệt là củ cải trắng hoặc củ cải nước giàu chất xúc tác có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa. Thông thường, chất xúc tác có khả năng hấp thụ tinh bột trong thực phẩm, càng có thể hóa giải thức ăn tích trữ trong dạ dày, có tác dụng tiêu hóa rất tốt, phòng chống được đau dạ dày và loét dạ dày. Canh củ cải nấu với cải bắp kèm đậu phụ không những đem lại mùi vị rất ngon mà còn có thể gia tăng tiêu hóa, dưỡng dạ dày và giữ ấm cho cơ thể.
Kẹo củ cải – giảm nhẹ đau họng
Trong củ cải hàm chứa một lượng chất cay nhất định. Điều này làm cho củ cải có một vị cay tự nhiên. Ngoài ra, bản thân củ cải còn có chức năng trợ giúp tiêu hóa, đối với những người mùa đông hay bị tắc mũi, đau họng do cảm mang đến, có thể dùng củ cải để giải quyết những vấn đề nhức đầu này.
Băm nhỏ củ cải trắng ép thành nước, chuẩn bị một miếng vải mỏng hoặc lấy một miếng bông tăm nhúng vào nước củ cải. Sau đó cắm vào trong lỗ mũi. Làm từ 2-3 lần, mỗi lần khoảng 5 phút, triệu chứng tắc mũi sẽ tự nhiên mất đi.
Người bị đau họng có thể tự chế cho mình một ít ” kẹo củ cải”. Lấy củ cải chia thành những miếng nhỏ, trộn vào một lượng mật ong thích hợp và muối, chờ cho củ cải nổi lên trên mật ong thì vớt ra, mỗi lần bị đau họng ăn một chút, bệnh tình sẽ dần dần giảm nhẹ.
Uống trà lá củ cải trắng – đẹp da
Ăn lá củ cải đẹp da, có thể bạn chưa được biết đến điều này hoặc cảm thấy ăn nhiều củ cái như thế mới có tác dụng làm đẹp? Thực ra chúng ta không cần ăn nhiều củ cải, tự mình làm một ít trà lá củ cải, như thế không những có thể hưởng thụ các giá trị dinh dưỡng của củ cải mà cũng không cần phải ăn nhiều củ cải.
Trong lá củ cải giàu vitamin A, vitamin C, đặc biệt là hàm lượng Vitamin C nhiều hơn 4 lần so với củ. Vitamin C có thể phòng chống da lão hóa, ngăn chặn hình thành các vết thâm nám, giữ cho da được trắng mềm. Ngoài ra, vitamin A và C đều có tác dụng chống oxy hóa, khống chế các bệnh ung thư, cũng có thể phòng chống lão hóa và xơ cứng động mạch vv.
Ngoài vitamin, hàm lượng chất xơ trong củ cải cũng khá nhiều, đặc biệt là chất xơ thực vật trong lá càng phòng phú. Các chất xơ thực vật này có thể xúc tiến dạ dày nhu động, tiêu trừ táo bón, có tác dụng bài trừ độc tố, từ đó cải thiện làn da thô ráp, mụn bọc vv.
Khi chúng ta làm trà là củ cải, đầu tiên rửa sạch lá củ cải, phơi khô 3-4 ngày, sau khi phơi khô, lấy 30g lá cho vào ấm nấu cùng với 1 lít nước, sau khi sổi chỉnh lửa nhỏ vừa, nấu thêm vài phút nữa, sau đó lọc nước ra uống. Nếu bạn cảm thấy mùi vị không ngon thì có thể thêm vào một ít đường thì sẽ dễ uống hơn.
Ăn củ cải sống – nhuận phổi
Củ cải tính mát có công dụng nhất định trong việc trị ho, nhuận phổi, đặc biệt là vào mùa đông, một số người thường xuất hiện nhiều đờm khô, phổi cũng không được thoải mái, lúc này ăn một ít củ cải sẽ có tác dụng hỗ trợ trị liệu.
Ăn củ cải sống vừa bổ sung nước cho cơ thể, có thể lợi tiểu, có ích cho sức khỏe.
Hiệu quả giảm đau của củ cải rất tốt. Điều này là do củ cải có chức năng lợi tiểu, có thể dùng để tẩy trừ sưng viêm, chất cay kháng khuẩn còn có thể hoạt lạc gân cốt, có hiệu quả giảm đau. Mùa đông nếu đau mỏi cơ bắp hoặc đau khớp, có thể trực tiếp lấy củ cải gọt vỏ, lấy vỏ đắp lên chỗ đau, cũng có thể bỏ vỏ củ cải vào trong một cái túi vải để chườm nóng. Khi bị đau răng, có thể đặt túi chườm nóng lên bề mặt da trên má, cũng có thể dùng bông tăm nhúng vào nước củ cải và đắp vào chỗ răng đau.
Củ cải làm món ăn không bị nóng, mùa đông lạnh chúng ta thường ăn nhiều thịt, ăn thịt sẽ sinh đờm, dễ bị nóng. Khi ăn thịt chúng ta nên kết hợp với một ít củ cải hoặc làm một số món ăn củ cải, như thế không dễ bị nóng và càng có tác dụng bổi bổ dinh dưỡng rất tốt.
Theo Dân Trí
Giảm béo bằng các loại trà
Hiện nay rất nhiều chị em phụ nữ muốn giảm cân nhưng lại không có nhiều thời gian để tham gia vào chế độ tập luyện. Đã từ lâu chúng ta đã biết trà có tác dụng chống ung thư, mang lại cảm giác tỉnh táo, lá trà có tác dụng làm đẹp và mịn da... và nay chúng còn có thêm tác dụng giảm cân, giữ eo thon mà không tôn quá nhiều thơi gian.
1. Trà lá sen
Dùng trà sen (đặc biệt là trà lá sen ) để đảm bảo thể trọng ổn định và giảm béo hiệu quả là bí quyết giữ dáng của những cung tần mỹ nữ Trung Hoa cổ đại.
Loại nước uống được chiết xuất từ hoa, lá, của và cả hạt sen không những nâng cao tinh thần thoải mái, mà còn có tác dụng cải thiện sắc mặt hồng hào, có tác dụng giảm béo hiệu quả.
Bí quyết: Giữ dáng với trà lá sen
Uống 4- 6 tách trà lá sen mỗi ngày, có tác dụng lợi tiểu và giảm béo. Nên uống khi bụng không "quá tải" để đạt được hiệu quả cao nhất. Dùng trà lá sen để giữ dáng có thêm cái lợi nữa, bạn không cần phải quá ngặt nghèo trong vấn đề ăn kiêng. Bởi sau khi dùng loại trà này một thời gian, tự khắc trà sẽ sản sinh chất đặc biệt thay đổi sở thích ăn uống một cách rất tự nhiên, thường là "miễn dịch" với những loại thực phẩm chứa nhiều chất béo. Từ đó có tác dụng giảm cân giữ dáng eo thon.
2. Trà Ấn Độ Jimunaima
Đây là một trong những loại trà nổi bật với công hiệu hạn chế sự hấp thụ đường. Jimunaima cũng là một trong những "vị thuố.c hay" thường xuất hiện trong y học cổ truyền của Ấn Độ.
Trà Jimunaima còn được mệnh danh là "Sát thủ của đường". Nếu ăn đường sau khi nhai lá trà Jimunaima, bạn sẽ không còn cảm nhận thấy vị ngọt sắc của đường, thay vào đó là một vị ngọt mát, do sự hấp thụ lượng đường và carbohydrate giảm, nhiệt lượng do đó cũng giảm theo, sự chuyển hóa thành chất béo tích tụ trong cơ thể cũng giảm đáng kể.
Trà Jimunaima không những phát huy tác dụng hiệu quả trong ngăn ngừa thể trọng tăng đột ngột, cải thiện sắc mặt mà còn là trợ thủ đắc lực cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
3. Trà đen
Loại trà này có tác dụng ngăn chặn và hạn chế tích tụ chất béo trong cơ thể. Khi nhắc tới béo hoặc tăng cân, chúng ta thường liên tưởng tới vòng hai quá khổ. Tuy nhiên, trà đen lại là "khắc tinh" của những chất béo dư thừa, cho phép bạn giữ vòng hai luôn eo thon, gọn gàng.
Trà đen được tạo bởi quá trình lên men, quá trình này sản sinh chất có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ của các chất béo.
Bí quyết: Muốn trà đen phát huy tác dụng giảm béo hiệu quả cần uống trà đặc, mỗi ngày khoảng 1,5l, uống sau bữa ăn và phải duy trì lâu dài, thường xuyên.
4. Trà đỗ trọng
Loại trà này có có tác làm giảm các chất béo trung tính, bởi đỗ trọng chứa thành phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tiêu hao nhiệt lượng, do đó, có tác dụng giảm cân.
Ngoài ra, vị thuố.c Đông y Đỗ trọng kết hợp với trà xanh có công hiệu lớn trong ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ và duy trì sức khỏe.
5. Trà ô long
Trà ô long có thể "đốt cháy" chất béo trong cơ thể. Đây là loại trà cũng gần như được chế biến bằng phương pháp lên men, phần lớn không chứa vitamin C, ngược lại, rất giàu các nguyên tố như sắt, canxi, enzym tiêu hóa và chất phân giải lipit.
Bí quyết: Có thể uống trà ô long trước hoặc sau bữa ăn mỗi ngày để đạt hiệu quả thúc đẩy quá trình phân giải chất béo, ngăn chặn cơ thể hấp thu các chất gây tăng cân béo phì, bài tiết các chất cặn bã ra khỏi cơ thể giúp nhuận tràng, mát gan và giảm béo.
Theo Đẹp
Phương pháp trị mùi cơ thể Bạn thường cảm thấy tự ti vì một trong các bộ phận cơ thể bị bốc mùi lạ, và mong muốn càng chữa sớm và dứt điểm càng tốt. Vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn khắc phục được tình trạng hôi miệng, nôi nách và hôi chân. Hôi miệng Ngày xưa cũng như ngày nay, hôi miệng là vấn đề mà...