Công thức nấu bún ốc chuẩn vị Hà Thành cực ngon cho bữa sáng đầu thu
Hướng dẫn chị em nấu món bún ốc thơm ngon nhiều dinh dưỡng. Với cách chế biến món bún đơn giản mà nguyên liệu lại dễ kiếm chỉ cần chút thời gian là bạn có thể hoàn thành bữa sáng cho cả nhà.
Món bún ốc thơm ngon với vài con ốc béo, vị chua dịu nhẹ của giấm bỗng, sắc đỏ của cà chua cùng màu xanh tím điểm thêm của hành, tía tô và lá lốt thái nhỏ giúp bát bún trông ngon mắt hơn.
Chỉ vài nguyên liệu đơn giản thế thôi cũng đủ làm nên món ăn sáng thơm dịu, hài hòa khiến cả nhà không khỏi xuýt xoa vì vị ngon đặc biệt.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu cần có cho món bún ốc, tùy vào từng gia đình mà có thể gia giảm thêm bớt các loại đồ ăn kèm (Ảnh minh họa: Internet)
- Ốc (có thể chọn ốc nhồi hoặc ốc vặn tùy vào sở thích của mỗi gia đình)
- Đậu phụ sống
- Bún tươi
- Cà chua, tía tô, lá lốt, hành
- Mẻ, giấm bỗng
- Giò, mọc viên, thịt bò (tùy vào sở thích của mỗi gia đình)
Cách làm bún ốc ngon
- Bước 1:
Ốc mua về rửa sạch ngâm trong nước vo gạo có cắt vài lát ớt để ốc nhả sạch chất cặn bẩn.
Video đang HOT
Rửa lại ốc với nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Nhớ cho thêm 1 chút muối ăn, lá chanh cùng sả đ.ập dập để ốc thơm và ngon hơn.
Ốc chín, dùng tăm khêu lấy phần lưỡi ốc nhớ bỏ đi phần ruột và ốc con nếu có nhé.
Đem ốc vừa khêu ướp cùng 1 chút hạt nêm, nước mắm cùng hành khô băm nhỏ, mẻ và giấm bỗng.
- Bước 2:
Xắt đậu phụ thành miếng nhỏ rồi chiên vàng đều các mặt sau đó vớt ra đĩa cho ráo dầu.
Cà chua cùng các loại rau ăn kèm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, hành và lá lốt, tía tô thái nhỏ.
- Bước 3:
Bắc nồi lên bếp sau đó cho dầu ăn vào phi hành thơm sau đó thả cà chua và ốc đã ướp vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi múc ốc để riêng.
Đem phần nước luộc ốc trước đó trút vào nước ốc vừa xào. Bạn có thể thêm nước lọc hoặc nước ninh xương cho ngọt và đun cho tới khi sôi thì thả đậu vào cùng.
Nêm nếm lại gia vị sau đó thả tía tô vừa thái vào.
Phần mọc viên thả vào nồi nước dùng cho chín. Nếu dùng thịt bò thì bạn chần thịt bò tái rồi trút ra bát để riêng.
- Bước 4
Chần bún qua nước sôi rồi múc ốc và đậu cùng các đồ ăn phụ lên trên, cho hành lá, tía tô, lá lốt thái nhỏ rồi chan nước dùng vào là được.
Ngoài ốc, bạn có thể thêm giò cây nhỏ hoặc chả hay thịt bò nhúng để bát bún thơm ngon và đủ dưỡng chất hơn
Bát bún ốc sẽ ngon hơn khi ăn kèm sa tế cay cay, chút rau thơm và chuối thái sợi đặc trưng
Món bún ốc thơm ngon với phần nước dùng ngọt thơm, chua dịu nhẹ của giấm bỗng, vị giòn giòn đậm đà của ốc, chút béo ngậy của đậu rán và vị đặc trưng của những loại rau thơm ăn kèm.
Bữa sáng có bát bún ốc thơm nức mũi lại đủ dưỡng chất thế này quả là tuyệt vời phải không nào.
Hi vọng, với công thức nấu bún ốc đơn giản này, chị em sẽ có thêm gợi ý cho thực đơn bữa sáng cho cả nhà.
Chúc thành công!
Theo giadinhmoi.vn
Trổ tài làm món chay bánh bao bí đỏ vừa ngon, vừa dễ làm
Bánh bao bí đỏ xốp mềm, thơm ngon, là món chay đủ dinh dưỡng cho bữa sáng. Bánh bao bí đỏ dễ làm lại không tốn chi phí nhưng nhiều người thích.
Nguyên liệu làm món bánh bao bí đỏ
- 300gr bột mì
- 100gr bí đỏ hấp chín
- 35 gr đường
- 145-160ml nước ấm
- 3,5gr men khô
- Phần nhân: 120gr thịt heo xay; 1/2 củ hành tây thái hạt lựu; 3 nấm mèo thái nhỏ; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 củ hành tím thái nhỏ; trứng cút luộc.
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường.
Bánh bao bí đỏ vừa ngon, vừa dễ làm lại nhiều người thích (Ảnh minh họa)
-> Trổ tài khéo tay với món chay canh rong biển đậu hũ
Các bước làm bánh bao bí đỏ
Trước tiên bạn cho tất cả phần nhân vào âu trộn đều. Sau đó lấy ít thịt đè dẹp cho trứng cút vào giữa vo tròn.
Bột mì, bí đỏ, đường, muối, men cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho nước ấm vào trộn đều. Trộn cho bột mịn không dính tay.
Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên miệng âu bột ủ 40-50 phút là bột sẽ nở gấp đôi.
Khi bột nở lấy ra nhồi sơ lại rồi chia ra thành nhiều phần nhỏ.
Sau đó cán cục bột hơi mỏng và tròn cho nhân vào, túm méo vỏ bánh, vo tròn lại.
Tiếp tục dùng sợi dây (loại dành cho nấu ăn), cho bánh lên buộc thành 6 - 8 múi. Bạn cũng có thể túm mép vỏ bột để gấp nếp theo cách truyền thống. Xếp bánh vào khuôn giấy để sẵn trên xửng hấp.
Nấu 1 nồi nước. Khi nước sôi, cho xửng bánh vào hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín.
Bánh bao bí đỏ nóng hổi, bẻ ra thơm phức với lớp vỏ mềm xốp thật tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công!
Theo giadinhvietnam.com
Cách nấu miến gà đậm đà ngon đúng chuẩn nhà hàng khiến cả nhà mê tít Không cần mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị, bữa sáng của cả nhà sẽ thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng nhờ công thức nấu miến gà siêu đơn giản này. Nguyên liệu nấu miến gà Xương gà Ức gà Hành tây, hành khô, gừng, rau mùi, hành lá, giá Hoa hồi, hạt mùi già, đinh hương Nước lọc Miến Chanh,...