Công thức sò nướng mỡ hành chỉ nghe thôi đã thèm

Với nguyên liệu là sò, có rất nhiều cách chế biến để cho những món ngon, trong đó món sò nướng mỡ hành được rất nhiều người yêu thích.

Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm không quá khó và tốn ít thời gian, hãy bỏ túi ngay công thức sò nướng mỡ hành để làm cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Sò lông nướng mỡ hành không chỉ là món hải sản ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Cách làm sò lông nướng mỡ hành không tốn quá nhiều thời gian cũng như chi phí. Chỉ cần vài phút chuẩn bị là gia đình bạn đã có được món hải sản thơm lừng để vừa ăn vừa trò chuyện rôm rả.

Nguyên liệu:
Sò lông: 1kgĐậu phộng: 100gHành lá, ớt, rau răm, chanh, nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sò lông phải chọn được những con tươi mới ngon. Hãy nhìn vào rổ sò, những con đang thò lưỡi ra ngoài chính là sò tươi. Những con sò lông còn khỏe mạnh thì vỏ sò đóng mở rất tự nhiên, khi có vật gì chạm vào thì nó lập tức đóng miệng lại. Chỉ nên chọn những con sò lông có kích thước vừa phải, sò lông quá to hay quá nhỏ đều không ngon. Tuyệt đối không nên mua những con sò có mùi hôi, sò không đóng được vỏ.

Sò lông khi mua về, bạn ngâm với chút muối pha sẵn, sau đó, dùng bàn chải đánh răng chà nhẹ lên vỏ sỏ cho sạch. Tiếp theo, bạn đem sò đi rửa lại lần nữa và dùng nước sôi mới đun chần qua cho sò há miệng là được. Bạn đem vớt sò ra rổ cho nguội.

Chần qua sò lông với nước sôi

Khi sò lông nguội, bạn cậy bỏ một nửa vỏ đi, chỉ giữ lại nửa vỏ có thịt sò và xếp ra đĩa.

Cách làm sò lông nướng mỡ hành ngon

Hành cắt bỏ rễ, nhặt bỏ phần ngọn, sau đó đem rửa sạch và cắt nhỏ. Rau răm bạn chỉ nhặt lấy phần ngọn non, cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Đậu phộng bạn rang chín vàng cho thơm, sau đó dùng tay chà xát cho bong hết vỏ và đem đi giã dập. Ớt đem rửa sạch, băm nhỏ (không cần bỏ hạt).

Theo Nuongthom