Công thức sườn xào chua ngọt cực đơn giản, vụng mấy cũng làm được

HÀ THƯƠNG11:07 15/10/2022

Công thức sườn xào chua ngọt cực đơn giản. Sườn xào chua ngọt là món ăn bắt cơm và được nhiều người vô cùng yêu thích.

Chuẩn bị:

- 500g sườn heo

- 5 lát gừng

- 2 củ hành lá

- 2 thìa rượu nấu ăn

- Đường phèn

- Nước

- Nước sốt chua ngọt:

- 1 thìa rượu nấu ăn

- 1 thìa xì dầu đậm

- 2 thìa xì dầu nhạt

- 2 thìa đường

Video đang HOT

- 3 thìa dấm

Cách làm:

Bước 1: Sườn heo rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh. Thêm 2 củ hành tím, 5 lát gừng, 2 thìa rượu nấu ăn, đun sôi trong 2 phút sau đó vớt ra, rửa sạch.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt chua ngọt theo tỉ lệ: 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước tương đậm, 2 thìa nước tương nhạt, 2 thìa đường trắng, 3 thìa dấm rồi trộn đều.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, sau khi dầu nóng, vặn nhỏ lửa và cho đường phèn vào đến khi đường nóng chảy và chuyển sang màu đỏ. Cho sườn vào cho đường keo lại, dính với sườn, giúp sườn có màu đỏ đẹp mắt.

Bước 4: Đổ nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào xào một lúc rồi thêm nước sao cho ngập mặt sườn. Thêm 5 lát gừng, một ít hành lá vào và đảo đểu. Đun sôi trên lửa lớn cho đến khi sốt đặc lại.

Bước 5: Gắp sườn ra đĩa và thưởng thức.

Khi làm món sườn xào chua ngọt, hãy nhớ công thức '12345' này vị sốt ngon hết sảy

Món sườn xào chua ngọt theo công thức này có vị rất thơm ngon, hấp dẫn và ăn tốn cơm đến lạ.

Nguyên liệu

Sốt chua ngọt

Lượng sườn heo vừa đủ

3 thìa xì dầu

1 thìa rượu nấu ăn

1 quả trứng,

2 thìa cà phê tinh bột năng

Lượng muối thích hợp

Lượng ớt xanh, đỏ vừa đủ

1 thìa tinh bột nghệ

2 thìa dấm

3 thìa đường

4 thìa xì dầu

5 thìa nước lọc

Cách làm:

1. Làm sạch sườn để loại bỏ máu trên bề mặt của sườn, để ráo, sau đó thêm trứng, xì dầu, rượu nấu ăn, nửa thìa muối và tinh bột năng.

2. Trộn đều và ướp trong 30 phút để sườn ngấm hết gia vị.

3. Cho dầu vào chảo, khi nhiệt độ dầu nóng lên đến 60% thì cho sườn đã ướp vào, đừng vội lật, chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt của miếng sườn được giòn thì lật mặt kia. Vớt ra để ráo.

4. Tiếp theo, bạn làm nước sốt chua ngọt, để trong nồi một ít dầu, cho 1 thìa tinh bột nghệ, 2 thìa dấm, 3 thìa đường, 4 thìa xì dầu và 5 thìa nước lọc, đun đặc lại. Đổ sườn vào nước sốt này rồi sốt trên lửa vừa cho đến khi sườn ngấm.

5. Cuối cùng, cắt ớt xanh và ớt đỏ thành từng miếng, đổ vào xào cùng.

Chỉ vài bước như vậy là món sườn xào chua ngọt này đã sẵn sàng rồi, chúc bạn ngon miệng!

Lưu ý

1. Mỗi người có sở thích chua ngọt khác nhau, và bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của mình. Ví dụ, nếu bạn thích chua một chút thì cho thêm một chút dấm, còn nếu thích ngọt hơn một chút thì cho thêm một chút đường.

2. Có thể làm sườn chua ngọt lượng nhiều, để trong ngăn đá tủ lạnh, khi cần lấy ra xào lại rồi thưởng thức.

2 cách làm sườn xào chua ngọt mật ong và tương ớt ăn là ghiền ngay Cách làm sườn xào chua ngọt mật ong và tương ớt thơm ngon đúng điệu là điều mà không phải ai cũng biết. Sườn xào chua ngọt là món ăn đã quá quen thuộc với nhiều người, khi kết hợp cùng với mật ong và tương ớt, những miếng sườn sẽ thêm vị đậm đà và hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ...