Công thức nấu chè sương sa hạt lựu giải khát ngày hè
Chè sương sa hạt lựu là món ăn giải nhiệt, mát lạnh được yêu thích trong ngày hè bởi vị ngọt dịu, thanh mát phù hợp cho những ngày hè nóng bức.
Chè sương sa hạt lựu: Công thức chuẩn nhất
1kg củ năng
2 củ dền
2 củ cà rốt
200gr lá đứa
100gr đậu xanh bóc vỏ
1 bịch sữa tươi có đường
Bột năng, đường cát
200ml nước cốt dừa.
Thưởng thức chè sương sa hạt lựu thanh mát, giải nhiệt ngày hè oi bức (Ảnh minh họa)
Chè sương sa hạt lựu: Cách làm nhanh nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để nấu mónchèsương sa hạt lựu đầu tiên cần sơ chế nguyên liệu: Cà rốt, củ dền, lá dứa mua về lần lượt mang đi rửa sạch, cắt khúc rồi xay mịn lọc lấy nước cốt. Mỗi loại sau khi xay nhuyễn thì cho vào từng bát riêng.
Video đang HOT
Củ năng gọt vỏ và cắt hạt lựu, chia đều vào 3 tô nước màu đã chuẩn bị sẵn, nếu muốn thêm màu trắng thì chỉ cần ngâm nước lọc, ngâm 30 phút cho thấm màu.
Sau 30 phút, vớt hết củ năng và để riêng từng loại cho ráo nước. Chú ý: giữ nguyên nước vừa ngâm các màu để luộc từng củ năng.
Bước 2: Luộc củ năng
Cho từng thìa bột năng vào các bát, đảo đều cho bột dính vào củ năng rồi cho tiếp bột năng đến khi chúng có 1 lớp áo bột vừa đủ.
Bắc nồi lên bếp, cho nước màu ngâm củ năng lên bếp đun sôi. Sau đó, cho từng loại vào nồi nước luộc chín, khi thấy bột năng chuyển sang trong suốt là đã chín.Trước đó, bạn chuẩn bị thau nước đá, củ năng chín thì vớt ra cho ngay vào để củ năng không bị dính vào nhau và giữ được độ giòn.
Ảnh minh họa
Củ năng sau khi vớt ra từ thau nước đá, bạn để chúng vào từng bát riêng, mỗi bát cho thêm 1 thìa canh đường trộn đều để thạch ngọt và không bị dính vào nhau. Đây chính là nguyên liệu chính của món chè sương sa hạt lựu.
Bước 3: Nấu đậu xanh
Đậu xanh ngâm 1 tiếng cho nở, rồi đặt lên bếp, nấu chín thì cho đường vào. Tiếp đó, đánh nhuyễn đậu xanh để món chè sương sa hạt lưu trở nên ngon hơn.
Bước 4: Pha nước cốt dừa
Ảnh minh họa
Nước cốt dừa, sữa tươi, đường hòa tan rồi bắc lên bếp đun sôi, cho thêm chút bột năng tạo độ sánh. Lưu ý, để nước cốt dừa béo và thơm bạn nên chỉnh lửa ở độ nhỏ nhất và khuấy liên tục đến khi nước sôi và sánh lại. Trong quá trình khuấy nhớ thêm vài lá dứa để tạo mùi thơm.
Bước 5: Hoàn thành món ăn và thưởng thức
Sau khi các thành phần cho chè hạt lựu sương sa đã chuẩn bị xong thì có thể mời cả nhà cùng thưởng thức món chè giải nhiệt cho ngày hè này.
Công thức cách làm chè cốm cùi bưởi siêu ngon
Đầu bếp Lâm Anh Đào hướng dẫn các bạn cách làm chè cốm cùi bưởi ngon hết xảy luôn nè! Không ngờ sự kết hợp này lại tạo ra một món ăn có sức hấp dẫn diệu kì tới vậy!
Nguyên liệu để làm chè cốm cùi bưởi
-1 trái bưởi loại nào cũng được
-150 gr cốm
-150 gr đường
-800 ml nước lạnh
-30 gr bột năng hòa chung
-50 ml nước lạnh
-nước hoa bười
-lá dứa
Các bước làm chè cốm cùi bưởi
Nước Cốt dừa:
200ml nước cốt dừa 50ml nước lạnh 50 gr đường nấu sôi. Pha 1 muỗng cà phê bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh, đổ vào nồi nước cốt dừa dang sôi khuây nhanh là tắt bếp.
Thực hiện xử lí cùi bưởi:
Bước 1: Bưởi gọt lấy phần trắng ( cùi bưởi) thái sợi mỏng mỏng, dài dài . Cho vào cái tô to 3 muỗng canh muối 1 xíu nước lạnh bóp cho muối tan ra.( Bóp mỗi lần khoảng1-2 phút) Sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho vỏ bưởi bớt đắng. Ăn thử thấy cùi bưởi hết đắng là được.
Bước 2: Vắt ráo cùi bưởi cho vào âu cùng 30 gr đường bóp trộn với nhau khoảng 2-3 phút cho cùi bưởi ngấm vị ngọt. Sau đó cho bột năng vào xóc đều. Nhớ xóc tời xóc lui cho bột năng bám dày cùi bưởi.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi,Cho cùi bưởi vào luộc ,khi thấy cùi bưởi nổi lên bạn luộc thêm 1 phút nữa thì vớt ra cho ngay vào âu nuớc đá lạnh đề 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô.. Thế là chúng ta đã xử lý xong phần vỏ bưởi.
Bước 4: Cốm xả qua nước lạnh, để ráo.
Bước 5: Cho nước lạnh 120 gr đường lá dứa vào nồi nấu sôi cho đường tan , thì cho chén bột năng vào khuấy đều cho có độ sánh. Cuối cùng cho cùi bưởi và cốm vào khuấy đều nấu vài phút là tắt bếp. Lúc này mới cho vài giọt nước hoa bưởi vào cho thơm.
Trình Bày: Cho chè bưởi-cốm vào chén/ly rồi chan nước cốt dừa lên cùng dậu phụng rang giả nhỏ. Thế là bạn có 1ly chè bưởi - Cốm tuyệt ngon cho gia đình thưởng thức
Minh họa các bước làm chè cốm cùi bưởi
Có món chè mới nhìn đã thấy mát mắt, ăn vào càng mát hơn, là món ăn mùa hè nhất định phải thử qua Chè củ năng ý dĩ với vị ngọt thơm thanh mát lại giúp đẹp da đẹp dáng thì nhất định là món ăn mùa hè bạn nên thử rồi! Tham khảo ngay cách nấu chè này nhé! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Lê 1 quả 2. Ý dĩ 150g 3. Củ năng 10 củ 4. Kỷ tử vài quả 5. Đường phèn một...