Công thức nấu bún ăn sáng nhanh gọn cho ngày mới
Món bún ăn sáng dưới đây nấu đơn giản mà ngon tuyệt chị em hãy làm cho gia đình nhé.
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Sườn heo 500 gr
Bún tươi 1 kg
Cà chua 3 quả
Sấu tươi 5 quả
Gừng 1 nhánh
Hành tím 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Sả 1 cây
Chanh 1 quả
Rau ăn kèm 100 gr
(xà lách/ tía tô/ húng lủi)
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách làm:
Đầu tiên, bạn cắt lát gừng và chẻ sả theo chiều dọc thành nhiều cọng.
Sườn heo mua về rửa sơ qua với nước muối rồi rửa lại với nước lạnh. Kế đến, bạn chặt sườn thành từng miếng vừa ăn.
Bắc 1 nồi nước lên bếp, đợi nước sôi cho sườn vào trụng khoảng 2 phút để khử mùi hôi rồi vớt ra, để ráo.
Ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và trộn đều, để khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị.
Hành tím lột vỏ, đậ.p dập và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ lá úa rồi cắt nhỏ.
Sấu cắt bỏ phần cuống, ớt cắt lát. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.
Rau ăn kèm sơ chế theo từng loại rồi rửa sạch, để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím băm.
Khi hành đã thơm, cho cà chua vào và xào đều tay khoảng 2 phút. Kế đến, cho toàn bộ sườn vào xào chung khoảng 5 phút nữa rồi thêm khoảng 1 lít nước vào, đậy nắp và đun sôi.
Khi nồi nước đã sôi, bạn hạ lửa nhỏ và thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường cùng sấu vào. Nấu thêm khoảng 15 – 20 phút nữa.
Sau 15 – 20 phút, nước dùng đã ngọt thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trụng bún qua nước sôi rồi cho 1 lượng bún vừa ăn vào tô, múc nước dùng cùng sườn, cà chua, rắc thêm hành lá, ớt cắt lát và 1 ít tiêu nữa là món ăn đã hoàn thành rồi.
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Thịt nạc thăn: 300g
Xương: 150g
Bún: 1kg
Video đang HOT
Sấu, cà chua
Hành củ, hành lá, rau thơm
Gia vị
Cách làm:
Sườn hoặc xương rửa sạch, cho vào ninh lấy nước dùng (có thể ninh xương từ tối hôm trước để sáng hôm sau không mất nhiều thời gian).
Thịt thăn rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, tẩm chút gia vị cho ngấm.
Cà chua thái miếng cau, sấu rửa sạch, cạo vỏ, hành lá xắt khúc, hành củ thái lát.
Cho 1 phần hành củ thái lát vào chảo, phi thơm cùng chút dầu ăn, sau đó đổ thịt vào đảo đều cho chín và xúc ra bát.
Bắc nồi lên bếp, cho nốt phần hành củ còn lại vào phi thơm cùng cà chua và sấu. Khi thấy cà chua, sấu đã nhừ thì đổ nước ninh xương vào để sôi khoảng 3 phút. Thêm gia vị cho vừa ăn.
Bún chần qua nước sôi để ráo, sau đó gắp vào các bát, xếp thịt lên trên cùng hành hoa, cuối cùng chan nước dùng và mời mọi người thưởng thức.
Bật mí công thức nấu bún bò Huế thơm ngon, tròn vị, đậm đà
Học ngay cách nấu bún bò Huế siêu thơm ngon, hấp dẫn, đậm chất cố đô. Học ngay cách nấu bún bò Huế siêu thơm ngon, hấp dẫn, đậm chất cố đô.
Nguyên liệu cần được chuẩn bị
1 kg xương phần đuôi bò
1 giò heo trước độ 1, 5 kg1 kg phần bắp chuối bò
2 củ hành tây tươi5 củ cải trắng
1 bó sả
300g bắp chuối bào
300g giá sống, húng cây, rau muống chẻ
15 tép hành lá tươi
5 trái chanh
3 muỗn súp mắm ruốc huế
350g mỡ nước
3 trái ớt, ớt bột.
4 muỗng súp hột điều đỏ1 củ tỏi
15 củ hành ta
3kg bún to
Ngò gai, ngò rí, nước mắm, muối,đường , tiêu, bột ngọt, dầu mè.
Hướng dẫn các bươc thực hiện:
Xương đuôi bò: rửa sạch, chặt ra từng khúc ngâm vào nước lã có chút muối độ 20 phút, xả sạch, để ráo.
Giò heo: cạo rửa sạch, chặt ra 12 miếng.
Bắp chuối bò: ướp hành tỏi băm nhỏ muỗng cà phê tiêu và muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng cà phê đường 2 muỗng cà phê dầu mè, để30 phút, đem chiên cho săn thịt.
Hành tây: chẻ làm tư và cắt rang cưa và phi mỡ.
Củ cải trắng: gọt vỏ và cắt khúc dài độ 5 cm , chẻ làm tư để nấu nước lèo cho trong
Sả: cắt khúc bó lại và phân nữa đem đi bằm nhỏ. Hành ta, tỏi: băm nhỏ, chừa lại 5 củ hành ta cắt mỏng.
Ớt trái: cắt mỏng
Bún bò Huế đậm đà, thơm ngon, Siêu hấp dẫn
Ớt bột: phi hành tỏi cho thơm.
Cho 3 lít nước lã vào nồi và cho chút muối và hành ta cắt mỏng bắc lên bếp sôi, cho xương đuôi bò và củ cải trắng sả bó vào nấu với lửa nhỏ cho mềm và lọc kỹ làm nước lèo.
Cho 1 lít nước vào nồi, cho chút muối và hành ta cắt mỏng lên bếp nấu nước sôi, cho giò heo vào hầm cho mềm và vớt bọt cho nước được trong và khi giò hèo gần mềm cho nước nấu xương bò vào và nấu sôi cho bắp chuối bò vào tiếp tục nấu cho tất cả đều mềm, nêm nước mắm, muối, đường và tiêu, bột ngọt, ớt bột và mắm ruốc Huế cho thêm vừa ăn, thịt chín mềm vớt ra cắt mỏng.
Phi thơm hành tỏi và cho hột điều đỏ vào ( cho độ 5 muỗng súp mỡ, hột d diều đỏ ngâm độ 5 phút để bị nổ , phi lấy nước màu đỏ, bỏ xác)
Bắc chảo mỡ khác, phi thơm hành tỏi, cho hành lá lấy phần củ trắng và sả bằm ớt bột nước màu hột điều đỏ và ớt chín bằm nhỏ xào lên cho vàng, cho hỗn hợp này vào nước lèo cho màu được đẹp, để lửa nóng.
Bún bò Huế đậm đà chân chất miền Trung
Trình bày và thưởng thức bún bò Huế
Cho bún tươi vào tô, thêm nước lèo đang nóng lên, bày thịt bò và giò heo lên mặt, rắc tiêu, hành ngò cắt nhỏ, ớt cắt khoanh. Món này dùng nóng với rau sống, bắp chuối, gía và rau muống chẻ và mắm tôm hoặc với nước mắm, chanh, ớt bột phi mỡ, ớt cắt khoanh.
Bún bò huế thơm ngon nức mũi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 kg xương phần đuôi bò
1 giò heo trước độ 1, 5 kg
1 kg bắp chuối bò
2 củ hành tây
5 củ cải trắng
1 bó sả
300g bắp chuối bào
300g giá sống, húng cây, rau muống chẻ
15 tép hành lá
5 trái chanh
3 muỗn súp mắm ruốc huế
350g mỡ nước
3 trái ớt, ớt bột.
4 muỗng súp hột điều đỏ
1 củ tỏi
15 củ hành ta
3kg bún to
Ngò gai, ngò rí, nước mắm, muối, đường , tiêu, bột ngọt, dầu mè.
Hướng dẫn thực hiện:
Xương đuôi bò: rửa sạch và chặt ra từng khúc ngâm vào nước lã có chút muối độ 20 phút, xả sạch, để ráo.
Giò heo: cạo rửa sạch, chặt ra 12 miếng.
Bắp chuối bò: ướp hành tỏi băm nhỏ muỗng cà phê tiêu muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng cà phê đường 2 muỗng cà phê dầu mè, để30 phút, đem chiên cho săn thịt.
Hành tây: chẻ làm tư, cắt rang cưa, phi mỡ.
Củ cải trắng: gọt vỏ, cắt khúc độ 5 cm , chẻ làm tư để nấu nước lèo cho trong
Sả: cắt khúc bó lại, phân nữa bằm nhỏ. Hành ta, tỏi: băm nhỏ, chừa lại 5 củ hành ta cắt mỏng.
Ớt trái: cắt mỏng
Ớt bột: phi hành tỏi cho thơm.
Cho 3 lít nước lã vào nồi và cho chút muối và hành ta cắt mỏng bắc lên bếp sôi, cho xương đuôi bò củ cải trắng sả bó vào nấu với lửa nhỏ cho mềm, lọc kỹ làm nước lèo.
Cho 1 lít nước vào nồi, cho chút muối và hành ta cắt mỏng lên bếp nấu nước sôi, cho giò heo vào hầm cho mềm, vớt bọt cho nước được trong, khi giò hèo gần mềm cho nước nấu xương bò vào, nấu sôi cho bắp chuối bò vào tiếp tục nấu cho tất cả đều mềm, nêm nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, ớt bột , mắm ruốc Huế cho vừa ăn, thịt chín mềm vớt ra cắt mỏng.
Bún bò Huế thơm ngon hấp dẫn đậm vị gia đình
Phi thơm hành tỏi, cho hột điều đỏ vào ( cho độ 5 muỗng súp mỡ, hột d diều đỏ ngâm độ 5 phút để bị nổ , phi lấy nước màu đỏ, bỏ xác)
Bắc chảo mỡ khác, phi thơm hành tỏi, cho hành lá lấy phần củ trắng sả bằm ớt bột nước màu hột điều đỏ ớt chín bằm nhỏ xào lên cho vàng, cho hỗn hợp này vào nước lèo cho màu được đẹp, để lửa nóng.
Trình bày và thưởng thức bún bò Huế
Cho bún vào tô, dội nước lèo đang nóng lên, bày thịt bò và giò heo lên mặt, rắc tiêu, hành ngò cắt nhỏ, ớt cắt khoanh. Món này dùng nóng với rau sống, bắp chuối, giá, rau muống chẻ, mắm tôm hoặc với nước mắm, chanh, ớt bột phi mỡ, ớt cắt khoanh.
Bún bò huế thơm ngon nức mũi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 kg xương đuôi bò
1 giò heo trước độ 1, 5 kg
1 kg bắp chuối bò
2 củ hành tây
5 củ cải trắng
1 bó sả
300g bắp chuối bào
300g giá sống, húng cây, rau muống chẻ
15 tép hành lá
5 trái chanh
3 muỗn súp mắm ruốc huế
350g mỡ nước
3 trái ớt, ớt bột.
4 muỗng súp hột điều đỏ
1 củ tỏi
15 củ hành ta
3kg bún to
Ngò gai, ngò rí, nước mắm, muối, đường , tiêu, bột ngọt, dầu mè.
Hướng dẫn thực hiện:
Xương đuôi bò: rửa sạch, chặt ra từng khúc ngâm vào nước lã có chút muối độ 20 phút, xả sạch, để ráo.
Giò heo: cạo rửa sạch, chặt ra 12 miếng.
Bắp chuối bò: ướp hành tỏi băm nhỏ muỗng cà phê tiêu muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng cà phê đường 2 muỗng cà phê dầu mè, để30 phút, đem chiên cho săn thịt.
Hành tây: chẻ làm tư, cắt răng cưa, phi mỡ.
Củ cải trắng: gọt vỏ, cắt khúc độ 5 cm , chẻ làm tư để nấu nước lèo cho trong
Sả: cắt khúc bó lại, phân nữa bằm nhỏ. Hành ta, tỏi: băm nhỏ, chừa lại 5 củ hành ta cắt mỏng.
Ớt trái: cắt mỏng
Ớt bột: phi hành tỏi cho thơm.
Cho 3 lít nước lã vào nồi, cho chút muối và hành ta cắt mỏng bắc lên bếp sôi, cho xương đuôi bò củ cải trắng sả bó vào nấu với lửa nhỏ cho mềm, lọc kỹ làm nước lèo.
Cho 1 lít nước vào nồi, cho chút muối và hành ta cắt mỏng lên bếp nấu nước sôi, cho giò heo vào hầm cho mềm, vớt bọt cho nước được trong, khi giò hèo gần mềm cho nước nấu xương bò vào, nấu sôi cho bắp chuối bò vào tiếp tục nấu cho tất cả đều mềm, nêm nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, ớt bột , mắm ruốc Huế cho vừa ăn, thịt chín mềm vớt ra cắt mỏng.
Phi thơm hành tỏi, cho hột điều đỏ vào ( cho độ 5 muỗng súp mỡ, hột d diều đỏ ngâm độ 5 phút để bị nổ , phi lấy nước màu đỏ, bỏ xác)
Bắc chảo mỡ khác, phi thơm hành tỏi, cho hành lá lấy phần củ trắng sả bằm ớt bột nước màu hột điều đỏ ớt chín bằm nhỏ xào lên cho vàng, cho hỗn hợp này vào nước lèo cho màu được đẹp, để lửa nóng.
Trình bày và thưởng thức bún bò Huế
Cho bún vào tô, dội nước lèo đang nóng lên, bày thịt bò và giò heo lên mặt, rắc tiêu, hành ngò cắt nhỏ, ớt cắt khoanh. Món này dùng nóng với rau sống, bắp chuối, giá, rau muống chẻ, mắm tôm hoặc với nước mắm, chanh, ớt bột phi mỡ, ớt cắt khoanh.
Chúc các bạn thưởng thức món ăn ngon miệng
Trưa nay ăn gì: đầu tuần thưởng thức bún sườn nấu sấu, gợi nhớ ẩm thực Hà thành Bún sườn nấu sấu là món ăn quen thuộc và chiếm vị trí đặc biệt trong lòng những người con của mảnh đất Thủ đô. Ngoài độ ngọt đậm đà của sườn non hầm chín tới, món bún còn hấp dẫn ở mùi vị chua thanh đặc trưng từ quả sấu tươi, tạo dấu ấn khó phai cho người thưởng thức. Từ lâu,...