Công thức làm món bề bề chiên cay
Nếu bạn đã quá quen với món bề bề hấp bia, hấp gừng sả hay các món bún bề bề thì nay bề bề chiên cay sẽ là một món mới ngon miệng để cho bạn và gia đình đổi vị.
Nguyên liệu:
500g bề bề
2 cây hành lá
2 lát gừng
4 tép tỏi
2 quả ớt đỏ
Video đang HOT
1 quả ớt xanh
5ml dầu mè
Một ít muối, hạt tiêu, bột gà
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Bề bề rửa sạch, hành thái nhỏ, tỏi và gừng băm nhỏ, ớt xanh và ớt đỏ thái nhỏ.
Bước 2: Đun dầu ăn trong chảo cho nóng, cho bề bề vào chiên đến khi bề bề chuyển màu.
Bước 3: Vớt bề bề ra đĩa và đun cho chảo dầu tăng nhiệt trở lại thì đổ bề bề vào chiên lần hai cho đến khi bề bề chín thì vớt ra đĩa.
Bước 4: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành, tỏi, gừng, ớt vào xào thơm sau đó đổ bề bề vào xào chung. Nêm thêm muối, hạt tiêu, dầu mè, bột gà vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Làm món tôm chiên kiểu này cả nhà thích mê: Mẹ chồng khó tính cũng phải gật gù khen ngon
Tôm là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích khi chiên tôm nếu muốn ngon bạn đừng quên bỏ thêm chút rượu để món ăn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 0,5kg tôm tươi bóc nõn
- Hạt tiêu, rượu nấu ăn, hành lá, ớt, tỏi, gừng, tinh bột ngô, dầu ăn, bột canh..
Cách làm:
- Đầu tiên bạn hãy cho tôm tươi rửa sạch, dùng dao sắc nhọn hoặc tăm nhọn lấy bỏ chỉ tôm thật sạch. Tiếp đó, bạn cho tôm vào bát, thêm chút rượu nấu ăn và hạt tiêu vào ướp trong 20 phút để tôm ngấm gia vị và giảm bớt mùi tanh và có màu hồng đẹp mắt hơn sau khi chế biến.
- Tiếp theo, bạn rửa sạch hành lá, thái nhỏ, quả ớt thái miếng nhỏ. Gừng tươi, tỏi băm nhỏ.
- Sau đó, bạn cho chút tinh bột vừa đủ vào bát tôm, trộn đều để tinh bột bám đều trên tôm thành một lớp mỏng.
- Bước tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 70% rồi đổ tôm vào chiên khoảng 2 phút, rồi đảo thêm một lúc cho 2 mặt tôm có màu vàng đều bắt mắt. Sau khi tôm chín bạn tắt bếp, vớt tôm ra.
Bạn hãy đổ bớt dầu thừa, chỉ để lại 1 ít. Khi dầu nóng, cho gừng, tỏi, hành, ớt vào, phi cho tới khi bớt mùi thơm. Lúc này cho tôm vào, thêm 1 ít đường vừa ăn sẽ khiế tôm ngon hơn. Bạn hãy nhanh tay đảo đều, thêm hạt tiêu và muối hoặc bột canh vừa miệng, rồi đảo cho gia vị ngấm vào tôm rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho tôm rang cho ra đĩa rồi thưởng thức. Tôm đậm đà, có đủ vị cay ngọt, vỏ giòn tan khiến cả nhà thích mê.
Vịt nấu tiêu xanh thơm cay đổi vị cho ngày cuối tuần Thịt vịt được nấu chín mềm, không bị hôi kết hợp cùng khoai tây dẻo bùi, thấm vị. Đặc biệt hương tiêu xanh thơm lừng xen kẽ vị cay the chính là bí quyết giúp thịt vịt được ngon hơn. Nguyên liệu làm món thịt vịt nấu tiêu xanh Thịt vịt: 1 con (chọn vịt đã trưởng thành khi nấu lên thịt vịt...