Công thức làm sữa chua uống hoa quả tại nhà ngon bất bại

P.V10:16 01/04/2022

Nhắc đến sữa chua thì đây là món ăn yêu thích của rất nhiều người từ trẻ nhỏ cho tới người lớn.

Sữa chua với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp bạn có một làn da đẹp, sáng mịn và một vóc dáng thon gọn. Bằng việc kết hợp giữa sữa chua và các loại trái cây yêu thích bạn đã có được một ly sữa chua uống trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, mát lạnh ngay tại nhà rồi.Sữa chua uống ngoài tốt cho da còn tốt cho hệ tiêu hóa nên được nhiều người ưa chuộng.

Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự làm thứ đồ uống bổ dưỡng này ngay tại nhà của mình với công thức cực đơn giản và dễ làm. Vậy cách làm sữa chua uống trái cây tại nhà như thế nào? Cùng chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước dưới đây với mình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sữa đặc: 1 lon (380g)

Sữa tươi không đường: 1 lít

Đường cát trắng:100g

Trái cây các vị tùy sở thích: chanh leo, xoài, dâu tây, kiwi,…

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị và tiệt trùng các dụng cụ

Luôn tiệt trùng các loại dụng cụ đựng: Chai, lọ, hũ đựng, thìa đong, muỗng đong,…

Cách tiệt trùng đơn giản nhất là ngâm các dụng cụ này trong nước đun sôi khoảng 10 giây, rồi vớt ra để khô tự nhiên trong không khí. (Có thể sấy khô bằng cách cho các dụng cụ vào lò nướng khoảng 80 độ C, trong khoảng 2 phút).

Cần tiệt trùng dụng cụ vì nếu dụng cụ bẩn, có nhiễm tạp chất thì có thể làm sữa chua bị hỏng, có màu, mùi vị lạ ( màu xanh hoặc vàng, mùi không thơm, vị đắng,…)

Bước 2: Làm sữa chua

Đun sôi 1,5 lít nước, sau đó cho sữa đặc vào khuấy đều, tiếp đó cho phần sữa tươi vào và khuấy nhẹ tay.

Video đang HOT

Để hỗn hợp sữa nguội bớt, khoảng 15 – 20 phút (khi nhiệt độ còn khoảng 40 độ C), sau đó đổ sữa chua vào và khuấy đều.

Lưu ý: Sữa chua nên để ở nhiệt độ phòng, nếu bảo quản trong tủ lạnh cần để ra ngoài trước khi sử dụng khoảng 2 tiếng, vì nếu sữa chua còn lạnh khi cho vào hỗn hợp sữa (ấm) có thể gây sốc nhiệt cho vi khuẩn men trong sữa chua. Kết quả làm cho các vi khuẩn hoạt động kém, làm cho sữa chua không đông, bị nhớt hoặc không chua.

Bước 3: Ủ sữa chua

Để lên men được sữa chua thì bạn chia hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị vào trong các dụng cụ đựng (chai nhựa, hũ thủy tinh,…) sau đó xếp các chai vào trong nồi cơm điện (lưu ý không cần cắm điện) hoặc đặt vào thùng xốp có nắp đậy. Sau đó chuẩn bị một lượng nước ấm (khoảng 70 độ C, nếu không có nhiệt kế bạn có thể pha 2 phần nước ấm cùng với 1 phần nước lạnh thì sẽ có được nước ấm khoảng 70 độ C), lượng nước trong thùng xốp, nồi cơm điện cần ngập khoảng 1/2 chai sữa) rồi đậy nắp và ủ trong khoảng 10 tiếng đồng hồ cho sữa lên men (thời gian ủ có thể kéo dài hơn tùy thuộc thời tiết nóng lạnh,vào độ chua mong muốn). ví dụ: mùa hè có thể ủ trong khoảng 8 tiếng, còn đối với mùa đông, thời gian ủ khoảng 14 tiếng.

Nên ủ ở nơi ấm áp, để nhiệt độ sữa chua dao động trong khoảng 32 – 48 độ C. Trong quá trình ủ hạn chế di chuyển các chai, hũ sữa chua, vì việc này có thể làm ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa, dẫn đến sữa bị vỡ hoặc tách nước.

Bước 4: Làm siro trái cây

Trái cây đã chuẩn bị đem rửa sạch, gọt vỏ, lấy phần thịt và cắt thành từng miếng nhỏ. Để riêng từng phần trái cây sau đó ướp trái cây với đường trong khoảng 20 phút (lượng đường tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của mỗi người và loại hoa quả mà bạn sử dụng, chẳng hạn với loại quả có tính chua (chanh leo) thì bạn có thể tăng lượng đường và ngược lại, còn nếu trái cây có tính ngọt bạn có thể không cần thêm đường (ví dụ: xoài,).

Sau khi đường tan ra, bạn cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhỏ.Tất cả số trái cây này sau khi đã sơ chế xong bạn cho vào nồi (có thể thêm một chút xíu nước nếu cần) đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được (giống với sên mứt). Sau khi siro nguội,bạn cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, chờ phần sữa chua ủ đủ thời gian thì thực hiện bước tiếp theo.

Bước 4: Hoàn thành

Sữa chua sau khi đã ủ đủ thời gian, đạt được đọ chua mong muốn, bạn tiến hành cho phần siro trái cây đã chuẩn bị vào túi ( túi bắt kem, túi zip) rồi bơm vào từng chai sữa chua, xoay chai để siro được rải đều trong chai. Tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người có thể tăng giảm lượng siro trong mỗi chai. Cuối cùng bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh và uống dần bạn nhé.

Yêu cầu thành phẩm:

Phần sữa chua sánh mịn, không bị nhớt, không bị tách nước, mùi vị thơm ngon.

Phần siro đạt được độ ngọt, béo mong muốn.

Khi uống lắc đều chai để sữa chua và siro hoa quả được trộn đều.

Cách làm không hề khó phải không nào, Hà Nội đang chuẩn bị bước vào những ngày hè nóng nực,vậy hãy tự tay mình làm sữa chua hoa quả mát lạnh, thơm ngon để cùng những người thân yêu thưởng thức nhé!

Đánh bay cái nóng mùa hè cho Bé yêu bằng 5 loại thức uống này Mẹ nhé!

Cơ thể thiếu nước trong những ngày thời tiết nắng nóng không những khiến Bé yêu nhà mình luôn mệt mỏi, tiết mồ hôi nhiều, dễ nhiễm một số bệnh thông thường, giảm năng lượng; mà tình hình dịch bệnh còn khiến Mẹ lo lắng cho Bé yêu nhà mình nhiều hơn nữa!

Thay vì dùng nước ngọt có ga hay các loại giải khát đóng lon sẵn không tốt cho sức khỏe; thấu hiểu tâm tư của Mẹ, Món Ngon Mỗi Ngày đã tìm hiểu thêm giúp Mẹ một phương pháp khá là hiệu quả trong việc "đánh bay" cái nóng mùa hè cho Bé yêu nhà mình bằng một số loại thức uống giải nhiệt mùa hè tuyệt vời và nhiều dinh dưỡng này đây!

1. Sữa chua uống

Sữa chua uống rất thích hợp góp phần vào danh sách đồ uống dinh dưỡng cho mùa hè lành mạnh sảng khoái, tốt cho trẻ em trong những ngày hè nóng nực.

Sữa chua uống có chứa rất nhiều các khoáng chất tốt cho Bé - Ảnh: recipesofturkey

Thành phần dinh dưỡng trong sữa chua có chứa rất nhiều các khoáng chất như Canxi, Vitamin C, Vitamin D, Kẽm, Axit lactic và Probiotic,... những chất này cực kỳ có lợi vì được làm từ sữa lên men - hoạt động như một lợi khuẩn, bổ sung vi khuẩn tốt cho đường ruột, tốt cho tiêu hóa cũng như tăng cường hệ miễn dịch vô cùng hiệu quả. Vừa giải khát lại vừa bổ sung thêm nhiều dưỡng chất nữa, tuyệt vời quá Mẹ nhỉ?

2. Nước chanh

Nước chanh luôn được xem là một trong những loại thức uống không thể không nhắc đến để cả nhà bổ sung Vitamin, giải khát và cung cấp năng lượng hoàn hảo dưới cái nóng oi ả của mùa hè; thanh mát cơ thể, loại bỏ độc tố và hỗ trợ tiêu hóa.

Nước chanh rất thích hợp cho mùa hè để cả nhà giải khát - Ảnh: redandhoney

Trái chanh là một loại trái thuộc họ cam quýt, nên hiển nhiên chúng có chứa rất nhiều Vitamin C giúp ích cho Bé yêu tăng sức đề kháng, chống lại các vi khuẩn có hại từ môi trường bên ngoài vào.

Thay vì lựa chọn những chai nước chanh đóng chai pha sẵn cho Bé yêu nhà mình giải khát, tốt hơn hết là Mẹ nên tận dụng thành phần nước cốt chanh tự nhiên từ trái tươi sẽ tốt cho sức khỏe của Bé hơn rất nhiều, và nhớ cho Bé yêu uống sau khi ăn để không gây đau bao tử, cồn cào ruột Mẹ nha!

3. Nước dừa

Nước dừa chắc chắn là loại thức uống mà không chỉ Bé mà cả nhà đều yêu thích. Không chỉ có vị ngon ngọt tự nhiên, mà nước dừa còn mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời trong việc chống lại nắng nóng mùa hè nữa đó!

Nước dừa chứa rất nhiều Vitamin, khoáng chất tốt cho Bé - Ảnh: talentshowindia

Với hàm lượng calo thấp, chứa rất nhiều Vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu, uống nước dừa giúp cơ thể của Bé lẫn cả nhà luôn được nuôi dưỡng, cấp đủ nước, tăng cường khả năng miễn dịch hiệu quả cho một mùa hè tươi mát, làm dịu cơn khát tuyệt vời.

4. Thức uống hòa tan dạng bột Blendy

Dòng sản phẩm Thức uống hòa tan dạng bột Blendy pha sẵn bao gồm 4 sản phẩm: Trà Matcha Gạo Rang BlendyTM, Trà Matcha Sữa BlendyTM, Trà Sữa Royal BlendyTM, và Trà Sữa Dâu BlendyTM , được làm từ những nguyên liệu chọn lọc như bột matcha và genmai nhập khẩu từ Nhật Bản, chiết xuất trái dâu tươi Đà Lạt, lá trà khô từ Thái Nguyên,... chính là loại thức uống giải nhiệt tiện lợi, nhanh gọn, ít đường mà Món Ngon Mỗi Ngày muốn giới thiệu trong danh sách tránh nóng mùa hè dành cho Bé yêu và cả nhà; nhờ công nghệ cao cấp, các loại trà Blendy vẫn giữ được hương vị thơm ngon tươi mới với sự hòa quyện hài hòa của các nguyên liệu có lợi cho sức khỏe.

Thức uống hòa tan dạng bột Blendy loại thức uống giải nhiệt tiện lợi, nhanh gọn, ít đường - Trà sữa hoa đậu biếc

Cách pha trà sữa Blendy cực kì đơn giản, Mẹ chỉ cần cho 1 gói Trà sữa "Blendy" vào 40ml nước nóng, khuấy đều, thêm đá là có thể thưởng thức được ngay trong không gian thư giãn và thoải mái tại chính gia đình mình; thay vì đến những quán cà phê ồn ào, tấp nập rồi nè! Hoặc Mẹ cũng có thể biến tấu thêm một chút hương vị chuẩn như ngoài tiệm theo công thức Món Ngon Mỗi Ngày rất thơm ngon!

5. Nước ép dưa hấu

Dưa hấu có vị ngọt, tính mát, ít calo, giúp giải khát, giải nhiệt. Vì thế mà các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên dùng vào mùa hè để giúp thanh lọc cơ thể.

Dưa hấu có vị ngọt, tính mát, ít calo, giúp giải khát, giải nhiệt - Ảnh: cdnparenting

Cụ thể, hàm lượng cao Vitamin, Axit folic, khoáng chất và nước trong dưa hấu sẽ giúp tái tạo năng lượng cho Bé yêu sau khi hoạt động ngoài nắng, giải độc cơ thể trong những tháng hè hay thời tiết chuyển mùa.

Dưa hấu có thể dùng để chế biến thành rất nhiều món khác nhau như nước ép, thạch dưa hấu..., trong đó, các loại sinh tố, nước ép dưa hấu là được sử dụng phổ biến nhất vì chúng dễ làm, dễ uống và giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng nhất.

Cách làm sữa chua ngon mịn, chuẩn công thức Bạn đã thử làm sữa chua nhiều lần tại nhà nhưng đều thất bại? Sữa chua bị tách nước, nhớt và không chua? Đó là bởi vì bạn chưa tìm thấy cách làm sữa chua một trong các món ngon mỗi ngày với công thức "chuẩn chỉnh" đến từ DTBTAAu. Cùng tham khảo bài viết sau đây để tìm được bí quyết làm...