Cách làm bánh bao chay thành công ngay từ lần đầu

Tham khảo cách làm bánh bao chay theo công thức chuẩn, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu.

Món bánh bao chay có công thức khá dài, tuy nhiên vẫn được liệt vào danh sách những món ngon dễ làm bởi ai ai cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu. Món này thích hợp ăn vào bữa sáng, đặc biệt được trẻ nhỏ yêu thích, hoặc có thể ăn vào bữa phụ. Thời gian chuẩn bị và chế biến bánh bao chay khá lâu, nhưng bù lại bạn sẽ có mẻ bánh vừa thơm ngon chất lượng, lại vừa sạch sẽ cho cả gia đình.

Cách làm bánh bao chay như sau. Đầu tiên, chuẩn bị nguyên liệu theo công thức:

Cách làm bánh bao chay thành công ngay từ lần đầu - Hình 1

Bánh báo chay là món ngon được nhiều người ưa chuộng.

Phần bột chua : Hòa 120 ml nước ấm 35 độ C với 5 gr đường và 3 gr men nở. Để yên khoảng 10 phút cho men nở như gạch cua, cho 120 gr bột mì đa dụng vào khuấy đều hỗn hợp. Sau đó bọc kín để ở nhiệt độ phòng ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm mới đạt.

Nguyên liệu làm vỏ bánh bao

- 500 gr bột mì đa dụng

- 100 gr tinh bột ngô (corn starch)

- 6 gr men nở

- 12gr bột nở baking powder

- 120 gr đường

- Khoảng 260 ml sữa tươi không đường (tùy thuộc vào độ hút nước của từng loại bột mà bạn điều chỉnh lượng sữa)

- 5 gr muối ăn

- 1 lòng trắng trứng gà (30 gr)

- 40 ml dầu ăn hoặc mỡ heo

- 100 gr bột chua đã ủ ở trên.

Cách làm bánh bao chay thành công ngay từ lần đầu - Hình 2

Công thức làm bánh bao chay khá dài, nhưng đảm bảo ai cũng làm thành công ngay từ lần đầu.

Cách làm:

- Lấy 30 ml sữa trong công thức làm ấm 35 độ C rồi cho men nở với thìa đường vào khuấy đều. Để yên 10 phút cho men nở bung như gạch cua chứng tỏ men hoạt động tốt.

- Đổ bột ra âu, cho đường, bột nở vào đảo đều, cho tiếp muối, dầu ăn, lòng trắng trứng, phần men vừa kích hoạt ở trên, sữa tươi cùng với 100 gr bột chua đã ủ đủ (phần bột chua còn lại có thể bảo quản trong tủ mát dùng được trong vòng 1 tuần).

- Đảo đều bột thành khối rồi đổ ra mặt phẳng, dùng mu bàn tay nhào trộn cho đến khi được hỗn hợp bột dẻo mịn không dính tay là được. Tránh nhồi bột quá lâu sẽ làm bột bị chai. Mất khoảng 10 phút cho việc nhồi bột.

- Sau khi nhồi xong, bạn thoa một lớp dầu ăn mỏng xung quanh cục bột, đặt vào âu bọc kín bằng khăn ẩm để nơi nhiệt độ ấm, kín gió. Có thể đặt trong lò vi sóng hoặc lò nướng khoảng 60 phút, Để bột nghỉ khoảng 60 – 90 phút để bột nở gấp đôi là được, không ủ bột lâu quá sẽ nặng mùi men và bánh cũng dễ xẹp.

- Sau khi bột nghỉ đủ, nở gấp đôi thì bạn đấm nhẹ cho vỡ hết bọt khí, cho bột ra mặt phẳng nhồi sơ qua. Chia đều chỗ bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau.

- Vê tròn rồi cán mỏng, lưu ý cán phần viền ngoài mỏng hơn). Đặt nhân vào giữa rồi túm các góc vê tròn hoặc tạo hình theo cách của bạn.

- Chú ý trong quá trình nặn bánh, bột phải được phủ khăn ẩm để không bị khô.

- Sau khi nặn bánh xong đặt lên miếng giấy trắng phủ khăn ẩm để nghỉ thêm 20 phút mới cho vào nồi hấp.

- Đun nước sôi già mới xếp bánh vào hấp. Cái nào nặn trước thì cho vào hấp trước. Hấp lửa nhỏ vừa khoảng 10-15 phút là bánh chín.

- Chú ý phủ khăn dưới vung nồi hấp để tránh nước rơi xuống bánh.Trong thời gian hấp không được mở vung để tránh làm bánh bị sốc nhiệt bánh dễ bị xẹp và nhăn.

- Sau khi bánh chín tắt bếp vẫn để nguyên bánh trong nồi thêm khoảng 2 phút mới được mở vung lấy bánh để bánh không bị sốc nhiệt.

- Chú ý thời gian hấp bánh vừa đủ, nếu hấp lâu quá bánh sẽ bị nhăn nheo.

Theo Thoidai.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bánh trôi tàu: Món ăn khiến bạn chỉ muốn xuýt xoa hơi ấm chiều đông những ngày cuối năm
12:30:17 29/11/2020
Món thịt heo luộc sẽ thơm ngon hơn hẳn nếu bạn biết bí quyết này
20:07:28 30/11/2020
Mách chị em cách làm bánh sữa chua cực kỳ đơn giản: Chỉ 30 phút là có ngay món ăn vặt thơm ngon, "gây nghiện" vô cùng!
07:10:34 30/11/2020
Cách làm bún trộn thịt bò đơn giản cho ngày cuối tuần
12:33:14 29/11/2020
Muốn có món trứng ốp la hoàn hảo, cần ghi nhớ mẹo hay này
21:14:57 30/11/2020
4 khu phố ẩm thực sầm uất ở Đà Lạt
14:23:12 30/11/2020
Địa chỉ thử đồ ăn Ấn tại TP.HCM
19:49:31 29/11/2020
Chỉ với 30 phút vào bếp, chị em sẽ có ngay món thạch rau câu không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, ăn tráng miệng hay pha cùng trà đều hợp!
19:36:01 29/11/2020
Làm trứng nướng muối bằng nồi cơm điện
07:50:45 29/11/2020
Thực đơn một món mặn một món canh đơn giản mà ngon miệng ngày mưa rét
16:13:28 30/11/2020

Thông tin đang nóng

Gia cảnh khó khăn của cháu bé 12 tuổi bị ô tô đâm bắn lên mái nhà
21:31:05 30/11/2020
Nhà nhỏ hẹp không đủ chỗ ngủ của Trần Hạo Dân
23:18:49 30/11/2020
Con gái NSƯT Bảo Quốc: Gia đình tôi không xin xỏ để được diễn
22:17:15 30/11/2020
Cô gái đâm chết bạn trai ở TP.HCM
23:40:03 30/11/2020
Giáo viên tiếng Anh nhiễm COVID-19 từng đi những đâu?
21:46:27 30/11/2020
Tử vi từ giờ tới cuối năm 2020: 3 con giáp gánh hết lộc trời, tiền bạc rủng rỉnh, tình duyên viên mãn
23:07:44 30/11/2020
Đúng ngày mai, thứ Ba 1/12/2020: 5 con giáp vận đỏ như son, nghênh tài đón lộc, trúng số phát tài
22:15:46 30/11/2020
Dở khóc dở cười: Tiểu Vy bắt được hoa cưới từ Tường San nhưng vì sao vội vã dúi ngay vào tay Đỗ Mỹ Linh?
23:15:23 30/11/2020
Đợi sinh nhật: Hồ Ngọc Hà, Đàm Thu Trang mới chịu khoe cận mặt con nhỏ
23:44:55 30/11/2020
Khung hình nóng nhất hôn lễ Tường San: Tiểu Vy - Đỗ Mỹ Linh trễ nải vòng 1, cả dàn mỹ nhân Vbiz khoe visual “đỉnh của chóp”!
22:27:03 30/11/2020

Tin mới nhất

Sò lông nướng bơ tỏi

07:19:00 01/12/2020
Sò lông nướng bơ tỏi có vị bùi béo của bơ tỏi, thơm ngọt, chấm với sốt ớt xanh cay cay.

Gỏi bò cóc non

07:16:49 01/12/2020
Gỏi bò cóc non giòn giòn vị cóc, thịt bò xào đậm đà, mềm ngọt, ăn kèm rau sống, hành củ tươi mát.

Năm nào trời lạnh nhà tôi cũng làm món kẹo này vừa ăn chơi vừa phòng cảm lạnh tốt đủ đường!

07:11:41 01/12/2020
Món kẹo gừng dẻo dẻo thơm thơm lại còn giúp phòng ngừa cảm lạnh rất tốt đấy nhé!

4 cách bảo quản nấm rơm được lâu ngày

07:08:12 01/12/2020
Nấm rơm là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng lại khó bảo quản nếu không làm đúng cách.

Trời lạnh, làm ngay món bò sốt vang ngon khó cưỡng

21:05:47 30/11/2020
Còn gì tuyệt vời hơn trong cái rét lạnh đầu đông mà được ăn một miếng bò sốt vang ấm người, đã miệng.

Kết hợp bí đỏ và khoai lang để làm thành món bánh 'siêu phẩm', ngắm 'đã mắt', ăn 'đã miệng'

20:55:42 30/11/2020
Với món bánh bí đỏ khoai lang, bạn sẽ khiến nhiều người trầm trồ, thán phục vì tài năng làm bếp của mình.

Cách làm tảo biển cháy tỏi ngon khó cưỡng cho ngày đầu tuần

18:29:53 30/11/2020
Là món ăn vặt chiều lòng người, tảo biển cháy tỏi sẽ là món ăn nhâm nhi thú vị cho ngày đầu tuần.

Đổi món với gà kho trứng cút khiến cả nhà đều mê

16:35:20 30/11/2020
Gà kho trứng cút là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích và rất hợp để ăn cùng cơm trắng. Một hương vị mới, vừa lạ vừa quen khiến cả nhà ăn đều mê.

3 quán thịt xiên nướng cho ngày rét ở Hà Nội

16:09:46 30/11/2020
Tiết trời trở rét ở thủ đô đặc biệt thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè, cùng nhau lai rai xiên thịt thơm ngon.

Gà rán mật ong Hàn Quốc và tuyệt chiêu rán gà mà không hề dính dầu ăn

16:06:53 30/11/2020
Cùng bỏ túi công thức chế biến món gà rán ngon tuyệt và mẹo vặt không thể thú vị hơn với món ăn này!

Thích ăn cần tây nhưng xào hay bị dai mất vị, bỏ túi ngay mẹo đơn giản này

15:21:04 30/11/2020
Bạn có thể kết hợp cần tây tạo ra nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng chúng tôi tham khảo một trong những cách chế biến cần tây thú vị dưới đây nhé.

Đầu bếp sẽ không tiết lộ: Bói quyết ướp thịt bò thơm ngon, không dai, ngon hơn cả ngoài hàng

15:18:23 30/11/2020
Đầu bếp 10 năm kinh nghiệm đã bất ngờ nói về cách ướp thịt bò mềm, mịn mà rất ít khi tiết lộ. Chúng ta hãy cùng xem bí quyết tuyệt vời này là gì nhé.

4 bí quyết ướp thịt giúp món nướng ngon mềm, đậm đà như ngoài hàng

15:16:33 30/11/2020
Để ướp thịt ngon như ngoài hàng, chị em đừng bỏ qua những bí kíp dưới đây.

Làm cá chiên giòn lạ miệng, ăn mấy cũng không ngán chỉ với một gia vị duy nhất

15:14:12 30/11/2020
Cá chiên giòn hẳn là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm. Nhưng công thức độc đáo dưới đây chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê.

Kem khói, kem kẹp đường phố thu hút giới trẻ

14:58:45 30/11/2020
Kem khói và kem kẹp là món ăn đang thu hút nhiều bạn trẻ hiện nay.

Tuyệt chiêu làm món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông se lạnh

14:42:56 30/11/2020
Những ngày đầu đông với tiết trời mưa gió lạnh này, thưởng thức món ốc chuối đậu nóng hổi, chan cùng bún húp sì sụp thì không còn gì bằng.

Trưa nào tôi cũng ăn món này, làm thì siêu dễ mà sau 2 tuần da sáng mịn mà lại giảm cân bất ngờ!

14:34:03 30/11/2020
Để có một bữa trưa vừa ngon miệng, giúp giảm cân thì bạn có thể làm món khoai lang nghiền sữa chua này. Món ăn làm vừa nhanh vừa dễ, giàu dinh dưỡng mà lại giúp giảm cân, cấp ẩm và làm mềm da trong những ngày thời tiết hanh khô.

Cơm lam gà nướng Buôn Đôn

14:15:22 30/11/2020
Cơm lam có nguồn gốc từ những chuyến đi rừng dài ngày của đồng bào miền núi. Ngày nay, món dân dã này đã trở thành đặc sản đối với nhiều khách tham quan du lịch.

Lên thực đơn cho tuần mới với 6 món đậm đà, ngon ngọt từ sườn heo

14:12:53 30/11/2020
Các món làm từ sườn heo thơm ngọt, vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, vừa hấp dẫn, dễ dàng chế biến thành nhiều món như rim, hầm, chiên, nướng,...

Đổ bim bim vào cánh gà, cả nhà được món ngon giòn rụm

14:09:20 30/11/2020
Chút biến tấu nho nhỏ bằng cách phủ vụn bim bim lên cánh gà, sau đó đem chiên sẽ mang đến một hương vị mới cho món này.

Những mâm cơm đầy ắp món, giá 400k dành cho chồng võ sư

14:07:22 30/11/2020
Mỗi bữa cơm nhà Phương Thảo dành cho hai vợ chồng và 1 đứa con nhưng lúc nào cũng đầy ắp món ngon và hấp dẫn.

Ngỗng xào lăn ngon hết nấc chỉ với bí quyết đơn giản này, đảm bảo ai ăn cũng mê tít

09:34:49 30/11/2020
Món ngỗng xào lăn thơm ngon sẽ giúp gia đình bạn đổi khẩu vị trong những ngày tiết trời se lạnh.

Mẹo chế biến bò bít tết mềm ngon như nhà hàng

09:26:17 30/11/2020
Bò bít tết là món ăn kiểu Pháp, ngon bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Có rất nhiều cách chế biến bò bít tết nhưng cách làm dưới đây được cho là đơn giản lại ngon.

5 đặc sản Tây Bắc

08:33:46 30/11/2020
Rêu đá, hoa ban, rau dớn, cây vón vén và rau tầm bóp là những loại rau rừng đã trở thành đặc sản ở vùng cao Tây Bắc.

Tiệm bún thịt nướng bình dân hút khách ở Đà Nẵng

07:19:22 30/11/2020
Thịt nướng thơm, ăn cùng rau sống, đồ chua, nem lụi, quyện trong nước sốt sền sệt làm bạn khó cưỡng nỗi.

Có thể bạn quan tâm

Nhà đầu tư có tâm lý gom hàng khi VN-Index vượt mốc 1.000 điểm

Kinh tế

07:23:19 01/12/2020
VN-Index tuần qua đã vượt qua được ngưỡng 1.000 điểm. Chỉ số chỉ điều chỉnh giảm trong phiên, sau đó tiếp tục tăng, khiến nhiều nhà đầu tư có tâm lý “gom hàng” hơn là bán ra hiện thực hóa lợi nhuận để rồi “mất hàng”.

Rùng mình trước cảnh quay Châu Nhuận Phát một hơi uống sạch 9 quả trứng sống

Sao châu á

07:22:59 01/12/2020
Châu Nhuận Phát từng bất chấp uống hết 9 quả trứng sống để có được thước phim chân thật nhất.

Trang trại của gia đình Jennifer Lawrence bị thiêu rụi

Sao âu mỹ

07:18:17 01/12/2020
Trang trại ở Mỹ của gia đình Jennifer Lawrence là nơi thường xuyên tổ chức trại hè cho trẻ em.

Xe Trung Quốc tại Việt Nam, nổi nhanh và chìm cũng nhanh

Ôtô

07:14:39 01/12/2020
Các mẫu xe Trung Quốc đã tạo được dấu ấn nhất định tại thị trường Việt khi có giá bán rẻ, trang bị nhiều công nghệ và đồ chơi hấp dẫn. Dẫu vậy, ô tô Trung Quốc thường nóng nhanh nhưng dễ nguội lạnh.​

Bảng giá xe số SYM tháng 12/2020

Xe máy

07:03:24 01/12/2020
Nhằm giúp quý độc giả tiện tham khảo trước khi mua xe, Doanh nghiệp Việt Nam xin đăng tải bảng giá niêm yết xe số SYM tháng 12/2020. Mức giá này đã bao gồm thuế VAT.

Ferrari giới thiệu "đồ chơi" đường đua 488 GT Modificata

Siêu xe

07:00:26 01/12/2020
Ferrari 488 GT Modificata là mẫu xe đua dành cho khách hàng mới nhất của hãng.

Cựu đội trưởng U15 Đà Nẵng qua đời ở tuổi 25; Đối thủ nặng ký của ĐT Việt Nam sắp sa thải HLV

Bên lề sân cỏ

06:52:46 01/12/2020
Cầu thủ từng lọt vào top 3 học viện Aspire qua đời ở tuổi 25

Nhan sắc của Karina nhóm Aespa

Nhạc châu á

06:51:09 01/12/2020
Sau màn ra mắt ấn tượng với loạt thành tích đáng nể, các thành viên Aespa tiếp tục nhận được sự chú ý của đông đảo khán giả. Từng gây nhiều tranh cãi về đội hình kém cả sắc lẫn tài song màn thể hiện của Aespa trên sân khấu trực tiếp đã ...

Tung bộ ảnh đôi với thần thái miễn chê, Bâu và Gavin chính là cặp đôi cực phẩm hot nhất bây giờ!

Netizen

06:51:02 01/12/2020
Cần gì phải tìm đâu xa xôi, Bâu và Gavin xứng đáng là một cặp đôi vàng trong làng trai xinh gái đẹp.

Tấn Trường trở lại tuyển Việt Nam: Tiếc cho Bùi Tiến Dũng!

Bóng đá việt nam

06:48:53 01/12/2020
Nếu đúng kỳ vọng, Bùi Tiến Dũng đã xuất hiện trên tuyển Việt Nam lúc này. Nhưng rốt cuộc, chỗ của thủ môn quốc dân lại rơi vào tay một người họ Bùi khác là Tấn Trường.

Máy lọc không khí mini với công nghệ xúc tác quang phân hủy luôn vi khuẩn

Đồ 2-tek

06:47:26 01/12/2020
Thay vì chỉ lọc các tác nhân nguy hiểm theo cách thông thường, Desktop Air Purifier sẽ phân hủy luôn các mối nguy này nhờ bộ lọc xúc tác quang.

PSG cẩn thận MU, Man City đàm phán Martinez

Bóng đá thế giới

06:46:00 01/12/2020
MU có thể khiến PSG nhận đòn giáng, fan Arsenal muốn Pochettino thay Arteta, Man City đàm phán Lautaro Martinez là những tin bóng đá mới nhất sáng nay, 1/12.

Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam dự Hội nghị về phong trào học tập suốt đời

Học hành

06:42:12 01/12/2020
Chiều 30/11, tại Hà Nội, Trung ương Hội Khuyến học Việt Nam tổ chức Hội nghị Tổng kết Đề án “Đẩy mạnh phong trào học tập suốt đời trong gia đình, dòng họ, cộng đồng đến năm 2020” (Đề án 281).

Nỗ lực ứng phó để chấm dứt đại dịch AIDS

Sức khỏe

06:35:38 01/12/2020
Tại Thanh Hóa, công tác phòng chống HIV/AIDS được các cấp, ngành nỗ lực thực hiện với nhiều giải pháp đã đạt nhiều kết quả khích lệ, kiềm chế được tỷ lệ nhiễm HIV trong cộng đồng dân cư.

Lương Thùy Linh: 'Không ai kiếm tiền từ việc làm hoa hậu mãi được'

Sao việt

06:28:46 01/12/2020
Cho rằng hoa hậu là danh hiệu và cũng đến lúc hết thời, Lương Thùy Linh khẳng định không ai mãi kiếm được tiền từ việc chỉ làm hoa hậu.