Công thức nấu sườn om thơm mềm, ngon bất bại

Hà Thương21:02 21/06/2022

Sườn là thực phẩm có nhiều cách chế biến thơm ngon và bổ dưỡng. Sườn heo là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn để chế biến thành những món ngon trong bữa cơm gia đình bởi không chỉ ngon mà còn có vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Sườn chứa nhiều creatine có tác dụng nâng cao thể lực, giúp cơ thể tràn đầy năng lượng. Món ăn này còn có thể giúp bổ sung canxi rất tốt, vì chúng có chứa một lượng lớn collagen, canxi photphat, và mucin của xương.

Ngoài ra, sườn là loại thực phẩm rất giàu chất béo và chất đạm, vừa có thể bổ sung cho cơ thể một số chất đạm chất lượng cao và axit béo cần thiết cho cơ thể, vừa có thể bổ sung tốt các chất dinh dưỡng cần thiết.

Cách làm sườn om

Chuẩn bị:

- Sườn

- Ớt

- Hành lá

- Lá nguyệt quế

- Gừng

- Bột năng

- Giấm gạo

Video đang HOT

- Rượu nấu ăn

- Hoa hồi

- Đường phèn

- Nước tương nhạt

- Nước tương đen

Cách thực hiện:

Bước 1: Rắc thêm bột mì khô lên sườn, xoa đều bột và nước để rửa sườn. Bằng cách này, máu và tạp chất trong sườn sẽ được loại bỏ sạch sẽ.

Bước 2: Cho sườn vào thau nước lạnh có pha thêm chút giấm gạo trắng ngâm sườn 10 phút để sườn mềm, ngon hơn

Bước 3: Sau khi ngâm, cho sườn và nước vào nồi và đun lên. Sau khi nhiệt độ nước tăng lên thì cho một ít rượu nấu ăn vào.

Bước 4: Vớt bọt khi sườn sôi để loại mùi tanh và các tạp chất còn lại.

Bước 5: Vớt sườn ra rửa sạch với nước lạnh, cho một lượng dầu ăn thích hợp, sau đó cho sườn đã làm sạch vào nồi, chiên sườn từ từ trên lửa vừa, chiên sườn đến khi mặt ngoài săn lại và có màu vàng nâu.

Bước 6: Cho một lượng thích hợp tỏi và gừng thái chỉ, lá nguyệt quế, một nắm ớt khô, hành lá, đường phèn, nước tương nhạt, nước tương đen cho các nguyên liệu trong nồi vào xào, đảo đều để sườn có màu.

Bước 7: Thêm nước ấm vào nồi và om sườn trong 10 phút ở lửa vừa và nhỏ. Sau khi sườn chín thì cho ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo để có món sườn ngon

Khi chúng ta làm món sườn om, màu nước đường rất quan trọng và sẽ ảnh hưởng đến màu sắc và mùi vị, tốt nhất nên dùng đường phèn sẽ cho màu đẹp hơn, đun trên lửa nhỏ. Khi làm món sườn om, phải làm đường có màu trước rồi mới rán sườn, màu sắc sẽ đẹp hơn.

Cách làm trứng kho hồng trà vừa thanh mát vừa bổ dưỡng

Không cần phải lặn lội đi xa để thưởng thức món trứng kho hồng trà Trung Quốc, bạn cũng có thể làm món này ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản.

Cách làm trứng kho hồng trà thực ra chẳng khó chút nào, các chị em cùng vào bếp làm món trứng hết sức thú vị mà thơm ngon bổ dưỡng này để đãi cả gia đình nhé.

Nguyên liệu:

10 quả trứng gà

1,5l nước lã

2 mẩu quế

3 nụ đinh hương

5 hoa hồi

3 lá nguyệt quế

1/2 thìa cafe hạt tiêu

1 thìa cafe ngũ vị hương

1 thìa canh muối

1 thìa canh xì dầu

4 thìa canh hắc xì dầu

3 gói trà lipton

Nếu không tìm mua được quế, đinh hương và hoa hồi bạn có thể thay bằng 3 thìa cafe ngũ vị hương.

Các bước làm:

Rửa sạch vỏ trứng, luộc trứng với nước trong vòng 6 phút, vớt ra để nguội.Khi trứng nguội thì dùng kim châm xung quanh quả trứng rồi dùng thìa đập nhẹ khắp mặt trứng. Mục đích làm như vậy để gia vị trong nước ngấm vào trứng và tạo nên những đường vân đẹp mắt.Cho trà vào nấu chung với nước, sau khi nước sôi đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho trà ra hết nước cốt.

Sau khi nấu xong vớt túi lọc ra bỏ đi.Thả trứng đã đập nứt vỏ vào nồi nước trà, thêm gia vị vào. Đậy nắp nồi lại, đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ nhất nấu trong 1 giờ đồng hồ.Sau khỏng 1 giờ, vớt hết trứng ra, bóc hết lớp vỏ bên ngoài, thả lại vào nồi đun thêm trên lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.Tắt bếp, vớt ra. Trứng kho hồng trà có màu hoa văn rất đẹp, thơm mùi hồng trà, không hề bị khô mà ngược lại rất ngon và hấp dẫn.Thành phẩm:

Trà trứng thành phẩm sẽ có màu nâu sậm, có mùi thơm quyện thanh thanh của trà, quế, hồi, trứng không hề có mùi tanh. Trứng sẽ có màu của nước trà với những đường vân nổi bật. Trà có vị ngọt vừa phải và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe mọi người.

Trứng kho với loại nước này lạ miệng mà rất ngon Món trứng kho kiểu này vừa có màu đẹp mắt lại đậm đà, ngòn ngọt, bùi bùi, ăn với cơm thì quá tuyệt! Cùng vào bếp thực hiện nhé. Nguyên liệu: - 8 quả trứng gà, 2 cái lá nguyệt quế, 15ml nước tương, 5g quế, 5g muối, 5g hạt hoa tiêu, 5g hành lá xắt nhỏ, 300ml coca cola, 3g vừng trắng...