Công ty Nhật sắp tung ra thị trường thìa và bát làm thức ăn ngon hơn

Phương Linh09:13 23/09/2022

Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã tạo ra một bộ đồ dùng nhà bếp thông minh sẽ dựa vào điện để làm cho thức ăn trở nên mặn và ngon hơn mà không cần dùng bất kỳ loại muối nào.

Bộ thìa và bát có khả năng làm đồ ăn mặn hơn của nhóm nghiên cứu Nhật Bản. (Nguồn: Oddity Central)

Muối giúp thức ăn trở nên ngon hơn. Nhưng tiêu thụ quá nhiều muối lại là thói quen không tốt, bởi nó dẫn tới các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như huyết áp cao, bệnh tim mạch và đột quỵ.

Vậy, điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta có thể làm cho thức ăn có vị mặn mà không cần dùng đến muối? Đó là mục tiêu mà các nhà khoa học tại Đại học Meiji của Nhật Bản phối hợp với công ty sản xuất bia Kirin Holdings đang muốn biến thành hiện thực, thông qua một nghiên cứu đã triển khai được vài năm.

Hồi tháng 4 năm nay, nhóm đã giới thiệu sáng tạo đột phá đầu tiên của họ: một đôi đũa thông minh, với khả năng giúp người dùng thấy vị mặn khi ăn.

Đôi đũa có trang bị một hệ thống kích thích bằng điện, kết nối với một máy tính nhỏ đeo trên cổ tay của thực khách. Đũa sẽ chuyển các ion muốn từ đồ ăn tới miệng của người dùng và tạo cảm giác mặn hơn.

Những đôi đũa này hoạt động khá tốt, nhưng chúng gây ra một vấn đề lớn. Người dùng phải đeo một chiếc máy tính nhỏ, đồng thời là nguồn điện cho hệ thống kích thích vị giác của đũa, trên cổ tay và do đó tạo cảm giác bất tiện.

Video đang HOT

Tuy nhiên những món đồ mới nhất do nhóm giới thiệu đã giải quyết sự khó chịu này. Sản phẩm vừa được công bố bao gồm một chiếc thìa và một cái bát thông minh. Cả hai thiết bị này có không gian rộng rãi hơn để gắn pin tích hợp, vì vậy người dùng không còn phải lo lắng về việc kết nối chúng với nguồn điện mỗi khi sử dụng.

Trang tin SoraNews24 cho biết thìa và bát thông minh mới có thể làm cho thức ăn có cảm giác mặn hơn 1,5 lần so với bình thường. Đây là tin vui đối với nhiều người yêu thích đồ ăn mặn, nhưng được yêu cầu phải hạn chế dùng muối vì lý do sức khỏe.

Đôi đũa làm thức ăn mặn hơn của nhóm nghiên cứu. (Nguồn: Oddity Central)

Người Nhật tiêu thụ khá nhiều muối trong cuộc sống thường nhật của họ. Trung bình mỗi người Nhật ăn khoảng 10 gram muối mỗi ngày, gấp đôi lượng muối tiêu chuẩn mà Tổ chức Y tế Thế giới đề xuất.

Với những người lo lắng việc các món đồ thông minh này sử dụng điện để hoạt động nên có khả năng sẽ gây tai nạn, nhóm nghiên cứu khẳng định đó là điều không thể xảy ra. Nguyên nhân do tất cả các sản phẩm đều sử dụng nguồn điện rất yếu, không đủ để gây ảnh hưởng tới cơ thể người.

Tuy nhiên điện có thể thay đổi chức năng của các ion muối như natri clorit và natri glutamat và khiến người dùng cảm thấy đồ ăn mặn hơn bình thường.

SoraNews24 nói rằng các món đồ thông minh này có thể sẽ được Kirin Holdings tung ra thị trường Nhật Bản vào đầu năm sau./.

Đôi đũa 'kì diệu' của Nhật Bản tăng vị mặn cho món ăn

Các nhà nghiên cứu Nhật Bản cho biết đũa điện giúp tăng vị mặn cho món ăn nhưng không cần cho quá nhiều muối, giúp đầu bếp cắt giảm lượng muối ăn.

Theo thống kê, người trường thành Nhật Bản trung bình tiêu thụ 10 gram muối mỗi ngày, gấp đôi giới hạn mà Tổ chức Y tế Thế giới WHO khuyến nghị .

Đôi đũa 'kì diệu' của Nhật Bản tăng vị mặn cho món ăn

Nguyên nhân này xuất phát từ thực tế là các nguyên liệu nấu ăn điển hình của Nhật Bản, các món ăn được ưa chuộng, như miso và nước tương đều có chứa nhiều muối, natri.

Lượng natri dư thừa có liên quan đến việc tăng tỷ lệ mắc bệnh cao huyết áp, đột quỵ và các bệnh khác.

Ai Sato, nhà nghiên cứu của Kirin HoldingsCo chia sẻ rằng để ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng liên quan đến lối sống ăn nhiều đồ mặn, người Nhật cần giảm lượng muối ăn trong các bữa ăn hàng ngày.

Mới đây, các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã phát triển loại đũa điện tử làm tăng vị mặn, giúp ích cho những người cần giảm lượng muối trong chế độ ăn mà không làm ảnh hưởng đến hương vị.

Homei Miyashita, giáo sư Trường Khoa học và Công nghệ thuộc Đại học Meiji, người đứng đầu nghiên cứu kết hợp cùng nhà sản xuất đồ uống Kirin HoldingsCo cho ra mắt những đôi đũa 'kì diệu'.

Bằng cách kết nối đũa ăn với mô đun gắn ở cổ tay tạo ra dòng điện nhỏ, bước sóng của dòng điện thu hút các ion natri trong thức ăn, hút chúng vào đũa, làm cho người dùng cảm nhận được vị mặn của món ăn.

Các nhà nghiên cứu cho biết khi giảm lượng muối cho vào món ăn 30% thì những người ăn sử dụng đũa đặc biệt này vẫn cảm nhận được độ mặn thông thường.

Homei Miyashita cho biết: "Kết quả chúng tôi thu được cho thấy có thể tăng vị mặn lên 1,5 lần".

Homei Miyashita và phòng thí nghiệm của ông đã nghiên cứu, phát triển công nghệ ra nhiều cách khác nhau, giúp người dùng có thể tương tác và kích thích trải nghiệm giác quan của con người.

Đầu năm nay, phòng thí nghiệm của Miyashita đã thực hiện một bước đột phá trong thế giới công nghệ thực phẩm bằng cách thử nghiệm màn hình ti vi có hương vị thực. Người sử dụng có thể trực tiếp liếm vào màn hình để cảm nhận hương vị của khoảng 20 loại thực phẩm khác nhau mà họ đang nhìn thấy trong chương trình trên ti vi.

Công nghệ mới cung cấp cho mọi người trải nghiệm nếm thử hương vị từ khắp nơi trên thế giới dù không thể trực tiếp đi đến tận nơi. Các nhà phát triển dự kiến phiên bản thương mại sẽ có giá khoảng 875 USD, tương đương khoảng 20 triệu đồng.

Phát hiện dấu vết khủng long 'thần chết' với bộ vuốt sắc nhọn như dao ở Nhật Bản Loài khủng long mới chưa từng biết đến là động vật ăn cỏ sử dụng bộ móng sắc nhọn như dao để kiếm thức ăn. Hàng triệu năm trước, loài khủng long hai chân với bộ móng vuốt sắc nhọn như dao rình rập các bờ biển ở Châu Á. Tuy nhiên, loài sinh vật to lớn sử dụng thứ vũ khí sắc...