Công thức làm sữa sầu riêng thơm lừng, mát lịm

Phong Linh14:46 28/07/2020

Món sữa sầu riêng có vị ngọt vừa, thơm lừng và tan chảy ngay trong miệng, thích hợp làm món ăn vặt hay món tráng miệng.

Nguyên liệu:

100g thịt sầu riêng

10g đường

200g sữa tươi

20g sữa đặc

2 lòng trắng trứng

Cách làm:

- Cho 60g sầu riêng và sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. 40g sầu riêng còn lại xay riêng.

- Đổ sữa sầu riêng vừa xay vào tô rồi cho vào nồi nước sôi hấp trong 5 phút.

- Cho lòng trắng trứng vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho nổi bong bóng nhỏ thì thêm đường và sữa đặc vào khuấy đều.

- Đổ sữa sầu riêng đã hấp vào âu lòng trắng trứng trộn đều sau đó cho hỗn hợp qua một cái lọc. Cuối cùng, bọc tô trứng sữa bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào nồi hấp. Hấp khoảng 10 phút là được.

- Cuối cùng lấy sữa sầu riêng ra và thêm 40g sầu riêng còn lại lên trên là xong.

Cách làm chè Thái vị sầu riêng ngon nhất tại nhà

Chè Thái vị sầu riêng hiện đang là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé

Cách 1

Video đang HOT

Nguyên liệu:

Cách làm chè thái sầu riêng không quá khó như nhiều người nghĩ.

1 múi sầu riêng to (nếu nhỏ thì bạn cần 2 múi nhé)

300 gam mít

300 gam nhãn tươi

300 gam vải tươi

20 gam bột rau câu

100 gam đường kính

Vài giọt siro dâu

300 ml sữa tươi không đường

Cách làm:

Bạn hòa bột rau câu với 100 gam đường và 300 ml nước, khuấy đều tay cho nguyên liệu tan vào nhau.

Bạn bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vào đun sôi khoảng 3 -5 phút, rồi tắt bếp (trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục nhé).

Bạn đổ hỗn hợp ra hai bát nhỏ, một bát nhỏ vào vài giọt siro dâu để tạo màu sắc hấp dẫn cho món chè nhé. Bạn đợi hỗn hợp nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để tạo thành thạch đông nhé!

Thạch đông, bạn lấy thạch ra tạo hình theo ý thích nhé!

Mít bỏ hạt, cắt nhỏ.

Vải, nhãn bạn bóc vỏ, bỏ hạt.

Sầu riêng bỏ hạt, bạn để lại một ít thịt sầu riêng, cắt nhỏ.

Phần còn lại bạn cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng 300 ml sữa tươi nhé.

Bạn xếp trái cây, thạch ra bát, rưới nước sữa sầu riêng lên trên, thêm một chút đá bào là có thể thưởng thức ngay món chè sầu riêng tuyệt vời này rồi.

Cách 2

Nguyên liệu:

- 50g bột thạch, 500ml nước, 20g đường

- 1 quả xoài

- 1 quả bơ

- 2 quả chuối

- 1 múi sầu riêng

- 200g nhãn

- 200g mít

- 300ml sữa tươi có đường

Cách làm:

Bước 1: Làm thạch:

Trộn bột thạch với đường. Hòa 500ml nước vào để bột thạch và đường tan hoàn toàn.

Đun sôi hỗn hợp này rồi đổ ra khay có đáy phẳng. Tùy từng loại nguyên liệu có sẵn để bạn có thể làm thạch có màu và mùi theo sở thích, ở đây mình làm thạch rau câu và thạch dâu tằm.

Để khay thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1h cho đông. Sau đó, bạn thái thạch thành dạng sợi.

Bước 2: Chuẩn bị trái cây:

Mít bỏ hạt, thái sợi.

Chuối lột vỏ, thái miếng vừa ăn.

Bơ lột vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.

Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

Xoài lột vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.

Bước 3:

Nguyên liệu không thể thiếu của món chè Thái là sầu riêng. Sầu riêng bạn chọn miếng chín mềm, dùng thìa đánh nhuyễn với sữa tươi.

Hoặc bạn có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Khi ăn bạn cho đá bào xuống dưới, bày thạch và các loại trái cây lên trên, cuối cùng bạn thêm phần sầu riêng đã đánh nhuyễn vào, trộn đều và thưởng thức. Ngoài ra, nếu muốn bạn có thể thêm nước cốt dừa vào nhé.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Điểm mặt những món tráng miệng Sài Gòn nhờ có sầu riêng mà độ ngon tăng lên gấp bội Hãy tranh thủ lúc sầu riêng đang vào độ chín cây thơm ngon nhất mà thưởng thức những món tráng miệng này bạn nhé. Sầu riêng là một loại trái cây thơm ngon mà thiên nhiên ban tặng cho các nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Tuy có mùi nồng nàn không phải ai cũng ngửi được nhưng chẳng thể...