Công thức làm món bò xào cam lạ miệng mà ngon cơm
Miếng thịt bò mềm được áo một lớp bột giòn giòn, ăn với sốt cam chua ngọt đậm đà khiến món thịt bò xào cam này sẽ vừa thơm, lại vừa rất vui miệng, hẳn ai cũng thích.
Cùng “Tối nay ăn gì” khám phá công thức làm món bò xào cam nhé!
Nguyên liệu làm món bò xào cam cho 4 người ăn:
- 300g thịt bò
- 10g baking soda (muối nở)
- 2 quả cam đỏ
- 90ml xì dầu
- 90ml giấm trắng
- 60ml rượu sake
- 60g đường
- 250g bột ngô
- 2 lòng trắng trứng
- Hành lá, tỏi, ớt xay
- Dầu ăn
Cách làm món bò xào cam cho 4 người ăn:
1 Sơ chế nguyên liệu:
- Đầu tiên, bạn ngâm rửa sạch cam rồi gọt phần vỏ ngoài ra. Đồng thời vắt lấy nước của 2 quả cam, để riêng.
Video đang HOT
- Thái thịt bò thành lát vừa ăn.
2 Các bước thực hiện:
- Rắc baking soda vào với thịt bò, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh trong 30′ để ướp. Baking soda sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn.
- Để làm phần sốt, bạn cho xì dầu, đường, rượu sake và giấm vào cùng với nước cam đã vắt. Thêm cả 4 thìa bột ngô nữa nhé!
- Sau khi ướp thịt bò xong, bạn cho 2 lòng trắng trứng vào cùng với thịt, sau đó thêm phần bột ngô còn lại rồi trộn lên cho bột áo đều từng miếng thịt.
- Cho thịt vào rán ở chảo dầu nóng, đến khi lớp ngoài phần thịt chuyển vàng và cứng lại.
- Sau khi rán, bạn cho thịt ra đĩa để cho ráo dầu, nêm nếm với muối và tiêu cho vừa miệng.
- Trong 1 chảo khác, bạn cho 1 chút dầu ăn vào, khi dầu nóng, bạn cho hành lá, vỏ cam và ớt xay vào đảo qua. Đổ phần sốt đã làm từ bước 4 vào cùng, đun đến khi phần sốt đặc lại.
- Cuối cùng, bạn cho thịt bò vừa xào vào, thêm một chút dầu vừng, đảo đều cho thịt bò ngấm sốt rồi tắt bếp.
Món thịt bò xào cam này phải ăn ngay khi nóng thì mới ngon đấy!
Lưu ý khi làm món bò xào cam cho 4 người ăn:
Thịt bò bạn nên chọn thịt thăn bò để làm món bò xào cam vì thịt thăn bò mềm và dễ chế biến, không chứa các đường gân bò.
Khi bạn gọt vỏ cam thì chú ý không gọt phần vỏ trắng của vỏ cam đâu nhé.
Món bò xào cam với phần sốt này mà ăn với cơm nóng thì hết ý rồi bạn nhỉ. Cùng chúng tôi bắt tay vào bếp làm món bò xào cam đãi gia đình ngay nào.
Cách làm bánh đúc tôm thịt thơm ngon
Bánh đúc từ lâu đã đi vào huyền thoại, bởi lẽ là món đồ ăn vặt dân dã thơm ngon và dễ tiêu hóa và dễ lấy lòng mọi người. Điều gì đã làm nên điều tuyệt vời như thế, mời bạn theo dõi bài viết dưới đây để biết bí quyết nhé.
Nguyên liệu làm bánh đúc tôm thịt thơm ngon cho 4 người:
- 450g bột gạo
- 50g bột mì
- 300g dừa nạo
- 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
- 500g tôm tươi
- 100g thịt nạc thăn
- Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn, đường, mắm, tỏi, ớt, chanh
Cách làm bánh đúc tôm thịt thơm ngon cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm bỏ đầu, rút chỉ đem , rửa sach rồi để ráo nước. Băm nhỏ tôm rồi nêm 1 muỗng nhỏ tiêu, 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nước mắm.
- Thịt nạc thăn rửa sạch rồi băm nhỏ, nêm vào 1 chút tiêu, hạt nêm.
- Hành tây, cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
- Dừa nạo ngâm với nước nóng rồi lược để lấy nước cốt dừa, lấy đủ 400ml nước cốt dừa là được.
Các bước tiến hành:
Bước 1: Làm phần nhân bánh
- Bắc chảo dầu nóng, cho 1 ít tỏi vào để khử dầu, sau đó cho tôm đã ướp gia vị vào rán đến khi vàng, cho tiếp thịt băm vào xào chín khoảng 10 phút thì cho hành tây, cà rốt vào đảo đều tay cho phần nhân thấm gia vị 5-10 phút thì tắt bếp.
Bước 2: Làm phần bánh đúc
- Cho nước cốt dừa vào bột gạo và bột mỳ khuấy tan hoàn toàn. Nêm vào phần bột bánh đúc 2 muỗng nhỏ muối và 1 muỗng nhỏ đường cát.
- Chuẩn bị 1 cái khuôn hình tròn bằng nhôm, quét lớp dầu ăn dưới đáy khuôn. Đặt khuôn vào xửng hấp, múc vào khuôn 2 vá bột rồi đậy năp xửng 10 phút cho bột chín. Sau đóm lớp bột này chín thì tiếp tục cho 2 vá bột khác để hấp lâu hơn thời gian đầu 1 chút khoảng 13-15 phút. Làm như thế đến khi hết bột là bạn đã hoàn tất phần bánh đúc.
Bước 3: Thành phẩm
- Khi phần bánh đúc chín, bạn đem ra ngoài xửng để bánh đúc mau nguội rồi cho phần nhân bánh đúc phủ kín mặt bánh đúc.
- Lúc muốn dùng bánh đúc thì dùng dao khứa ziczac xắn xuống khuôn bánh từng lớp mỏng cho vào đĩa rồi thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bánh đúc tôm thịt:
- Bánh đúc tôm thịt ăn kèm với nước mắm chua ngọt rất ngon.
- Với cách làm đơn giản trên sẽ giúp bạn trổ tài khéo léo và không phải lo ngại về vệ sinh thực phẩm như ở các quán bán hàng rong.
Cách làm bò bía mặn đúng chuẩn miền Nam Bò bía mặn là món ăn vặt ưa thích của người miền Nam bởi sự kết hợp hương vị rất hài hòa của rau củ với trứng, lạp xưởng, tôm khô dai mềm cùng với nước chấm đậm đà vị tỏi. Cách làm bò bía mặn không hề khó. Hãy thử một lần thưởng thức hương vị miền Nam này nhé. Chuẩn bị...
