Công thức làm món hàu nướng mỡ hành béo ngậy, thơm nức mũi
Bắt đầu mùa hải sản rồi các bạn ơi. Khởi động mùa hè với món hàu nướng mỡ hành thơm lừng, béo ngậy nào!
Hàu nướng mỡ hành là một món ăn ngon, có cách làm đơn giản được nhiều người yêu thích.
Bạn Nguyễn Thùy Linh hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản nhất, chị em nội trợ cùng tham khảo.
Nguyên liệu
Hàu tươi.
Hành lá, hành củ khô, lạc, gia vị đồ chấm (xì dầu, mù tạt, chanh, dầu hào, đường trắng).
Video đang HOT
Cách làm
Tách vỏ hàu và rửa sạch ruột hàu
Cắt hành lá
Mỡ hành – hành phi – lạc rang giã dập và nước chấm.
Hành khô lột vỏ rửa sạch thái lát phi vàng.
Dùng dầu phi hành cho vào bát hành lá thu được hỗn hợp mỡ hành.
Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa và giã dập.
Cách pha nước ăn kèm hàu nướng mỡ hành
1/4 thìa cà phê mù tạt – 1 thìa cà phê nước cốt chanh – 1/2 thìa canh đường – 1/2 thìa canh dầu hào – 2 thìa canh xì dầu. Trộn đều là được.
Cách nướng hàu
Mỗi con hàu bạn lần lượt rưới mỡ hành vào, sau đó cho đĩa hàu vào lò vi sóng quay 4-5 phút, 200 độ C.
Hàu chín thì đem ra thêm đậu phộng, tiêu bột lên cho thơm và thưởng thức nhé.
Hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng vừa có vị ngọt của thịt hàu, vừa có vị béo của mỡ hành và đậu phộng rang giòn.
Cách tách vỏ hàu cực đơn giản
Để hàu vào tủ đá xong tách vỏ.
Cho hàu vào nồi chiên không dầu nướng sơ qua khoảng 3 phút rồi tách vỏ.
Cách chọn hàu tươi ngon
Khi mua hàu để chọn được những con hàu tươi sống bạn phải chú ý vỏ hàu, bạn nên chọn hàu có phần chóp, như vậy hàu sẽ nhiều thịt hơn, đồng thời phải chắc rằng lớp vỏ của chúng luôn khép chặt.
Tránh chọn hàu có thể tách vỏ bằng tay dễ dàng, bởi như vậy hàu đã chết không còn tươi ngon.
Chúc các bạn thành công!
Hàu nướng mỡ hành đổ bộ vỉa hè Hà Nội
Thời gian gần đây, trên các các đường phố của Hà Nội xuất hiện rất nhiều xe bán hàu nướng mỡ hành. Các xe hàng đều treo biển chỉ 5.000 đồng/con hàu nướng. Với mức giá rẻ và tiện lợi, món ăn này thu hút khá đông khách hàng.
Ảnh minh họa
Tại các tuyến đường như Lê Văn Lương, Tố Hữu, Nguyễn Chí Thanh, Lê Đức Thọ... cứ vài chục mét lại xuất hiện một xe bán hàu nướng mỡ hành. Các xe hàng này thường bán vào tầm chiều cho đến tối. Lượng khách ghé mua sản phẩm khá đông, đặc biệt vào giờ tan tầm trên đường đi làm về. Điểm chung của những chiếc xe bán hàu nướng là đều kinh doanh ở vỉa hè, trên xe có sẵn vỉ nướng, thực khách có thể trực tiếp xem cách chế biến và nướng hàu. Khách hàng có thể ngồi thưởng thức ngay tại vỉa hè, hoặc có thể mang về nhà.Theo quan sát, hàu sống được bảo quản trong hộp nhựa hoặc hộp xốp. Thông thường, hàu được tách vỏ trước để đến khi có khách, người bán chỉ việc lấy ra cho thêm gia vị mỡ hành rồi nướng. Hàu nướng sẵn được bán với giá 5.000 đồng/con. Đây là loại hàu sữa có kích thước nhỏ và vừa. Anh Nguyễn Văn Hoan, một người bán hàu nướng trên đường Tố Hữu cho biết, món ăn này bắt đầu xuất hiện tại Hà Nội từ khoảng cuối tháng 7/2020. Hàng ngày anh bắt đầu bán hàng từ 4 giờ chiều cho đến 22 giờ đêm. Lý giải về giá hàu chênh lệch nhiều so với nhà hàng, anh Hoan cho biết, năm nay do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên giá hàu nhập tại các đầu mối rẻ. Hơn nữa, bán hàng ở vỉa hè không mất chi phí thuê nhà, nhân viên nên giá lại càng rẻ hơn. "Do giá rẻ nên khách hàng hầu như đều mua chục con đến vài chục con một lần. Trung bình mỗi ngày, tôi bán được từ 400 - 500 con" - anh Hoan tiết lộ.Là một tín đồ của hải sản, anh Nguyễn Minh Tân ở phường Kiến Hưng, quận Hà Đông khá tò mò với món hàu vỉa hè. Anh bất ngờ vì giá hàu chỉ 5.000 đồng/con, trong khi giá ở nhà hàng từ 25.000 - 30.000 đồng/con. Sau khi mua 10 con hàu nướng vỉa hè về ăn, anh nhận thấy đúng là "tiền nào của nấy". Chưa nói đến nguồn gốc sản phẩm có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không, nhưng chỉ ngay cách chế biến cũng đã khác so với ở nhà hàng, vì thế người tiêu dùng nên thận trọng khi mua. Để đảm bảo sức khỏe, vệ sinh an toàn thực phẩm, người tiêu dùng nên tự mua hàu sống về chế biến, hoặc mua ở những nhà hàng uy tín.
Làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu Làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu vừa an toàn, tốt cho sức khỏe lại đơn giản dễ làm giúp gia đình có thêm món ngon đổi vị cuối tuần. Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai 10 con hàu sữa cho 2 người ăn 4 miếng phô mai con bò cười (hoặc các loại phô mai khác tương tự)...