Couscous là gì? Cách nấu cơm couscous ngon tại nhà

Hôm nay, bạn hãy cùng tìm hiểu xem couscous là gì cũng như cách nấu cơm couscous thơm ngon tại nhà để “đổi gió” cho mâm cơm gia đình nhé.

Gần đây, cơm couscous chắc hẳn đang là từ khóa được không ít bà nội trợ quan tâm. Đây chính là một món ăn đậm nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực trời Tây, cực kỳ thơm ngon và độc đáo. Giờ bạn hãy cùng tìm hiểu xem couscous là gì và vào bếp trổ tài chế biến món ăn mới mẻ này nha.

1. Couscous là gì?

Couscous thực chất là một loại hạt (dạng hạt mì – pasta) có nguồn gốc từ Bắc Phi với vẻ ngoài tựa như hạt gạo nhưng màu hơi ngả vàng hơn. Chúng thường được bán trên thị trường dưới dạng sấy khô đóng gói và dùng để hấp hoặc nấu như cơm, tùy theo sở thích mỗi người.

Có thể thấy, ở các nước khác nhau thì couscous cũng được biến tấu thành những món ngon khác nhau, vô cùng hấp dẫn. Ví dụ như ở các nước Bắc Phi và Ai Cập, couscous được dùng như gạo, nấu kèm với thịt gà, thịt cừu, rau cùng nhiều loại gia vị khác. Còn các nước như Anh và Mỹ lại dùng couscous theo dạng salad tươi ngon.

2. Cách nấu cơm couscous ngon tại nhà

Thời gian chế biến: 40 – 50 phút

Dành cho: 1 – 2 người

Nguyên liệu làm món cơm couscous

2 miếng ức gà

200 – 300g couscous

Hạnh nhân (loại cắt lát sẵn), chanh, cà chua, mùi tây

Gia vị: Bột quế, bột thì là, bột tỏi, bột ớt cayenne (hoặc bột ớt thông thường), sốt ớt harissa (hay sốt ớt loại khác cũng được), muối, dầu olive.

Dụng cụ: Màng bọc thực phẩm.

Lưu ý: Bạn có thể tìm mua couscous, bột ớt cayenne, sốt ớt harissa,… ở các cửa hàng chuyên bán thực phẩm châu u, đồ nhập khẩu hoặc các trang thương mại điện tử nhé.

Cách làm món cơm couscous

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà, để ráo bớt nước, rồi đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn cắt cà chua thành dạng hạt lựu, còn mùi tây thì cắt nhỏ ra nhé.

Bước 2: Chiên thịt gà

Chiên thịt gà

Trước hết, bạn cho gà đã cắt vào tô cùng muỗng cà phê bột quế, muỗng cà phê bột thì là, muỗng cà phê bột ớt cayenne, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê sốt ớt harissa, chút muối và nước cốt quả chanh.

Bạn trộn đều chúng lên và để yên ướp tầm 15 phút cho thấm vị. Sau đó, bạn đun nóng chảo dầu, rồi cho gà đã ướp vào chiên với lửa vừa đến khi chín vàng đều các mặt là được.

Bước 3: Nấu cơm couscous

Nấu cơm couscous

Bạn cho couscous cùng ít muối, 2 muỗng cà phê hạnh nhân cắt lát và khoảng 250 – 350ml nước sôi vào tô. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp, rồi bọc màng bọc thực phẩm lên và để yên tầm 20 phút cho couscous hấp thụ nước và nở ra gần như gấp đôi kích thước ban đầu nha.

Bước 4: Hoàn thành cơm couscous

Hoàn thành cơm couscous

Bạn tháo lớp màng bọc ra và lấy nĩa trộn đều couscous lên cho cơm tơi ra, không bị dính vào nhau. Sau đó, bạn thêm chút cà chua cắt hạt lựu và ít mùi tây cắt nhỏ vào, tiếp tục trộn đều lên. Cuối cùng, bạn cho cơm couscous cùng ức gà chiên ra dĩa, trang trí thêm chút rau mùi tây và chanh cho đẹp mắt. Vậy là thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món cơm couscous

Món ăn sau khi hoàn thành nhìn cực kỳ bắt mắt đấy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt cơm couscous dẻo thơm, hạnh nhân giòn giòn kết hợp cùng thịt gà được chiên vừa chín tới, đậm đà, ngọt thịt, kích thích vị giác vô cùng luôn.

Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách nấu món cơm couscous rồi nhé. Giờ thì bạn hãy ghi lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng “đổi gió” với món ngon mới mẻ này xem nào.